[閒聊] 便當在日本的定位

[wel0789321 (在意你就輸了)]

是這樣的，最近發覺到很多的作品都有便當這個元素。而且有很多和我們的有所差異。


好比說:

日本便當大多都是媽媽或親屬早起做的/
我的便當都是昨天晚上的剩飯菜，少的話就自己煎蛋或帶海
苔粉

日本便當造型(不論菜色、調理方法、顏色、容器)比較精緻(當然和現做有絕大關係)/
台灣便當的第一印象就是鐵盒，超難吃營養午餐OR外訂紙盒一半菜色都不喜歡

不用蒸飯箱也是一點(看極道超女時赫然發現)，而且他們似乎不用鐵盒

另外自助式便當日本似乎也沒有(先道個歉，把自製便當和市售便當混在一起講)



而在ACG中呢? 講到便當我第一個想到的是「便。當」這部作品，也算是個人最早接觸到的
輕小說之一，以搶奪半價便當為主題，有中二的稱號、各式各樣的便當、浮誇的戰鬥、
、超騷的槍學姊、爆走的凹醬(?...標標準準的輕小說，很適合入門。


此外同學間午餐一起便當抬槓、幫做便當的妹妹啊、孤單的廁所便當、天臺便當、幫同學
做便當、吃超豪華或超大盒便當的角色、只有一顆酸梅的便當、創意角色便當等，也可以
得知便當也可以是帶出角色、事件及感情的道具，亦或是創作的畫布。



講了一大堆，其實我想表達的是，我沒有去過日本，也不認識來自日本的人，我所講的都
是看日劇、綜藝節目或網路上看到的，所以蠻好奇有關於便當的文化，也查到便當這詞
原來是從南宋傳到日本演變後再反傳進這類有趣的事。

希望個位能分享更多有關便當的趣聞或車圖(誤)









