[閒聊] 九州和東京的竹莢魚鮮度

[Nessa1103 (紫藤)]

在回憶《天才廚師飯藏》漫畫時，突然想起這個問題。

日本的冷鏈運輸是他們非常自豪的一部份，在飯藏和莞奈北九州老家常吃的竹莢魚
生魚片茶泡飯，卻在東京因「生吃東京的竹莢魚可能會吃壞肚子」，而改用青花魚製作。

這是為什麼呢？產自瀨戶內海的關竹莢魚離北九州和築地到底有多遠？
還是漫畫完稿時，冷鏈運輸還沒這麼發達？
我有稍微看一下 Google 地圖，但運輸方面、捕到魚後的處理等等還是搞不懂。

純粹是中午吃茶泡飯時八卦魂突然冒出來，有沒有人研究過呀？

手機發文，排版若不夠好請見諒。

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推 chuckni: 現在應該是不會的，這比較像迷思？
推 gaym19: 你要看出版年代啊
→ Nessa1103: 中文版是2004年出版的，日文我不清楚怎麼查
→ Nessa1103: 起碼上次看家裡的是這個年代出版
推 snocia: おかわり飯蔵　2001-2003年連載　原作1956年出生
→ snocia: 還有，原作是北九州人
→ Nessa1103: 1956 的話好像可以理解XD 謝謝樓上～
推 tfoxboy: 蠻多廚師都建議海產運輸越短越好 極端點還有十公里內的QQ
→ GUNDAM0000: 如果要冷凍根本不值得談 其實去年底日本才有公司在活
→ GUNDAM0000: 魚運輸獲得重大進展 技術穩定以後才能吃到真正新鮮的
→ GUNDAM0000: 生魚 所以以這部漫畫當時的技術來說也不算錯
→ GUNDAM0000: 詳細→ガイアの夜明け【“鮮度”が命！驚きの技術】
推 leamaSTC: 那是以前 東京灣污染嚴重幾乎滅絕的情況 現在東京灣稱得
→ leamaSTC: 上復育有成
→ Nessa1103: 哇！謝謝！我努力用 Google 翻譯讀看看！
→ Nessa1103: 本來以為活締就已經很厲害了呢，現在的科技好強啊！
→ Nessa1103: 結果是影片不是文章，不能自己硬啃了。還是感謝提供資
→ Nessa1103: 訊，我找會日文的朋友一起看！
推 jimmyVanClef: 我記得現代的急速冷凍技術已經可以不破壞細胞做運
→ jimmyVanClef: 輸，漁產新鮮投射可以很遠了吧
推 waloloo: 活符 瞬間擊破細胞壁