推 tony3366211: 原來我運氣很好 04/08 20:27
※ 編輯: nawussica (42.73.59.67), 04/08/2018 20:28:25
推 cauliflower: 怎麼有種業配醬油的感覺XD 04/08 20:28
推 ninomae: 愈看愈餓 04/08 20:30
推 melzard: 醬油系 4 ni? 04/08 20:30
推 taccor7788: 重點是生蛋很臭吧 誰會想生的打在飯上面吃啊 04/08 20:30
推 yyh121: 生蛋沒有味道... 除非你平常看到的都是臭酸的 04/08 20:31
推 kasion: 生蛋 噁= = 04/08 20:31
→ nawussica: 那是生產的那隻雞吃到不好的飼料 好蛋只有好蛋味 04/08 20:32
推 ArchiLee0601: 你生蛋飯系 04/08 20:32
推 andy0481: 蛋的成分哪個有臭味了 有臭味就是有化學反應了 04/08 20:32
推 OrzOGC: 還好我家開車到西螺只要半小時 04/08 20:32
推 hitsukix: 那...請問西螺醬油去哪買呢 04/08 20:33
→ yyh121: 西螺 04/08 20:33
噓 ZIDENS: 石安超一般好嗎 要推蛋我推宏昇烏骨雞蛋 超濃郁 04/08 20:33
推 emptie: 推西螺醬油 曾經開車過去搬一整箱回家過 送禮自用都好 04/08 20:33
→ SGBA: 生蛋沒味道 有味道就是臭掉了.... 04/08 20:33
→ ZIDENS: 或是去高級超市找初生蛋 04/08 20:34
→ nawussica: 上面網址可以買 或是大型通路都有鋪貨 04/08 20:34
→ nawussica: 一般就超越市面上八成了 我不是推高等蛋 04/08 20:34
推 twosheep0603: 好的蛋不會有味道啦XD 04/08 20:34
→ yyh121: 這篇壓根沒提到蛋濃不濃 只說不知道要信任誰可以買石安 別 04/08 20:35
→ yyh121: 激動 04/08 20:35
推 ZIDENS: 好我冷靜 04/08 20:35
→ ZIDENS: 好蛋吃久不會覺得特別好吃 但會吃出一般的蛋會有腥味 04/08 20:36
推 Fate1095: 台灣秋刀魚也是有夠難吃,日本吃過一次就回不去了 04/08 20:37
→ ZIDENS: 真的 日本秋刀魚生食有夠肥美 可惜台灣人觀念都是覺得秋刀 04/08 20:37
→ yyh121: 東西都這樣喇XD 好的用多了能分辨了眼光就高了 04/08 20:37
→ ZIDENS: 魚不就是一條10元的東西嗎 04/08 20:37
推 roc074: 就算我家買的散裝蛋也沒有味道啊 04/08 20:38
→ shlee: 台灣很多肥美的秋刀魚抓完就直接載去國外賣高價了 國內要能 04/08 20:38
推 KuBiLife: 對對對 最好日本抓的秋刀魚跟台灣抓的秋刀魚是一樣的 04/08 20:39
→ shlee: 吃到肥美的很難 04/08 20:39
→ nawussica: 秋刀魚無損產地當天直送 或是捕上急速冷凍才能吃 04/08 20:39
→ nawussica: 難度太高了 謝謝 04/08 20:39
推 qxxrbull: 但石安在好市多就能買到大包裝的了阿 04/08 20:39
→ qxxrbull: 品質也有中上的水準 04/08 20:39
推 bear26: 好的生蛋有很香很濃的味道 04/08 20:40
推 pinCC: 老家西螺推推 04/08 20:40
推 tony3366211: 石安品質算穩定的 04/08 20:40
推 ZIDENS: 台灣秋刀魚也有肥的阿 只是腥到靠北 不知道為什麼差這麼多 04/08 20:41
→ bear26: 日本抓的秋刀和台灣差不多吼 只是之後怎麼處理就... 04/08 20:41
推 forsakesheep: 靠背這篇是美食文吧 04/08 20:42
推 GoatFeather: 推 04/08 20:42
→ Rucca: 一般的品牌醬油純嗎？ 04/08 20:43
其實 現在化學醬油價差會出現在
基改黃豆
釀造時間
防腐劑
大概玻璃瓶裝 你看到的都沒防腐劑問題 其他差在風味
風味 連西螺牌子都有差 但是買中階以上就沒問題了
會有不錯的消費經驗
→ ZIDENS: 那種捕撈的應該沒辦法活締 急速冷凍台灣技術其實不差 04/08 20:43