是說，半夜打這篇文章，還google一堆圖，讓我肚子餓到不行

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推 hinajian: 說真的，只要有需求，便當這種東西在異地趨同演化好像也
→ hinajian: 不是不可能？
推 Lex4193: 日本習慣冷食,所以便當不加熱也可以直接吃
→ Lex4193: 因為日本廁所保持比較乾淨,所以沒朋友的人會躲進廁所吃飯
感覺台灣的學校廁所普遍超潮濕
噓 axiall: 幹蒸飯箱絕對是外星人製造出來摧毀地球人的生化武器
※ 編輯: wel0789321 (1.174.225.13), 06/09/2018 01:36:46
推 ts1993: 冷食比較多的關係
推 calase: 日本便當冷食文化據說是為了避免味道散佚影響他人，久而久
→ calase: 之菜也煮成適合冷食了，但其實現在去便利商店店員也常常會
→ calase: 問要不要加熱，可能也是受到觀光客的影響吧
推 mayolane: 樓上蒸飯箱真的還好，便當好吃的話真的蒸了也還好，桶餐
→ mayolane: 才是真正可怕的東西
→ mayolane: 嗚隔了好多樓
推 hinajian: 要進蒸飯箱的東西預先就別煮太熟透啊
隔夜菜，沒辦法啊，我也不想吃超爛地瓜葉佐蒸飯箱怪味
推 nut7470: 幹 營養午餐才是用來毀滅地球的
推 isoe: 蒸飯箱絕對是傳說中的廚具，任何山珍海味放進去都能變餿水。
推 ts1993: 沒辦法 台灣那可能早上做
推 Lex4193: 其實熱食比較好吃阿,所以日本才有拉麵和丼飯
※ 編輯: wel0789321 (1.174.225.13), 06/09/2018 01:42:09
→ ts1993: 大部分家庭父母都要工作
→ Lex4193: 食物加熱會產生化學變化,會讓味道分子更活躍,而且香味本
→ Lex4193: 來就能刺激食欲
推 gunng: 營養午餐的某道青菜那味道至今還是我的惡夢
→ gunng: 一聞到就想吐
→ Lex4193: 還有一點很重要,其實冷食對消化不好,所以日本人多少會有
推 mayolane: 蒸飯箱一點也不可怕啦，我自己帶的還有我去幹同學的便當
→ Lex4193: 消化方面的疾病
→ mayolane: 都還是不錯吃啊
→ ts1993: 你要看是共用 還是班級自己一個
推 enjoytbook: 沒加熱那超商的便當不就直接是冰的@@
推 gunng: 我反而覺得蒸便當比較好吃 難道我是味覺錯亂？XD
咖哩飯這一類就還好，重點是不要蒸太久，也不要忘了蒸
→ Lex4193: 但是食物太熱也會傷到內臟,所以趁熱吃也不完全對,最好是
溫溫吃或冷冷吃
→ gunng: 超商的會加熱
→ Lex4193: 吃跟體溫相近的溫度
→ mayolane: 從小到大都是共用的啊，一樣便當好吃蒸出來還是好吃
※ 編輯: wel0789321 (1.174.225.13), 06/09/2018 01:45:12
推 GalLe5566: 因為日本比較冷 台灣早上帶便當到學校 中午就發臭了
推 Lex4193: 溫的吃最好,冷或熱都傷內臟
推 canon15167: 消化道問題是醃漬食品過量造成的吧?
發酵食品也算是原因之一嗎?
推 Lex4193: 因為食物放到冷其實消化會比較吃力,另外日本吃的食物都
※ 編輯: wel0789321 (1.174.225.13), 06/09/2018 01:51:19
→ Lex4193: 比台灣硬和重口味;台灣人習慣吃軟爛和清淡的食物,
推 madeinjason: 我覺得便當是早上現做的家庭真的很偉大 通常應該都是
→ madeinjason: 吃前一天晚餐
推 Lex4193: 而台灣南部的食物又比北部更軟更甜,我也不知道為什麼這樣
軟是覺得還好，甜倒是很認同，湯汁和調味都偏甜，到現在還是有點不習慣
※ 編輯: wel0789321 (1.174.225.13), 06/09/2018 01:58:21
→ goenitzx: 日本人覺得熱便當很奇怪
推 za918273654: 超市便當半價的時候很危險
市場如戰場 是說前陣子搶厚奶茶的風潮也可以當戰鬥作品了
推 PatlaborGao: 家庭主婦才有時間早起作便當吧
推 lu19900217: 龍x虎 龍兒的便當有時候是隔夜菜
醬子OK嗎... 感覺不加熱很難吃 早上加熱又容易壞掉
推 jiujeouu: 我媽說綠色蔬菜不要隔夜蒸來吃，所以我家便當不會出現
→ jiujeouu: 綠色蔬菜
蒸南瓜真的很要我命，蒸地瓜味道上倒是沒什麼差(雖然不是蔬菜)
推 gunng: 以台灣的上學時間 老媽至少要六點起才弄得出來吧
