Re: [問題] 小泉同學會喜歡拉麵清流房的拉麵嗎?

[TheoEpstein (Cubs)]

※ 引述《chordate (封侯事在)》之銘言：
: 這個我當然知道啊，所以我才這樣問的啊？
: 其實他的作法當然也不能說是絕對錯誤，
: 可是主角不就展示出有更好的作法蔥油拉麵
: 可以同時兼顧重口味和展現香魚風味。
: 芹澤還不客氣的說我收下了，這樣能說芹澤做拉麵本事大勝藤本嗎？
: 芹澤說過拉麵是沒有極限的，還罵藤本說只會改良拉麵，不懂得破壞創造。
: 可是他自己就劃地自限，認為濃口拉麵就這樣做就好了，不做改良
: 總是有些自我矛盾了。
: https://imgur.com/a/nXPJI
: 按照他說的，甚至應該完全不用特製香魚乾去做創作新的濃口拉麵啊。
: 反正濃口拉麵加特製香魚乾只是浪費很昂貴的材料，增加成本而已，
: 只是這樣就不能打特製香魚乾的招牌推銷濃口拉麵了。

這邊要補充一下。

光頭不是直接用了藤本的點子，而是「限量十碗」。

https://i.imgur.com/TcxdbVI.jpg
貼錯了，這是另一個光頭....

https://i.imgur.com/7kLXZEP.jpg
限十碗

因為對光頭而言，這樣的「改良」或許沒有必要，先試驗性推出新菜單。
但藤本從一開始就表現出「他很擅自針對既有的料理作改良」的特長。

後來有說這招不錯，讓光頭多賺了不少
https://i.imgur.com/HH4ZHTd.jpg

但之後光頭馬上吃出藤本做的拉麵「叉燒」有問題，都是第四棒打者的感覺。
以「針對既有的料理」來講，光頭跟藤本算是各有所長，要不要做的差別。

https://i.imgur.com/y7hpkvd.jpg
看光頭這機車臉↑

另外chordate提到的，以煮拉麵的狀況來看，其實倒也不是「浪費很昂貴的材料」，
更可能是不管重口還是淡口，都是用同一鍋香魚乾的高湯。

反正都是要熬湯了，特別弄一鍋重口用的高湯反而麻煩吧XDDDDD
這也許也是光頭的堅持，他沒有欺騙客人，兩種口味的湯底都是一樣的。


倒是之前吃過的，魚乾湯頭的拉麵(煮干ラーメン)，
上次在新潟吃到的還不錯，這是「早餐拉麵」(11:00前供應)
https://i.imgur.com/nkqLhaC.jpg

口味清爽，份量充足，連叉燒都是選比較瘦的
https://i.imgur.com/YVX3Sdi.jpg

這家店午晚餐的拉麵就是醬油背脂拉麵了
https://i.imgur.com/yAl47v5.jpg

叉燒比較油，配上背脂，日本海側的新潟很冷，吃這個非常暖和
https://i.imgur.com/SuQxEKl.jpg


叉燒的肥瘦其實影響很大，比方說拉麵王第五集提到的山形涼拉麵：
https://i.imgur.com/PWKoqyF.jpg

https://i.imgur.com/1hGMXkK.jpg
裡面還有放冰塊

雖然很有趣，但真的不好吃，尤其是叉燒「柴」到可怕，個人不推薦。


不過我好像舌頭真的被養刁了，前不久被追星的本命嗆：
「三年前你剛來日本時，吃個生蛋配牛丼就感動的要命，
  現在到處吃美食，居然還把我喜歡的沾麵評30分.....」

害我只能土下座道歉，唉.....

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推 edward40812: 王桑又是你 原來你會來西洽
拉麵王這部漫畫蠻好看的

推 gunng: 涼拉麵 真難想像口味@@
去山形我推薦吃「芋煮」，居酒屋都有，兩三個人以上就OK(我一個人常不得其門而入)
https://i.imgur.com/vT4oYDy.jpg

這肉有夠好吃的
https://i.imgur.com/6P4Z4cM.jpg

不然站前也有好吃的豬排飯，這間的「金華豚」很讚
https://i.imgur.com/7vUbmPJ.jpg
https://i.imgur.com/oP2yKdW.jpg

推 silencedance: 冷麵應該要向韓國那種Q彈的麵條才會好吃吧?
日本麵是夠Q彈啦，但涼拉麵的叉燒太柴了.....

推 silencedance: 冷的瘦肉柴 肥肉會很噁...也許叉燒本來就不適合冷麵
但少了叉燒就怪怪的.....沾麵就沒這個問題，麵是冷的但沾醬是熱的

推 Emerson158: https://i.imgur.com/UpnyQCu.jpg
→ Emerson158: 你吃好多QQ
這是哪家XD

→ minoru04: 最近也在複習拉麵王 想吃燕三条系的看看
→ minoru04: 不過上次有吃到新瀉那種豬排飯 真不錯
我貼的那家也是燕三條系，很想去燕三條吃，但有名的店都不在車站附近....
冬天我覺得為了吃麵而走兩公里，感覺會雪中遇難(默)

推 ljeff83: 看到這篇想起大胃女王吃遍日本介紹過中華そば屋 伊藤 的
→ ljeff83: 魚干湯頭拉麵，整碗麵除了蔥絲以外完全沒配料，被節目認
→ ljeff83: 為是麵類項目最想吃一次的。拍特別節目再回去吃的還搞個
→ ljeff83: 問題要猜對哪個是真的湯頭才能吃到，結果用海鮮泡麵煮的
→ ljeff83: 高湯騙到一堆人XD。
http://www.masaemon.jp/entry/2013/05/13/tokyo/oji/ramen/ito

這間？南北線可以到，二月底去吃XDDDDD

推 ljeff83: 節目給的資訊是這間沒錯
瞭解~不過他們主推是肉そば..XD

推 chordate: 推
推 ededws1: 追星被本命嗆XD
本命吐我槽根本家常便飯了，跟她說最喜歡她，還被嗆：
「你怎麼一副外遇被抓包拼命辯解的樣子？」(旁邊聽到的人都笑趴)
※ 編輯: TheoEpstein (118.168.71.23), 02/08/2018 20:38:27
推 ljeff83: 雖然還沒有機會去吃，不過我想湯底應該是一樣的啦，剛好
→ ljeff83: 符合這篇XD