作者: xtxml (赤木巧☠) 站內: C_Chat
標題: Re: [閒聊] 為什麼學校餐廳總是供不應求?
時間: Thu Oct 28 15:59:38 2010

※ 引述《chenglap (無想流流星拳)》之銘言：
: 標題: Re: [閒聊] 為什麼學校餐廳總是供不應求?
: 時間: Thu Oct 28 12:28:23 2010
:
: ※ 引述《wayne1027 (曲高總是和寡)》之銘言：
: : 很奇怪的麵包梗永遠玩不爛
: : 就算不是GAL  GAME
: : 總之高中的餐廳麵包永遠是要用搶的
: : GAL  GAME拿來跟女角作邂逅是家常便飯族繁不及備載
: : 遊戲王GX有搶黃金麵包場景
: : 亂馬1/2也有搶奪麵包場景
: : 涼宮春日也有提到學校餐廳的什麼東西春日是不想搶輸的
: : 反正只要是凡人的學校就要搶麵包或午餐之類的
: : 為什麼餐廳不多進一點貨讓人人有麵包吃呢= =...
: : 不用搶的好像只有貴族學校或者鄉下學校...
: : 現實日本高中真的都這樣搶麵包嗎?
:
: 因為要賺錢. 每天的消費量並非一個常數, 而是變數吧.
:
: 所以麵包供應量是不應該多於消費量的, 不然有一天大家吃膩了, 遺
: 下大量沒吃的麵包怎樣辦? 那就是要小賣包自己承受了, 畢竟麵包不
: 是糖果, 賣不出去就必須丟掉. 你進貨進到足夠供應, 豈不是每天都
: 要丟掉麵包?
: --
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
: ◆ From: 118.142.17.238
: 推 wizardfizban:其實麵包店的成本是會把每日抛棄的部份算入的 XD      10/28 12:29
: 推 zxxsd:沒錯 以商家來說 東西少絕對比較賺                          10/28 12:30
: → chenglap:是的. 這就是控制供應量的理由.                          10/28 12:30
: → cy0816:便當.麵包種類不是只有一種 都是要搶好吃的炒麵麵包吧XDDDD  10/28 12:30
: 推 marcoyao:經濟學www                                              10/28 13:20



高中時搶食物就順手研究了一下，就開始念統計學，
我們班級因為就在合作社旁邊，所以記錄數據很方便，
可以建立模型去回推他們的進貨模式




有點忘記原本的公式了，不過大致的精神應該差不多


進貨量：N
需求量：D(變數)
單位售價：S
單位成本：C
庫存成本：Cs  (若可賤賣，則Cs為(-1)*單位賤賣價)


利潤： min{N,D}*S - N*C - max{0,N-D}*Cs


N*C是定值，D是變數。以麵包這樣的東西，應該是不好回收或賤賣，
當然工作人員可以自己吃掉一些當午餐，那可以使max{0,N-D}*Cs為負，額外賺取利潤。
不過大多數忽略這部分，而麵包類通常不會庫存到隔日賣的，因此max{0,N-D}*Cs會是0。

希望min{N,D}越大越好，但又不想N*C太大，因此就是做需求量的統計和預測，
做出統計之後，把每個賣量的機率值乘上上述利潤公式，算出最大值，
就可以決定進貨量N。


最後算出來，依照常態分布，如果再進一步去算的話，
不難發現你不用搶破頭，你只要擠到前某一定%數，
就可以搶得到，所以安全%數以內的都是安全區域。

當然這個限定為『無替代性』的商品，以建中來說，就是建中雞排，
建中雞排可以精算之後去搶，但是當年的柳葉魚飯不行。

十點大家合作社衝的目的就只有雞排，我買不到我就不買，很簡單。
但十二點要買當年很紅的柳葉魚飯，那就無法精算，或者安全區域的%數更小，
因為他吃定你買不到柳葉魚飯你還是要吃午餐，這時大多人不得不選一個替代品，
這時候以進貨的觀念來說，他就可以冒更少的缺貨的機會成本，
所以他進貨和需求量的的比例可以更低一點。