※ 編輯: wel0789321 (1.174.225.13), 06/09/2018 02:09:20
→ kaj1983: 他們的便當是早上現做的吧，應該不會冷才對
→ kaj1983: 蠻好奇帶熱的便當過去放著不會生細菌嗎？
推 gunng: 上面有說是帶冷便當上學
推 TiffanyPany: 下個月要去跟JK交流，窩再來問問
推 mark10539: 住得遠六點要趕車的 媽媽大概要四點起床
→ Skyisworld: 小時候的動畫 都放酸梅 也確實有抑菌效果
推 kaj1983: 所以是早上現煮，然後放涼了再帶去？那可真費工夫啊
推 Rmustang: 日本職場女強人比較少 很多女生結婚後就被"自願"離職
→ Rmustang: 所以日本很多全職家庭主婦
→ kaj1983: 日本暑假沒台灣多，學期開始又晚，天氣熱的地區帶便當應
→ Rmustang: 便當也會花比較多時間去做
→ kaj1983: 該會酸掉吧
→ Rmustang: 且日本帶便當會特地挑菜色，放冷一樣好吃的菜
推 LADKUO56: 其實蒸飯箱不是問題 問題是台灣蒸飯箱根本都沒在清的
→ LADKUO56: 味道實在是很差
推 iamnotgm: 那種便當真的要早上煮也不會像我們認知的煮法吧 時間太
→ iamnotgm: 久外更重要的是放到中午就變質了
推 qsakurayuki: 也很多是是前一天晚餐多準備第二天便當的阿
推 sdd5426: 肉還好 青菜蒸過真的會超噁
推 kaj1983: 我沒有帶便當的經驗，以前國中都是叫外面的便當
→ kaj1983: 高中也是叫便當或去買泡麵來吃
推 kasugamaru: 台灣七點上課五點出門是要三點起來做飯喔
推 feanor0709: 氣候是主因 臺灣熟食擺到中午就有危險
推 canon15167: 不確定有沒有研究嚴格確認其關聯性，一般認為醃漬食品
→ canon15167: 提高胃癌風險、日韓人嗜吃醃漬燒烤、日韓胃癌發生率高
推 y6837660: 龍兒那種隔夜菜應該是日本食譜書很愛教的常備菜。像小
→ y6837660: 菜涼拌沙拉晚餐吃不完，冰起來明天當便當菜，不用再加
→ y6837660: 熱沒關係
推 waitan:  Bang當
推 qsakurayuki: 青菜蒸過菜汁都混進飯裡面一整個............
→ Sechslee: 就沒有要蒸當然不用鐵盒 日本便當都是吃冷的
推 y6837660: 他們的食譜教很多這種可以先做起來的料理，不一定早上
→ y6837660: 做的便當都得從零開始
推 BlueMoons: 蔬菜不要重複加熱 最好也不要放隔餐
推 Aatrox: 一堆人崇洋媚外啊 日本便當根本不好吃
→ Aatrox: 台灣人習慣吃熱食 你吃日本便當絕對不習慣
推 weiyilan: 從小到大沒看過蒸飯箱，不是都訂營養午餐嗎？
→ weiyilan: 不想吃合菜的也有便當可以訂，雖然一樣難吃
推 bob2003t: 冷便當無法接受+1
推 ko782: 冷掉飯不是都會硬掉嗎？
→ sokayha: 台灣營養午餐理論上現煮的能跟蒸便當一樣難吃才是可怕的
→ sokayha: 地方
大鍋炒很難好吃吧
推 sokayha: 水份沒跑掉(吹風)就不會硬 冷便當其實就超商的御飯團類似
→ sokayha: 的東西 怎麼會吃不習慣？
→ weiyilan: 日本米冷了也算好吃，配菜也都是選冷了味道不太會變的
※ 編輯: wel0789321 (1.174.225.13), 06/09/2018 03:02:00
→ weiyilan: 去日本方便又便宜又不難吃的就是便當
推 liuedd: 吃過沖繩超市的便當，份量跟口味都沒台灣好吃
推 sokayha: 當兵 成功嶺和下部隊兩個頂端 可見不是大鍋炒的問題.....
→ sokayha: ...
推 bob2003t: 部隊的餐點不是廚師問題是..你要照司令部寫的食譜做..
推 kisc32950: 早期台灣的營養午餐其實就是訂便當…所以可以選擇要自
→ kisc32950: 己帶還是訂，我記得一個禮拜還是一個月收一次錢吧…不
→ kisc32950: 過後來好像就全面改成吃自助餐就沒人再帶便當了，不過
→ kisc32950: 上高中後又回到福利社搶便當或麵包的日子了
上大學後選擇太多反而不知道該吃什麼
→ bob2003t: 高中不是因為沒人要抬便當的關係嘛XD
推 weiyilan: 我國小國中是每個月收一次，高中是各廠商會給菜單
※ 編輯: wel0789321 (1.174.225.13), 06/09/2018 03:11:06
→ weiyilan: 然後一個?換一家，沒有的不是訂素食便當就是自己想辦法
推 lungyu: 對營養午餐只有壞的回憶 菜常常沒熟 味道噁心 超油 偶爾還
