Re: [閒聊] 極道超女-有三島瞳這個女兒就會幸福

[Hazelburn (廉價酒)]

※ 引述《Manaku ()》之銘言
: 借串問一下
: 調酒師真的需要才能嗎？
: 需要的是哪方面的才能？
: 沒在喝酒所以非常好奇
: 好的調酒和壞的調酒一般人能喝出來嗎？


路過的酒鬼魯宅簡單來說一下自己對於調酒的見解

常常被問
調酒這種東西
自己家基酒買一買，新鮮檸檬汁下去調一調
有樂趣又便宜，
幹嘛去外面喝一杯貴鬆鬆動輒200~400咧，

那當然就是，喝調酒師的專業阿
好的調酒師除了搖盪和攪拌的手法需要不斷訓練之外
從各種當季水果的處理到冰塊的雕刻都有一些眉角要注意
講到眉角，這個部分又以日本人是最誇張的
如果看youtube上的影片稍稍比較就知道
譬如日系的調酒師在搖盪上會追尋冰塊的循環
避免冰塊激烈的碰撞讓酒變淡之類的小細節
歐美系的大多就是直接抓起來搖

當然還有一些創意的成分
同樣經典調酒，自己在家看著酒譜調
和外面調酒師來調，
調酒師可能在基酒的選擇和細節上可以做出不同的詮釋

當這些成分都結合在一起
這就是你在家一杯成本100元不到的調酒
和外面專業調酒師單價300元調酒的差異
當然一杯調酒值不值這個錢看個人
我認為是喝的出來的，
但是每個人觀感不同，
就像耳機版有金耳木耳一樣
而且這沒有對錯，純粹是每個人的標準本來就不同

回到瞳神身上
其實我覺得瞳神調經典調酒一定可以調得很強
畢竟現存酒譜的東西只要手法正確
SOP照著做應該很難不好喝

不過小瞳因為不能喝酒，所以應該很難詮釋出自己的味道
創意調酒會是她的罩門
不過純粹是因為年齡的限制
瞳神一定會想到辦法解決的

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Sent from BePTT

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一家酒廠最廉價的酒正如一個國家最低賤的子民
我們由廉價酒認識酒廠的偉大
正如我們觀察社會的底層認識一個國家的偉大

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推 berice152233: 瞳神應該就是蒐集客戶的感想當大數據吧
→ Hazelburn: 老實說我也覺得她會往那個方向走....
推 kirbycopy: 她後來的本事拿來搞酒吧當然會強阿 全美第三大電信公司
→ kirbycopy: CEO耶
→ kirbycopy: 詩子一開始還很爽 還壓她簽房租約 根本沒想到她那間小
→ dorydoze: 他去當調酒師只是為了建立人脈
→ kirbycopy: 廟會養不了這尊越來越大的神
推 pinqooo: 的確是賣手藝沒錯
推 enjoytbook: 事實上的確是鎮壓成功，只是壓過頭瞳神活不下去開始
→ enjoytbook: 打工...
推 D122: 壓不下另一方面是因為新田就是經營高級住宅的 看那高級公寓
→ D122: 真的...   不過瞳神光用課餘時間就付的出10萬租金+基本開銷
→ D122: 工作量真的很厲害就是