所以有了這些資訊，就只要在安全區域前去搶，其實就算是穩了:)

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赤城 ：我是『俺妹』的赤城(アカギ)，足球部部員
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赤城&xtxml：............................『你是想找碴嗎？』『是...是誤會啊！』

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◆ From: 123.193.176.88
推 fallenmomo:好專業
※ 編輯: xtxml           來自: 123.193.176.88       (10/28 16:02)
推 PsycoZero:等一下，這是經濟學吧www
推 Sousake:原來如此！！  GOOD
→ xtxml:可以算是經濟學也可以算統計學吧，統計的手法，經濟的應用
推 mariandtmac:簽名檔w
→ PsycoZero:赤木大哥你是在樓梯旁邊嗎？
推 RobinKon:我我我...我看不懂...orz
推 crasser:期待今天的咎我心得文///////
→ xtxml:我就離賣雞排那邊最近的教室XD
推 enfis:這根本就不重要吧XD
→ enfis:不就是30x那排嗎XD
推 PsycoZero:我想不出來那是哪裡...賣雞排不是地下室？
推 oldT:我那時候沒有柳葉魚 什麼時候有的...XD
→ xtxml:我們這麼近是不用算啊，只是研究一下還蠻好玩的
→ enfis:以前賣雞排是在麵食部啊，現在改了？
→ PsycoZero:最近吧？
→ oldT:雞排是麵食部最右邊那排
→ PsycoZero:現在是在地下室的樣子
推 Rain0224:寓教於飯
→ xtxml:我們賣雞排是校門進來左轉那邊在賣
推 mariandtmac:柳葉魚飯好吃!!!
→ PsycoZero:如果是凸出去的話現在是二年級囉
→ PsycoZero:阿就麵食部嘛www
→ xtxml:嗯，我忘了那叫麵食部了:)
推 crasser:有些東西跟心理學比較相關，可能買不到會增加想買的衝動
→ PsycoZero:說實在的到底在哪我還真不清楚(只買過便當沒買過雞排)
→ PsycoZero:香腸飯雖然只有兩條大薄片，可是那薄片斜切拉的超長...
→ leonh0627:雞排大概賣多久了  有點忘記當年有沒有?  XD
推 lafel:八點雞絲十點雞排十二點燴飯三點關東煮  又過了肥胖的一天
推 mariandtmac:                        感謝國語實小附設高中麵食部
推 PsycoZero:肥死啊wwww
推 m19871006:同高中推XDDDD好懷念啊
推 Puraland:曾經還有四點的蔥抓餅 沒搶到前面回去就是半個小時後了
→ leonh0627:看來後面的學弟過的不錯  當年沒這麼多東西就是..
推 synparabola:================準備進入晚餐時間==================
推 leeberty:賣雞排該不會是跟著誠正樓的倒塌而轉移的吧!11:50值日生
→ leeberty:先行離席不是各班約定成俗的嗎?老師都直接放人了
推 justeat:快推 不然別人以為我看不懂
推 bluesky262:推~好久沒回去的麵食部XD
推 judgewing:同校推wwwwww
推 kenq5566:原來建中這麼多人 板上真多同校
推 judgewing:說到雞排....當時我們班都直接批的(遠目)
推 leeberty:用批發的如果卡排隊不是會被嗆到飛上天嗎?
推 dukemon:其實我沒吃過一次雞排，就算我現在在福利社旁邊就是了
推 mackywei:高一時餐廳失火 <---- 這樣可以知道是哪一屆嗎？^_^
→ PsycoZero:那個我也聽一個很資深的老師說過...
推 crabwind:同校推wwwwwww
推 spock:同校推（完全不同年代...）
→ LUDWIN:對於有訂貨經驗的人，這根本不用算光靠直覺就知道XD
推 LeeSEAL:大仔你嘛幫幫忙湊一行或一個點, 謝囉