推 lv256: 幹我好想吃產地直送的秋刀魚生魚片rrrrrr 04/08 20:43
→ ZIDENS: 產地的關係吧 日本應該是從日本海捕的 台灣沒辦法去日本海 04/08 20:43
推 andy0481: 就跟蛋一樣啊 秋刀魚台灣也是熟食標準的 04/08 20:44
→ andy0481: 撈起來隨便放放血 隨便冰冰 10元一條便宜隨便賣賣 04/08 20:44
→ shlee: 台灣很多遠洋的都是抓起來就急速冷凍 直接載到日韓去卸貨賣 04/08 20:44
※ 編輯: nawussica (42.73.59.67), 04/08/2018 20:46:34
→ shlee: 在船上就會按照大小分級裝箱裝好載到當地出貨給客戶 04/08 20:44
推 ZIDENS: 幹 變秋刀魚文 04/08 20:45
推 EGOiST40: 一般盒裝洗選蛋吃之前洗一洗 不要每天都吃的話不會怎樣 04/08 20:45
→ liuedd: 西螺醬油都有啥，誰說對了就給他 04/08 20:46
推 opman543: 好的醬油真的差很多。 04/08 20:46
推 qxxrbull: 不過滷了話用醍醐醬油才適合吧 04/08 20:46
推 bear26: 去年日本在靠北 秋刀肥的都被台灣補走 04/08 20:46
推 hyperfrog: 在春季講秋刀魚好折磨，明天買香魚吃好惹 04/08 20:48
推 bluejark: 呃是現代人吧......台灣以前豬油拌飯就會加生蛋 04/08 20:48
推 crazypitch: 屏科大醬油和屏監醬油也很讚啊 04/08 20:48
推 e04su3no: 我家蛋都是自己家雞生的 吃爽爽沒疑慮 04/08 20:48
推 bear26: 去年日本賣的秋刀又小又貴 04/08 20:48
→ opman543: 會覺得秋刀有味道是在台灣傳統市場方的問題，蝦也是 04/08 20:49
→ nawussica: 屏科大是化學釀造 跟金蘭高階款差不多 還是推西螺的 04/08 20:49
→ bear26: 幹餓了 我去我家旁超市拍照 04/08 20:49
推 ZIDENS: 現在才看到 還沒進日本海就被撈走了 04/08 20:49
推 bear26: 我記得去年台灣反而還豐收 04/08 20:50
→ bluejark: 與其說是台灣的的飲食習慣不如說是外食吃太多了 04/08 20:50
→ opman543: 那種散貨低級保存的賣法，消費者買到都變質了 04/08 20:51
→ bear26: 這種補法 豐收一年 歉收不知道得幾年 04/08 20:51
→ chewie: 秋刀魚最高級做生魚片.握壽司 真的讚 04/08 20:53
→ linzero: 柴魚有的要經多次發霉去除水分。市售很多只經烘乾的而已 04/08 20:53
推 j1233212020: 秋刀魚在台灣也是吃的到生食等級，曾吃過秋刀魚壽司 04/08 20:55
推 ZIDENS: 滷製醬油我都用黑龍+黑豆桑+李錦記蠔油 一個濃一個香一個 04/08 20:55
→ j1233212020: 超肥很讚，不過價格也很讚XDDD 04/08 20:55
→ ZIDENS: 甜 去作比例調配 生食用日本的醬油 味道比較薄帶點苦味 04/08 20:55
推 daidaidai02: 求評價東泉 04/08 20:57
推 iamsocool: 不過 很少看到有人吃momo 蛋直接拿來澆在飯上的 04/08 20:58
→ nawussica: 東泉在台中 04/08 20:58
→ nawussica: 抱歉MOMO我都不吃飯 只吃肉 04/08 20:59
→ busman214: 啊就吃秋刀魚的人少啊 口味差異干觀念屁事哦 04/08 21:01
推 immosha: 迪化街一家肉乾店也有賣醬油 覺得吃起來很不錯 04/08 21:01
推 cat771126: 西螺醬油味道超噁心我無法 04/08 21:06
推 melike671: 想吃新鮮的蛋就在家裡養一隻雞負責生蛋啊（認真）另外 04/08 21:11
→ melike671: 我在台灣有吃過好吃的秋刀魚，在漁船上急速冷凍後直接 04/08 21:11
→ melike671: 送來的，市場上的漁獲大多是因為運送過程讓品質變差的 04/08 21:11
→ melike671: 吧 04/08 21:11
推 wuzixu: 貓飯要用日本的醬油... 04/08 21:15
推 bobby4755: 生蛋拌飯好吃 04/08 21:16
