R: [午餐]為啥日本的營養午餐長得很高級

[ts526388 (歐逆茲嘎)]

※ 引述《blargelp (bernie)》之銘言：

: 別嘴台灣的國中小午餐好嗎?
: 一菜四飯+一湯，現在我不知道，我那時候才40塊又有菜有肉，均衡飲食。雖然炸春捲有
: 夠難吃，但除了這個都還能接受。
: 已經很神了好不好?
: 想想成功嶺那糞餐，說是一天三餐預算100
: 早餐比較簡單，大概是饅頭、粥，再來就是醬瓜麵筋打發。
: 中餐午餐為了均衡，雖然有肉啦，但每天午餐/晚餐必有一次是滷雞翅充數當主餐肉。
: 三餐分配大概20 40 40 吧我猜。
: 靠夭喔，同樣都40塊，還我營養午餐好嗎?

雖然有點離題了，不過還是想回一下軍中伙食為何會難吃。

為什麼難吃？因為沒錢呀！！

當初軍中當伙委的時候，沒記錯的話一人一天伙食費好像是93元（約莫3年前）

這93元還不只要付伙食費，還要廚具、洗碗精之類的。當然也是有編列雜項費用，不過每個月給的比例超少，基本上洗碗精錢直接打平。

生鮮肉品的價格又沒比較便宜，有的甚至是比菜市場還貴

再來是有個好大喜功的老闆，要求每2個月要辦一次外燴。問題是外燴很貴呀！！一桌4500的話，大概就是5天的飯錢...

這樣算下來大概就變成80元/天了，甚至更少
所以當然不會好吃了！

當然也有像是542這種吃的很好的模範單位，至於為什麼吃那麼好，我想是他們錢多吧...



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推 sdfsonic: 524
推 waggy: 烹調手法也有差 少少人煮大鍋菜要好吃不容易
推 y1896547: 媽的營長還要求要有布丁牛奶冰淇淋 透支到爆
推 yao7174: 還有伙房兵的問題 不是每個單位都能每次都生出來很厲害的
→ yao7174: 伙房兵的 不過我當兵也是很久以前的事了 不知道現在伙房
→ yao7174: 有沒有改
→ tonyxfg: 伙房兵也是義務役，他們通常都沒當過廚師，就別太苛求了
推 NoLimination: 我覺得下部隊連開伙就比營養午餐強很多了
→ NoLimination: 學校訓練單位營開伙就跟營養午餐同個水準...
→ hollowland: 有的單位伙房兵是有傳承經驗的 所以品質會比較好
推 gaym19: 不是每個伙房兵都是專業 不意外
→ gaym19: 反正只要吃得飽 沒吃出問題 吃得下去就過關了
推 salamender: 成功嶺看到鐵鍋內沒燒焦但是是黑色的雞肉都不敢吃了
→ Nravir: 拿廚餘蒸一蒸看起來應該差不多
推 gaym19: 除非長官會特別挑人 不然滷汁下去硬幹還是幹得完
→ gaym19: 如果連滷汁都沒辦法解決的話那伙房兵準備起飛了
推 tonyxfg: 東西要好吃是要看主官大小，有星星在的話就不至於差到哪
→ kaj1983: 跨年三節留營最爽，加菜加超多
→ tonyxfg: 裡去，不然下面的會被叮很慘XD
→ salamender: 我看到那個黑漆漆的雞肉好像還不是什麼紅燒魯肉 ._.
→ worldark: 煮法問題 煮100人跟700人份就差很多了
→ worldark: 你煮多一點人基本上只能用滷的 食材也沒辦法做太多處理
→ chewie: 不能光歸咎沒錢 還是有人能煮出受歡迎的伙食的
→ qss05: 為了食材的安全都嘛煮很久，寧願煮過頭也不要沒熟發生問題
→ qss05: ，你一次煮10根雞腿很容易，一次2,300根你試試看。不過我發
→ qss05: 現伙房會為了怕食材費不夠，每天都會省一點，結果就是年底
→ qss05: 反而多出來，我那年就是還加菜吃螃蟹…
推 han72: https://www.ptt.cc/bbs/Yup03-07/M.1084793388.A.2F2.html
→ han72: 軍中伙食不得不提的經典好文
推 jasmine2015: 斗煥坪新訓吃的還不錯 偶爾會有烤雞翅還是雞腿什麼的
→ jasmine2015:  早餐也不全都是饅頭 偶爾還會給你吐司之類的做點變
→ jasmine2015: 化 鳳山步校的伙食就真的很糞 不過裡面有全家 後山也
→ jasmine2015: 有小蜜蜂 所以過的其實也不算差
→ Leeba: 其實跟人數比較有關
→ salamender: 反正那日子也結束很久了，現在的同袍吃得也應該沒這
→ salamender: 麼誇張了
推 sj210444: 小蜜蜂才是本體
推 sty0322: 之前在南測，餐餐吃很好，有甜點雙主菜
推 aynak: 講到軍中伙食都讓人想再看一次排A你真有心XD