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《中華一番》是部料理漫畫..(以下略) 雖然我比較想知道, 丁油當年有多強? 當年特級廚師考試主題:青春,丁油做了啥作品? 還是回來今天問的鹼水麵吧.. 以下一篇參考食記(可以去今天food版找) http://sedo888.pixnet.net/blog/post/347428298 剛好提到鹼水麵, 也就是劉昴星當年初試主題:國士無雙,昴星給的答案 新人我當年根本不知道鹼水麵有多神奇,還真的以為多厲害的工法 .. 說給我老爸聽以後,當場被嗤之以鼻:鹼水麵根本很常見!(?) 那.. 雷豹那班考官都棒槌嗎?.. 還是那時代,鹼水麵很稀有? 我記得,鹼水麵還有難聞的味道不是嗎? -- 12658 ~ 3/12 a027015 □ [分享] 黃平洋FB 12661 ~XX 3/12 ronharper □ [分享] 吳清和FB -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.22.101 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1524762357.A.EC5.html
waitan: 日本製造的鹼水麵非常稀少 04/27 01:06
ishiyoshi: 油麵 04/27 01:07
backzerg: 對岸不是有人實做過 結論是臭死了 04/27 01:07
ishiyoshi: 油麵就是鹼水麵啊... 04/27 01:08
ishiyoshi: 拉麵也是 04/27 01:09
ssarc: 有些拉麵店一端上來就會聞到濃濃的鹼水味 04/27 01:14
HAHAcomet: 那可以酸鹼中和嗎? 04/27 01:17
finzaghi: 拉麵就是鹼水麵 04/27 01:18
Emerson158: 那這樣塩類就給出來了.. 哈哈去畫戰女啦=_= 04/27 01:19
lu19900217: 鹼水麵就和路邊攤的麵一樣常見 04/27 01:20
Tenging: 就是蘭州拉麵啊 襙 04/27 01:23
leamaSTC: 是真的很常見啊 就算是日本也很常見 04/27 01:28
Remix00: 吃完要問老闆 為什麼覺得它國士無雙 04/27 01:28
leamaSTC: 應該說阿昴那個叫化工麵 不叫鹼水麵吧 能拉這麼長根本不 04/27 01:29
leamaSTC: 正常 04/27 01:30
Emerson158: 老闆:問那麼多幹嘛?(抓抓肚子) 乾麵+黑白切一共70! 04/27 01:30
mofe: 上次去吃日式沾麵,沒沾醬前,麵體本身超臭,以後不點沾麵了 04/27 01:32
secutor145: 拉麵很多有 有人不喜歡那個味道但我是還好 04/27 01:48
rahit: 很多麵都會加鹼啊 04/27 01:51
bowen5566: 我的麵不加一滴水(倒鹼水 04/27 02:12
bowen5566: 鹼水麵就洨麵啊 高中合作社的賣的涼麵都是那種味道 04/27 02:13
McNEMAR: 阿不就台中大麵羹... 04/27 02:49
simdavid: 添加鹼粉增加麵條Q度的都是鹼水麵 04/27 02:52
Nightbringer: 以中華一番的時代背景來說很少,現在這時代一堆。 04/27 05:58
Nightbringer: 當然也沒強大到漫畫裡那麼誇張的程度 04/27 05:58
bigcho: 我懷疑那顆石頭是火種源才有這麼強大的變形能力 04/27 06:38
junyussh: 你麵加鹼水會比較有嚼勁 04/27 07:03
BanJarvan4: 鹼水麵不稀有 阿貝師傅之子做得才稀有 04/27 07:56
mk8257: 烏骨雞也很普通,但劇中也描述的很神.....可能時代不同吧 04/27 09:06
wylscott: 反正中華料理調味很重 鹼水味都能壓過去 04/27 11:25
opmikoto: 那個味道很洨 04/27 13:34
Alex13: 按網路資料,是(清)同治年間從湖南傳到廣州,再流傳到各地 04/27 21:49