Re: [問題] 怎麼樣算是「家庭餐廳」？

[pinpin0415 (雪鶴)]

※ 引述《wyner (外嫩)》之銘言：
: 不只戀如雨止，很多作品都會有下課去家庭餐廳聚會的劇情
: 但台灣似乎比較少類似的連鎖（非連鎖好像也不太多）餐廳？
: 很難想像是怎麼樣的餐廳
: 我看Wiki簡介
: 一個人消費＝500～2,000円
: 從下單到提供食物要三分鐘以上（比這個時間更短就是快餐店）
: 有80個座位以上
: 大概就是150～500元左右吧？
: 感覺除此之外從動畫中常看到的特色還有
: ˙通常有提供各式甜點蛋糕飲料
: ˙包含各種料理西餐(牛排？)、中華料理(炒飯)、日式料理
: ˙營業時間長（下午不休息、甚至24小時？）
: 實際上還有什麼比較常見的特色？

ファミリーレストランは家族連れに対応した業態ともされ、その料理の幅は老若男女に
添ったものが提供される。また、多くの客に同時進行で食事が供されるように、広い店
内が特徴的である。料理の価格帯は概ね大衆的で、質と量共に低価格で満腹感が得られ
る傾向が強い。
家庭餐廳是特別針對以家庭為單位的客人出現的業態，料理的種類涵蓋老少男女的喜好。
另外還有為了同時容納多組客人因此擁有廣大的店面這項特徵。料理的價格大約落在普通
價位，大多傾向於提供低價位但富有飽足感的餐點。

ちなみに明確な定義は存在せず、例えばマーケティング調査会社の富士経済によれば以
下のような定義が存在する。
順帶一提家庭餐廳並沒有明確的定義，例如市場調查公司富士經濟有制定出以下的定義。

客単価＝500～2,000円
注文から料理提供までの時間＝3分以上（これより短い場合はファストフード）
座席数が80席以上
個人價位=500～2,000日圓
從點餐到上菜的時間=3分鐘以上（比3分鐘短的話便是速食店）
店內座位在80個座位以上

ただ、マーケティング調査でも実際に各店舗の業態から判断される傾向もあるなど、定
義には揺らぎを含んでいる。ただし欧米においては、レストランの多くが子供の入店を
禁じている。従ってファミリーレストランという言葉は、子供の入店が可能なレストラ
ンという意味で、特に名付けられたものである。従って子供の入店が可能かどうかで、
ファミリーレストランの定義は確固としている。
但是，市場調查時也會根據各店鋪實際上的業態來判斷是否為家庭餐廳，定義也會因此有
所差異。另外在歐美國家，禁止小孩入店的餐廳很多。因此家庭餐廳通常是指小孩可以入
店的餐廳，並且會特地附上家庭餐廳的名字。小孩是否能入店便是判斷是否為家庭餐廳的
依據。

以上渣翻幾段家庭餐廳的維基

基本上日本本身也沒有明確定義說什麼是家庭餐廳
不過普遍認為的家庭餐廳就是什麼種類的食物都有、價格低廉，能吃飽的地方

真要說定義的話就是他們公司在制定行銷策略的時候就是明確的以家庭為單位的族群為首
要考量
以消費者的觀點來看就是適合一家子一起去吃飯的地方
或是下課之後同學可以一起相約吃飯的餐廳

台灣目前日本來的家庭餐廳最有名的就樂雅樂跟薩莉亞
還有天母那邊我記得也有很多
在生活步調休閒父母時常能夠帶小孩出門吃飯的地方會比較盛行家庭餐廳

最簡單的判斷方式就是你家有小孩子然後你們要一起去吃飯的時候會考慮的地方就是廣義
上的家庭餐廳了

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推 zxc8424: 厲害了
推 buke: 天母樂雅樂收了，剩薩利亞
推 Stan6003: 樂亞樂要跑到北投,不過幾個高鐵站裡也有
樂雅樂我記得在松江路上面還有一家 南京SOGO附近也有 不過我不確定還在不在
小時候好像因為有很多優惠券 所以我媽很常帶我去SOGO附近的樂雅樂吃飯
沒有優惠券之後那個價位在台灣實在不太好看
同價位還有很多其他的選擇
相較之下薩莉亞的定價方面做的不錯
跟朋友去逛街這類消耗錢包血量的行為時通常就會去吃薩莉亞
之前中山新開的薩莉亞過了一陣子人還是很多
更別說西門町那間在六日晚上都先排個10分鐘以上才能進去
推 teeeeee: 親子餐廳那種感覺？那台灣真的不多
推 buke: 樂雅樂超貴
→ hinajian: 以ACG的實際案例 親子反而似乎不是那麼重要
→ hinajian: 總之就是能夠久待然後服務生不會有太多干擾
※ 編輯: pinpin0415 (101.136.227.114), 02/18/2019 02:22:54
→ hinajian: 最好還有個對男性恐懼的女店員和17歲但是長得很蘿的(ry
※ 編輯: pinpin0415 (101.136.227.114), 02/18/2019 02:28:24
→ shun01: 大戶屋：都沒人提我
大戶屋在台灣大多都是在百貨公司裡面就沒特別提到了
價格定位也是在一般百貨公司的餐廳價
如果你是為了想吃飯特地去大戶屋吃飯的話
對你來說大戶屋就是家庭餐廳
推 dend930037: 一個人去薩莉亞很奇怪嗎，真的很奇怪嗎？
→ dend930037: 我以後都去山西刀削麵好了 嗚嗚嗚
薩莉亞的低價位跟舒適的環境我覺得一個人去很正常
他的主要客群是家庭並不表示你就要全家一起去
我想吃定食的時候也會去我家附近的定食店吃飯
因為我也沒有會特地陪我吃飯的朋友QQ
※ 編輯: pinpin0415 (101.136.227.114), 02/18/2019 02:36:58
推 hom5473: 跑來台灣開的感覺策略都不同了 還算不算家庭餐廳呢.....
推 chuckni: 大戶屋其實蠻不像家庭餐廳的..明明跟其他家做的事差不多
→ ckitwei: 台灣的話，就是m當勞和肯得機吧