精華區beta C_Chat 關於我們 聯絡資訊
※ 引述《RueiRing (紫玉)》之銘言: : 我記得哆啦A夢短篇極中,大雄和哆啦A夢為了醫治一位江戶時代農民的病,就隨便拿我們現在不喜歡吃的便宜罐頭拿給農民吃,結果農民訝異吃到第一次吃過最豐盛最美味的人間大餐。 : 另外以前有部對岸的小說,也是描述主角穿越到明代,因為請一位貴族吃我們不喜歡吃的統一牛肉泡麵,就被貴族當成高極大餐,還要主角把泡麵拿給皇帝享用,皇帝吃過後還聘請主角研發這道食物,所以主角也就順理成章研發成鍋燒意麵。 : 總之我們現在吃的食物,對許多古人來說根本是天堂般的美食。 古代因為技術的關係 牲畜類要在冬季前屠宰 只留下要繁殖的種 不然過冬會消耗掉牲畜大量的能量 對於肉品的保存技術 不是風乾成肉乾 就是鹽醃到鹹到爆炸 這種東西煮起來一定要用足夠的香辛料 偏偏歐洲又只有香草類的 壓不住各種腥味 肉桂、豆蔻、胡椒這種能去腥的 偏偏只有亞洲盛產 所以當初傳入歐洲才會等重跟黃金同價 你就知道當時歐洲的東西有多難吃..... 至於說亞洲的食物 特別是中菜 其實很多就沒有太大的演進 很多明清時代的大菜 現在也是一樣照吃 甚至在精緻跟講究方面 現在搞不好還拚不過當年皇室的料理 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.99.230 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1508050879.A.33A.html
jayppt: 英國難吃也只是都市傳說 英國其實很好吃 外來食物多不說 10/15 15:04
jayppt: 英式傳統料理的口味其實很細緻的 10/15 15:04
seiko2023: 哈哈 你有吃過鰻凍嗎? 10/15 15:06
seiko2023: 牛肉腰派? 碗豆泥?? 10/15 15:06
LiNcUtT: 牲畜過冬不宰還會大量消耗糧食,其實台灣50年代時農村也是 10/15 15:07
seiko2023: 更別說血腸了 我都快吃到吐了 10/15 15:07
LAODIE: 要看年代跟階層啦 百姓跟貴族 還有海外貿易有無差很多 10/15 15:07
jayppt: 我回台灣都還做過威靈頓啊 雖然只有7-8分成功但也是 10/15 15:08
jayppt: 受到稱讚的 10/15 15:09
LiNcUtT: 高檔餐廳裡的不會難吃到哪去,但一般外食時吃的實在算難吃 10/15 15:09
jayppt: 豌豆泥也做過 10/15 15:09
eva05s: 講到外國食品啊,國外的PUDDING不要亂吃(認真 10/15 15:09
w94b06: 血布丁 10/15 15:10
eva05s: 不要拿臺灣的PUDDING去套就對了 10/15 15:10
patrickleeee: 豬肉派呢 10/15 15:10
livingbear: 英國食物難吃是工業化以後的事,變得不浪費時間在料理 10/15 15:17
livingbear: 上,和大量便宜罐頭與化工食品產生,生鮮食品變很貴, 10/15 15:17
livingbear: 讓英國人不注重在飲食上 10/15 15:17
cheric: 紅樓夢裡的料理 做工精緻又繁複 10/15 15:19
mashiroro: 沒辦法,仰望星空太經典了('・ω・') 10/15 15:20
sillymon: 人家在說英國人做的,你一直講自己做的幹嘛.. 10/15 15:21
cheric: 古代肉品保存技術應該不會太差 放血醃製風乾做得好 就是上 10/15 15:21
cheric: 等的火腿培根 10/15 15:21
qaz19wsx96: 仰望星空派你敢吃我也是服了 10/15 15:29
eva05s: 其實仰望星空派看久了還滿好玩的XD 10/15 15:32
eva05s: 於我來說那倒不是敢不敢吃的問題,而是好不好吃 10/15 15:32
o07608: 我去英國旅遊,那邊可是有本事把牛排考城牛肉乾 10/15 15:56
o07608: 不過要幫仰望星空派正名一下,那只是英國某個地方的料理 10/15 15:57
o07608: 爆紅以前英國其他地方的人也不知道有這鬼東西 10/15 15:57
cryfiend: 醃製肉品碰上肉毒桿菌很可怕喔,這類東西在還沒硝石殺 10/15 16:00
cryfiend: 菌前都不會放太久,都需要趁新鮮吃 10/15 16:00
GAIEGAIE: 就像有人拿鐵蛋嘴說台灣人都把蛋煮成這樣 你能信服嗎... 10/15 16:01
o07608: 台灣人根本不會煮豆腐,還把豆腐放到腐爛發臭,噁心死了 10/15 16:02
calase: 歷史上也有人罵過,說用橄欖油煮東西很野蠻噁心xdd 10/15 16:26
rockmanx52: 英國的「外國食物」是全世界有名的好吃是事實啊 10/15 16:52
rockmanx52: 但是英國自己的很慘... 10/15 16:53
umano: 経帯麺 :明朝拉麵 以現代的標準來說還是很美味 10/15 17:28
Hirajima: 英國東西好吃???住英國那段時間,根本痛不欲生好嗎 10/15 17:39
TED781120: 你所謂的「英式傳統料理」你要不要查一下什麼時候發明 10/15 17:43
TED781120: 的,傳統…… 10/15 17:43
TED781120: 而且其中還87%是法國人發明的,英國傳統XD。 10/15 17:44
TED781120: 一直被拿來講的威靈頓牛排就是典型19世紀才出現的玩意 10/15 17:45
TED781120: ,一個歷史從5世紀開始寫的國家傳統料理是19世紀發明 10/15 17:45
TED781120: 會被笑死吧。 10/15 17:45
TED781120: 又不是像台灣從荷蘭時期開始算才400年…… 10/15 17:48
TyuzuChou: 另 貴族不用擔心原po文章的事 10/15 18:46
TyuzuChou: 所以壓味這個論點被一些學者否定 10/15 18:47