→ weiyilan: *一個月       抬便當就....每天輪班XD
推 sokayha: 唉 台灣的營養午餐 那個年代在開辦的時候被壓成本飽私囊
→ lungyu: 拿冷凍炸物拿充數 真虧他們敢冠上"營養"
台灣營養午餐的負面新聞一大堆
→ sokayha: 很常見 根本就不是能吃的東西 大家發現老師不怎麼實際管
→ sokayha: 制後就都出去買便當了，誰要吃那種東西
→ lungyu: 老師不管很棒啊 像我們這管很嚴的 只能吃她媽垃圾午餐
→ weiyilan: 不是第一第二志願的學校幾乎都會管
※ 編輯: wel0789321 (1.174.225.13), 06/09/2018 03:13:39
→ weiyilan: 以前就看過一堆回應說沒管OOXX之類的，結果都是好學校
推 bob2003t: 比那種老師自己帶便當還叫學生多吃營養午餐的好多了
推 abelyi100: 淦不要再提蒸飯箱了，當初那個糖醋排骨進了蒸飯箱之後
→ abelyi100: 的味道真的是永生難忘
推 weiyilan: 我們老師都跟著吃，反正也沒強制一起，有人還會叫老師買
推 rocku112: 傷內臟?? 我的老天鵝
晚睡也會傷內臟啊  是說...
※ 編輯: wel0789321 (1.174.225.13), 06/09/2018 03:20:01
→ chauan: 從便當就看得出差不多就好的概念...有熱就好, 有得吃就好
推 sdhpipt: 鐵餐盒是戰前就有的東西 而且歐美以前也有 不只日本有
→ sdhpipt: 日本人以前也是會加熱便當的 放在暖爐上面熱一下再吃
→ sdhpipt: 是高度經濟成長期 才慢慢變成吃冷食 如果看老日本電影
→ sdhpipt: 偶爾還會看到鐵便當盒拿去加熱 或者倒熱水進去把油喝掉
→ sdhpipt: 這些劇情
推 kanabox: 精緻每樣少少的根本吃不飽吧?
→ Lex4193: 日本的食物以台灣的標準來說本來就吃不飽阿
→ Lex4193: 所以拉麵最早是從需要體力的工人階級開始流行起來的
→ Lex4193: 日本的上流階級是不屑吃拉麵的,女孩子也被認為不適合吃
→ Lex4193: 但是台灣人是只管吃飽和便宜不太在乎品質,寧可吃微波食品
→ Lex4193: 吃到飽也不願意吃商業簡餐....
→ Lex4193: 蒸飯箱的立意不錯,問題是最後也是隨隨便便搞到亂七八糟
推 sdhpipt: 拉麵與煎餃主要就大陸回日本的人推廣開的 其實烤肉也是朝
→ sdhpipt: 鮮回日本的人+在日朝鮮人推廣開的 所以在日本拉麵術語很
→ Lex4193: 關東煮其實就是廣東火鍋料串阿,是留華日僑傳到日本去的
→ Lex4193: 關東煮說穿了就是火鍋
→ sdhpipt: 多是中文 烤肉術語很多是韓文
推 Aurestor: 營養午餐沒有冷凍炸物會搶不到訂單吧
→ Aurestor: 記得小學的時候 要訂哪家就是學生投票
推 jhshen15: 日本超商買便當 店員也會問要不要加熱啊
→ Benbenyale: 小說作品字好多 跳著看等懶人包好了
推 LipaCat5566: 我永遠忘不了便當高麗菜從蒸飯箱出來的味道
推 cheaptool: 蒸飯箱真的是很神奇的東西，會讓食材味道變的很奇怪
推 Eighter: 以前書包和外套都被藏進蒸飯箱QQ
推 danielqdq: 幫樓上QQ
推 yellowturtle: 他們冷便當真的很好吃!而且種類還很多
推 imega: 我冬天會把蒸飯箱打開當暖爐使用
推 IceYORI: 覺得日本的冷便當明明就不好吃啊
推 j19950127: 高中時去日本的姊妹校交流時
→ j19950127: 他們定了價格較高的日式冷便當，結果吃起來比巷口55排
→ j19950127: 骨便當還難吃
推 currit: 日本冷便當難吃
推 sdhpipt: 台灣的日本料理便當 通常也是吃熱的 裡面都有炸物
推 ghghfftjack: 我超討厭蒸飯箱出來的隔夜便當
推 ZABORGER: 日本便當只是擺盤好看 吃一次好玩 天天吃冷飯你只會難過
→ ZABORGER: .....
推 aaaaooo: 地位高到可以為便當出一套輕小說
噓 Verola: 什麼南宋傳過去是中國穿鑿附會而已 又不是同樣意思的東西
→ Verola: 就像台灣近年流行說人機車 也不是在馬路上跑的機車 差遠了
推 agcx4580: 以前我媽每次都煮一堆 然後帶去學校 好幾天都吃一樣菜
→ agcx4580: 色 加上蒸飯箱 真的感覺在吃餿水
→ jazz19860929: 蒸飯箱真的噁心到爆 吃過一次再也不用
推 k87559527: 幼稚園時吃到燉茄子的大鍋菜 從此終身反茄