Re: [午餐]為啥日本的營養午餐長得很高級

[jackyu (孫權)]

你看的角度和我看的角度不一樣
以我的角度來看 這是有用心甚至已經含有專業營養諮詢的成分在裡面
我不會說屌打台灣
但是可能是飲食習慣和文化造成的差異

※ 引述《bear26 (熊二六)》之銘言：
: 別又神話日本了
: 日本營養午餐你看的很高級
: 但是你只要不是日本人絕對吃不慣那套
: 首先你們先理解
: 屬於日本的食物很少
: 很多食物是明治後 戰後才出現的
: 早期的營養午餐還有那種炸麵包和牛奶當一餐的
: 在台灣絕對被家長  到死
: 而且那時候日本已經經濟起飛了
: （雖然揚げパン很好吃但是超不健康）
: 所以他們不叫營養午餐
: https://i.imgur.com/fi0uZrM.jpg
: https://i.imgur.com/04fdKju.jpg
: https://i.imgur.com/y3BowvY.jpg
: https://i.imgur.com/YsBDYiI.jpg
: https://i.imgur.com/OtX4g5D.jpg
: https://www.city.adachi.tokyo.jp/gakumu/k-kyoiku/kyoiku/kyushoku-recipe.html

我覺得非常的可口
可能是我的嘴很日本
冰的雞胸肉便當帶到公司 完全不用加熱
去日本出差天天納豆醬菜小魚乾味增湯可以餐餐兩碗
連客戶都說我吃的看不出是華人(還是老日本人那種)

妳仔細看他的餐點, 可以發現一些共通特色:
1. 均衡的動物與植物性蛋白質(豆類和奶魚肉大約1:1)
2. 充足的膳食纖維(不要只看蔬菜, 海帶蒟蒻很猛的, 中高緯度有中高緯度的玩法)
3. 特化的鈣補充
4. 盡量以小溫中溫的烹調方式(醃漬, 水煮), 不會破壞營養素和產生過多自由基

說到嗜口性當然你會覺得台灣的營養午餐很好
(不過到了一定的年紀反而會喜歡這種飲食)
但是說營養一定被踩在地上摩擦

這個營養午餐也顯示出教育的一環
就是飲食第一大前提是維護身心運作, 而不是一天三次的享樂
把飲食的"質"從價錢和奢華獨立出來
樸素不等於吃的差
大餐不等於吃得好
窮不可以是屈就劣等飲食的藉口(這邊我是指幼兒要國家補助)
有錢也沒有理由養成天天大魚大肉的習慣

營養午餐看到的視野, 我覺得台灣還有待加強
不過我自己覺得中高年級這種分量要加個蛋比較OK

: 懂日文的可以點進去看看
: 小學給食費一個月4000
: 小學生基本上課20天
: 一天就是200
: 牛奶就佔去快一半了
: 所以你才會看到餐餐都有
: 白飯的現象 而且白飯又是主食
: 我記得我台灣國小的營養午餐（25年前）
: 完全屌打日本的 滷腿排 炸雞翅吃到飽
: 所以什麼義大利麵日 還是炸雞塊日
: 小朋友才會超期待
: 日本小學校給食會出現很多傳統和時的漬物
: .....咖喱配的也只有生菜
: 嗯.....有什麼好羨慕？
: 長得高級跟好吃是兩回事

