[五等] 中野&上杉家 飲食篇

[LeeEnfield (李恩菲爾德.303)]

由於個人的愛好是做菜，寫這篇可以順利一點
回去翻了幾次來統計一下沒人做的飲食篇好了
順便提供一下自己的食譜給大家參考一下




文長！圖多！特別注意！






==============劇情防雷線===========


先從最少的上杉家開始吧


烤肉套餐不加烤肉

https://i.imgur.com/MbXGiy2.jpg

上杉家特製咖哩和玉子燒

https://i.imgur.com/KKBJLw1.jpg

https://i.imgur.com/anSnLD7.jpg

https://i.imgur.com/TuB3KK9.jpg

咖哩個人作法：

先在平底鍋內炒熟洋蔥>雞肉>馬鈴薯、紅蘿蔔
然後移動到大鍋(若兩人份可以直接使用平底鍋）
再加水和兩塊的咖哩塊、水份量約和食材等高
或略高即可，使用平底鍋需注意黏底，要定期
翻一下，這樣即可煮出好吃的咖哩飯。

後面的咖哩烏龍則是使用太白粉水勾芡後加入
烏龍麵，再將咖哩和烏龍麵組合即可。

玉子燒個人作法：

使用3～5顆雞蛋打散後加入味琳2小匙和一小匙
的鹽，這段期間可以先熱鍋，熱完鍋加入小許油
均勻抹開於鍋面，注意火候使用中小火，倒入約
1/3蛋液後加熱至半熟上翻在加入1/3蛋液重複上
述動作，直到蛋液用完，使用方鍋形狀會好看和
簡單許多。


荷包蛋和培根

https://i.imgur.com/6VbHcft.jpg

個人會喜歡使用非常少許的油先煎培根至表面
焦脆後取出，喜歡吃軟的可以提早取出，後使
用培根的油煎蛋，可以在蛋半熟時加入小撮鹽
於蛋黃部分。

風太郎自製派

https://i.imgur.com/xPkEfCb.jpg

由於看不出來就不進行食譜了，不過應該是烤
箱沒預熱溫度不夠等原因導致沒熟，不過形狀
蠻好看的，應該跟店長學不少。

上杉家篇完，沒錯基本上都是咖哩。



中野家

五月初見面的午餐

https://i.imgur.com/JOnZLyo.jpg

炸物應該就是天婦羅了

天婦羅個人作法：

使用低筋麵粉加水，再加入蛋黃橫行攪拌，再加入
冰塊、胡椒鹽、鹽使用冰塊為降低麵衣溫度，或於
製作前全食材放入冰箱冰鎮在製作也可，後將食材裹粉期間進行熱鍋，不確定熱鍋是否完
成可以滴點
麵衣看有沒有飄起，飄起便可開炸，便可完成。


五月的肉包

https://i.imgur.com/M49azcF.jpg
(肉包怪）


二乃的烤餅乾

https://i.imgur.com/BYSwAoE.jpg

烤果醬餅乾個人作法：

中筋麵粉約150g、烘焙杏仁粉30g混合過篩再將無鹽奶油約100g攪拌至乳狀在加入糖分約4
0g攪拌至蓬鬆感，在加入蛋液1/2份量分三次入，每次倒入前要看無充分與麵團混合，再
將麵團桿致一公分下厚度，使用模型生成餅乾後放置於烤盤上再使用模型於餅乾中間用出
凹洞後放入喜歡的醬，將烤箱預熱致180度可烤六分鐘即可。


三玖的三明治和抹茶蘇打水

https://i.imgur.com/g6neaKv.jpg


二乃的荷蘭寶貝和三玖的蛋包飯

https://i.imgur.com/nosRP9b.jpg

很抱歉我不會做荷蘭寶貝，所以稍微講一下蛋
包飯。

蛋包飯個人作法：

有兩種個人講簡單的那種用蛋皮包飯的

先於鍋中熱油後加入洋蔥丁炒香，在加入冰過的飯
炒開後放入想吃的配料Ex蔥.火腿.玉米等炒勻在加入番茄醬上色放入碗中壓實做形狀。

再打2顆全蛋液的份量，使用中火加熱至半熟後關火，用餘溫定型，期間可以使用筷子塑
形，適合
較熟練的夥伴，後將蛋皮放於飯上擠上番茄醬即可
。

還有一種是用歐姆蛋對切覆蓋的，這種難度高
有人問我在說吧。


五月的炸熱狗

https://i.imgur.com/DQbNfc1.jpg


五姊妹煙火選餐

https://i.imgur.com/e3SjpPa.jpg
(其實我不知道誰點了什麼）


五月的菠蘿麵包和二乃的午餐水
https://i.imgur.com/RHbVpEd.jpg
(原來中午Un大說二乃中午都喝水是這邊XD)


