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安安這裡是小妹 剛剛在看鋼棍解師傅的那集 我在想啊 要是四郎有記得要過油 解師傅就會認同那道什錦蔬菜嗎? 還是再想辦法找麻煩呢? 什錦蔬菜到底能不能看出一個人的廚藝啊? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.12.111 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1551612818.A.28D.html
LOVEMS: 現在蔬菜誰還過油的? 03/03 19:34
axzs1111: 五月過油還不是屌打其他四姊妹 03/03 19:34
lycs0908: 速水茂虎道吧 03/03 19:35
jeff235711: https://youtu.be/-TEO_X7Udsk 03/03 19:36
e49523: 餐廳蔬菜會過油 03/03 19:36
xsc: 不過油不會好看 03/03 19:37
gaym19: 就算有過油 那盤什錦蔬菜還是會被翻桌 03/03 19:38
cheric: 餐廳都要過油 03/03 19:38
gaym19: 乃哥有講那盤菜的水份太多 根本不是該有的品質 03/03 19:38
KNVSEOC: 阿jizz 03/03 19:40
Jin63916: 阿基師最愛過油 03/03 19:40
shuten: 就算有過油,四郎刀工大概也會像青椒肉絲一樣被噹爆 03/03 19:41
winda6627: 某樓一定沒煮過菜。= = 03/03 19:42
dnek: 乃哥沒帶錢,桌是一定要翻的 03/03 19:43
Dirgo: 中菜超愛過油的好嗎,不過一下都不好意思說東西熟了. 03/03 19:45
dieorrun: 不過油只是懶而已 03/03 19:46
ChangWufei: 買飯時遇過路邊的快炒小店沒過油被客人嘴過 03/03 19:46
gaym19: 而且他們那裏的水很髒 設定上不過油的話吃不下去 03/03 19:46
likeaprayer: 過油功用很多 只是家庭做沒必要這麼講究 03/03 19:47
rufjvm12345: 過油快阿== 家庭那樣過很浪費油 03/03 19:48
kobe30418: 先加寬油 03/03 19:49
am3pex: 先倒入油滑鍋 03/03 19:49
gp999999: 每次都過油 一般家庭開銷不知道要增加多少- - 03/03 19:50
rainnawind: 上面先滑鍋的同學都要被王剛死當了,第一步明明是先 03/03 19:56
rainnawind: 把鍋燒熱 03/03 19:56
ice76824: 先加寬油,不喜歡蔬菜的同學可以不加 03/03 20:02
aram9527: 不喜歡寬油的同學可以加入窄油 03/03 20:08
kurenaiz: 鍋燒熱之後將熱油倒 一道美味的熱油就製做完成 03/03 20:08
alonelykid: 不喜歡吃菜的同學可以不加 03/03 20:24
ogt84your: 蔬菜類家庭過油很浪費油和瓦斯 而且過油功夫不夠好的 03/03 20:25
ogt84your: 話只會換來一盤油膩的菜 03/03 20:25
je789520: 就像炒飯不用隔夜飯一樣,連1分數都不給 03/03 20:58
az564232: 不會過油的同學可以交給熱心的攤主處理 03/03 21:16
lv256: 中菜肉菜都要過油斷生再大火快炒 03/03 22:02
bluejark: 過油能保持菜色與外形 03/03 22:28