不要說看起來不高級, 我覺得內在的設計很高級
極簡風 != 簡陋

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→ live1002: 好
推 poeoe: 看起來確實比台灣好吃阿 日本人處理海鮮很強的
→ jpnldvh: 本來就習慣問題 首先東西不是熱的就一堆台灣人不OK了
推 shihpoyen: 沒獸肉 我真的不太能接受
獸肉或油太少真的容易餓, 不過這樣對小朋友晚餐反而容易吃
※ 編輯: jackyu (61.222.86.79), 01/09/2019 13:46:25
→ sos976431: 我也覺得比台灣好 台灣遇到不好吃的日子都只能餓肚子
→ sos976431: 充滿善意的土味藥味青菜 怪味咖哩 有時候湯還有蟑螂
推 balius: 小朋友晚餐吃不下通常不是中午吃太飽，是活動量不夠...
推 justice00s: 日本營養午餐如果真不好怎麼健康還屌打台灣小孩
是啊
你不知道就衛生和品質評估後,在台灣對小朋最健康的外食是麥當勞嗎~_~
每次經過那些曾經吃習慣的自助餐店,我就想說幹難怪我會是肥宅
※ 編輯: jackyu (61.222.86.79), 01/09/2019 13:52:40
推 kaj1983: 台灣吃的東西很方便取得吧，放學回家路上就一堆吃的
→ kaj1983: 台灣小朋友的肥胖率在亞洲還是排前面的，不是吃不好而是
→ kaj1983: 沒有好好(正常)吃東西
推 balius: 吃的好不代表就健康，活動量不足也是弱雞一隻...
→ balius: 對多數肥胖的台灣人來說，後者的影響程度遠大於前者
推 kira925: 台灣的情況更多是運動量不足
真的
公司健身房中午都熟面孔, 一隻手手指數得完
※ 編輯: jackyu (61.222.86.79), 01/09/2019 14:00:20
→ fantasyhorse: 這幾張圖片的餐點出現在台灣要是曝光鐵定被砲死
→ poeoe: 飲食絕對是問題 台灣外食真的頗油
→ sheo99: 台灣的問題是營養過剩
→ fantasyhorse: 台灣的飲食就是重油 尤其自助餐,重油+重鹹..
→ sheo99: 再來是我們從原料上頭的食安問題多於他們
推 enjoytbook: 台灣人無法忍受不熱啊，純粹習慣
→ sheo99: 最後是運動
推 kaj1983: 日本人有比較愛運動？
推 balius: 重油重鹹不是問題，不符合平常生活的需求才是問題，有沒有
→ balius: 看過少油少鹽吃出問題的？話說回來台灣外食平均的食鹽量應
推 poeoe: 看營養師搭配的健身菜單就知道 不會搞什麼重油重鹹這種事
→ balius: 該還低於日本，只是對多數坐辦公室的人來說那還是太多．
推 herikocat: 台灣飲食是吃的爽 不是營養
→ balius: 健身專用的菜單是特殊目的取向，應該不適合拿來當成一般人
→ balius: 使用，這東西應該應人而異量身訂做，而不是照抄隔壁人的．
→ MoonMan0319: 重油重鹹怎麼不是問題...
→ MoonMan0319: 我覺得真的是飲食習慣的問題啦
→ filet: 日本是吃世界前段班的
→ filet: 吃鹽
推 Qorqios: 嘖嘖嘖！
→ bear26: 沒事 現在日本工作簽證很好申請 你來住五年看看
→ bear26: 看看你會不會有辦法堅持你所為的以為很日本的飲食
推 bear26: 而且就營養學來說 他只會說這份餐點碳水化合物過多
→ bear26: 日本外食也是又油又甜又鹹
→ bear26: 但是日本給食不是強調營養 是強調 不浪費
→ bear26: 而且日本小學三點就下課了
→ bear26: 八點上課 三點下課
推 herman5202: 我無聊都會去養老院跟醫院，他們的食物真的很乾淨又
→ herman5202: 好吃。在台灣沒有過很快樂的給食經驗
推 herman5202: 印象中台灣的食物經驗都是吃粗飽的，在日本反而吃的
→ herman5202: 比較精緻。那邊比較好其實無所謂，反正日本洋食和食
→ herman5202: 中國菜也很多，沒有說討厭哪種菜
推 koeiiso: 吃碳水化合物也是一流的，餃子配炒飯
→ balius: 連日本人自己都在說的醣質中毒不是說好玩的，W碳水化合物
→ balius: 套餐還真的沒幾個國家有這樣的習慣...