中野家的班乃迪克蛋早餐
https://i.imgur.com/6TKXSLa.jpg

班乃迪克蛋個人作法

班乃迪克蛋主要就是要做出水波蛋

水波蛋則是要先用大火滾水，後將雞蛋打入水中
可以先打在另一個碗，水滾後在水中心打圈製造
漩渦後將蛋立刻放入水中心，轉乘中小火，等蛋
白將蛋黃包住後約兩～三分鐘取出。

水波蛋完成後就可以將煎餅用奶油煎一下，在煎
火腿後放上起司和水波蛋。

最後則是那個醬汁

使用牛油加熱成液體後，準備蛋黃液，加入鹽
胡椒粉，放入鍋中隔水加熱，後逐漸加入牛油液
打勻加入檸檬汁拌勻。

最後把荷蘭醬淋上去即可。


三玖的可樂餅

https://i.imgur.com/l3yUCYh.jpg

可樂餅個人作法：
將馬鈴薯洗乾淨煮熟後脫皮壓成泥，可以留些小塊狀，後平底鍋加入少許油將洋蔥丁炒香
加入絞肉和黑胡椒，再倒入少許醬油和糖翻炒，將馬鈴薯泥和料混合捏成要的形狀後裹上
蛋液>麵粉>蛋液>麵包粉、下鍋油炸，熱鍋步驟請參考上面，炸至金黃即可起鍋。


二乃的愛心粥

https://i.imgur.com/HUnbYAF.jpg


林間學校途中的旅館餐

https://i.imgur.com/QlgkFiZ.jpg


五月欽定餐廳

https://i.imgur.com/QcChLh0.jpg


二乃的水果泡芙

https://i.imgur.com/eqpjYZn.jpg

https://i.imgur.com/3VZYRtO.jpg
(這種泡芙我也是第一次看到，不過應該是將
泡芙皮分為上下後中間擠入奶油和水果。）


二乃的高雅紅茶和三玖的古典綠茶

https://i.imgur.com/i58zjof.jpg

御節料理

https://i.imgur.com/SteKAnT.jpg
(這個應該是三玖親手做的）

https://i.imgur.com/dwpfk7u.jpg
(這個應該是二乃做的)

五姊妹的飯糰
https://i.imgur.com/0hmH4uh.jpg
(我記得這個飯糰是四葉做的？）


兵長的星O克和三明治

https://i.imgur.com/0tCZcGk.jpg


三玖的巧克力

https://i.imgur.com/panet0c.jpg


五月掃墓篇的蛋糕

https://i.imgur.com/lUf1aMM.jpg

五姊妹慶功宴的蛋糕

https://i.imgur.com/PQO8i26.jpg


二乃的蛋糕

https://i.imgur.com/v8pNv15.jpg

https://i.imgur.com/pozdCQY.jpg
(其實我很想確定上面那些蛋糕是什麼）
可是黑白的我只能猜都是奶油跟巧克力QQ


一花埋伏的冰沙
https://i.imgur.com/OjnyzPQ.jpg
(應該是水果是口味的）


三玖的麵包三連

https://i.imgur.com/TG8YcxU.jpg

https://i.imgur.com/zD8tuhW.jpg

https://i.imgur.com/NRKJfan.jpg

(看的出來進步很多了）


京都篇的晚餐
https://i.imgur.com/JTWK4Qn.jpg
(也是很多人說五月京都篇只吃到的一餐）


稍微總計一下戲份吧

一花單獨：1 (一花單人好像只有冰沙）

二乃自製：6  (大廚戲份多正常）

三玖自製：5（加上84回的麵包)