→ a71085: 黑豆醬油一開始沒吃過的會不習慣 味道跟平常的黃豆醬油有 04/08 21:17
推 s12358972: 我在看這篇我以為我還在八卦 04/08 21:17
推 hynesyu05: 石安的蛋就一般，以生食來說就及格水準 04/08 21:18
→ a71085: 差 不過吃多次一點真的會感覺得出來和黃豆醬油的差別 04/08 21:18
推 jhs710041: 陳源和不錯啦 04/08 21:33
→ chocopie: 沙門氏菌這種常見細菌會存在於蛋殼上， 04/08 21:42
→ chocopie: 冷藏與非冷藏的雞蛋，細菌生長速度也有差別 04/08 21:42
→ chocopie: (但冷藏只能減緩) 04/08 21:42
→ chocopie: 不管是一般洗選蛋或一顆好幾十元的有機or土雞蛋， 04/08 21:44
→ chocopie: 建議烹調or生食前都要清洗過 04/08 21:44
推 longkiss0618: 有西螺醬油給推 04/08 22:53
推 chivale: 專業給推 04/08 22:55
推 charley1204: Costco有賣一個塑膠瓶裝的日本柴魚薄鹽醬油 很適合 04/08 22:55
→ charley1204: 拌飯或沾醬沒有化工味 04/08 22:55
→ charley1204: 但小廠釀造的小罐玻璃瓶那種很多都不錯 04/08 22:56
推 r901700216: 蛋好壞真的差很多 之前吃某家油飯的蛋就真的好吃 04/08 23:04
→ r901700216: 然後之後一陣子吃外面的蛋都會發現有腥味QQ 04/08 23:04
→ yovoliia: 外行人推外行蛋，路竹這邊有機蛋場一堆，吃石安假生機又 04/08 23:12
→ yovoliia: 貴，真心推薦台南後壁那邊有間百年醬油老店配生蛋超香 04/08 23:12
→ bowen5566: 請問醬油系 屏科醬油好嗎？ 04/08 23:18
→ bowen5566: 喔 原來有回了 04/08 23:19
推 gungale: 難怪日本麥當勞這麼不景氣；厲害了我的國 04/08 23:31
推 cj6xu6des: 農委會跟蛋農都不想搞一次性包材，台灣生蛋要普及還有 04/08 23:32
→ cj6xu6des: 得等啦 04/08 23:32
→ faalihsy: 其中之一嗎？ 題外話，momo的蛋不知道還會不會再洗一 04/08 23:43
→ faalihsy: 次 04/08 23:43
推 ImCasual: 餓惹 04/09 00:02
噓 chean1020: 生蛋有avidin，會結合生物素（維生素b7），熟蛋才能破 04/09 00:25
→ chean1020: 壞avidin活性。 04/09 00:25
推 Hirajima: 市售醬油只吃民生的 04/09 00:31
噓 chean1020: 蛋本身也會污染沙門氏菌的，蛋殼偶有細到肉眼無法看見 04/09 00:39
→ chean1020: 極細孔隙，若是傷寒，疾管科急病股業務++++ 04/09 00:39
推 wkheinz: 好的秋刀生食可遇不可求 04/09 01:10
推 bestarcher: 雞蛋不太可能再洗一次啦，每次過水保存期限就打折了 04/09 01:10
推 VUVCOM: 推 這篇讚 04/09 01:49
噓 callTM: ？你都買得到了為啥捨不得放啊？傻眼貓咪 04/09 01:59
→ callTM: 另外沙門桿菌侵襲到心臟是會死人的 04/09 02:00
推 himekami: 我家住西螺隔壁 04/09 02:20
推 cc970702: 推 西螺醬油 04/09 03:17
噓 david789321: 別不懂裝懂惹 04/09 09:06
→ MJE3055T: 生蛋建議先浸泡在滾水裡5分鐘蛋殼殺菌，就沒有安全疑慮 04/09 11:26
→ MJE3055T: 了 04/09 11:26
推 shawncarter: 說生蛋很臭的應該是吃了壞掉的吧 04/09 11:55
→ mlnaml123: 秋刀都在公海被台灣船隊和中國船隊撈完了、這兩三年日 04/09 17:54
→ mlnaml123: 本的秋刀魚有夠貴 04/09 17:54
推 Wupinchon: 請問樓主有聽說過黑龍蔭油嗎？不知吃起來如何。之前跑 04/10 07:43
→ Wupinchon: 南部常會看到廣告標榜日曝120天，感覺好像很厲害（？ 04/10 07:43