四葉手製：0～1 (好像有一個飯糰沒找到）

五月吃吃：7   (五月吃吃）

五姊妹一起：5


小結：

沒有情報的夜晚只好再回去翻翻看有沒有有趣的東西，後來覺得裡面的料理好像也蠻不錯
的，原本是
想發二乃的食譜但感覺篇幅有點太少就全部一起來了。


個人非專業從事料理行業的，身為家中負責煮飯的
提供自己的食譜，如果板上有專業的大大請鞭小力一些QQ

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.126.226
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1557328726.A.C2A.html
推 zsefv333: 11點多發這篇會不會有點壞
趕快去買宵夜看有沒有研討會XD
推 ghfdg30407: 五學家戒斷症狀好恐怖
推 sky070650: 從昨天穿著到料理 太猛喇XD
推 chiayu5566:  飯團https://i.imgur.com/EyGNG3A.jpg
推 staristic: 五學家已瘋
→ LeeEnfield: 感謝副主席XD
※ 編輯: LeeEnfield (223.139.126.226), 05/08/2019 23:24:10
推 chiayu5566: 不客氣~在第48話
推 Sakamaki: 現在五學家也要兼任廚師XD
→ LeeEnfield: 最近沒情報都在回去亂翻 看到蠻多吃的就想發了XD
→ LeeEnfield: 中間翻比較快不小心錯過飯糰了XD
推 hms5232: 這邊什麼都有
→ chaige: 消夜文
推 King5566: 語言學家 測字大師 造型師 美食家 還有什麼一起現身吧
推 xsdferty035: 水波蛋我覺得很難做的很漂亮= =
→ LeeEnfield: 水波蛋是真的很難 要不是蛋白變形不然就破掉
推 kochotoru: 餓了
推 radless: https://i.imgur.com/hX1dl4O.jpg
推 sky070650: 樓上那張是四葉扮的五月!
→ LeeEnfield: 五學家什麼都略懂一點XD
推 tsukirit: 哈哈哈 推
→ kikyou0712: 想為風家流淚，瀨葉是女孩子，不從小補營養來不及的
→ kikyou0712: ，救救孩子
→ LeeEnfield: 風家感覺每次都在吃咖哩XD
推 aegis43210: 看了肚子好餓，還外加食譜
→ aegis43210: 愛羽長大後也是很美的呀
→ LeeEnfield: 剛好料理是本人的興趣 就附加上去了XD
→ LeeEnfield: 好像真的發錯時間了ww
推 uhks: 中野家(X 五月(O
推 joe199277: 半夜不能看這篇 會餓
推 doraemon8709: 看來是被五等分耽誤的美食家呢
推 sysloljs: 我錯了 看完這篇都餓了....
→ doraemon8709: 抱歉 不小心搶走你的觀眾w
→ LeeEnfield: 不是啦 我是說不應該在深夜發飲食文XD
推 sysloljs: 沒有 我也覺得這個挑錯時間發 看完都餓了....
→ LeeEnfield: 不是撞車的原因w
推 joe199277: 時段真的很重要，現在很餓
→ LeeEnfield: 抱歉QQ
推 killuaz: 認真推
推 jason1515: 幫推啦 時間點錯了 沒啥人推
推 vct886: 我沒開圖都看到餓了 推推
→ a125g: 555555555555555555555
推 syw157157: 春場不能休刊，認同請分享（？
→ LeeEnfield: 發完後才認真思考到宵夜文的嚴重性
推 bowen5566: 煙火選餐 1刨冰 2蘋果糖 3人形燒 4巧克力香蕉 5炒麵
→ LeeEnfield: 感謝大大 煙火那個我還真的困擾蠻久的XD
→ bowen5566: 以前田中家就是賣二乃做的這種日式泡芙
推 axion6012: 推優文XDD
→ LeeEnfield: 喔喔 個人比較常做法式那種的 二乃這種對我很新鮮
→ LeeEnfield: 看五等分 學做菜(C
→ LeeEnfield: (X
推 ydop: 推辛苦整理！看得好餓呀～
改個標題玩玩XD
※ 編輯: LeeEnfield (223.139.126.226), 05/09/2019 01:15:58
推 greed3819: 娶二乃不怕餓肚子<3
推 giga3719: 推推，但我記得某個日本節目有講過，咖哩塊最好是煮好關
→ giga3719: 火之後再丟進去悶一下就可以了，太早丟進去會苦
推 kakashi71: 這篇也太認真,還寫做法XD
→ finn79426: 你的人生應該可以更有意義...XD
推 juyac11: 荷蘭寶貝其實就是放在小鑄鐵鍋裏的鬆餅
→ LeeEnfield: 原來如此嗎 感謝大大解釋XD
→ LeeEnfield: 好的 感謝Gi大 我都是中小火滿滿燉 下次試試看！