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看老漫畫《拉麵王》 裡面有一段是講到.主角與宿敵.在幫一家企業設計新的常備菜單 結果主角設計的料理.雖然價格較低.但有一道食材只有特定季節才有.無法成為常備菜單 而宿敵設計的雖然貴了一點但可以全年供應.所以獲選 在想有哪些料理作品有寫到進貨的價格和數量.這種實際經營店面絕對要考慮的事情? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.2.4 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1566051067.A.899.html
edward40812: 食戟前面有講到,後面... 08/17 22:12
aulaulrul4: 食戟前面真的不少很有趣的內容,直到鬼父之後.... 08/17 22:12
Rothax: 食戟哪裡有啊 忘了 08/17 22:13
aa1052026: 拉麵王裡那段應該是藤本用了新子魚乾熬湯 然後對手老禿 08/17 22:14
aulaulrul4: 記得是出外研修那段? 08/17 22:14
aa1052026: 頭原本是用香魚魚乾 後來改用價格更便宜且四季都有的大 08/17 22:14
tim1112: 拉麵王還有對手用了一小醰特殊醬料 但因為放到菜單後馬上 08/17 22:14
tim1112: 會用完 芹澤就判定主角的麵贏 08/17 22:15
aa1052026: 地魚乾後就贏了 08/17 22:15
aa1052026: 將太的壽司也有提到 大型連鎖壽司店靠大量進貨來壓低成 08/17 22:16
aa1052026: 本所以能用便宜價格提供脂肪鮪魚 08/17 22:17
ahw12000: 將太有 師兄左治用牛肉卷 將太用蛤蜊 老闆稱讚將太 迴轉 08/17 22:17
ahw12000: 壽司之戰及鮪魚哲都考慮成本 08/17 22:17
aulaulrul4: 其實我吃不出中段、前段跟赤身的差別... 08/17 22:21
aa1052026: 很正常 就像很多人也吃不出黃鰭或南鮪或黑鮪的差異 08/17 22:22
tonyxfg: 所以我都吃鮭魚 08/17 22:22
aa1052026: 所以我也都不吃那種標榜黑鮪魚又超貴的 反正對我來說跟 08/17 22:23
aa1052026: 一盒兩三百的黃鰭鮪魚差不多 08/17 22:24
gaym19: 拉麵王那個光頭就很強 08/17 22:24
aulaulrul4: 想到朋友說吃不出爭鮮跟壽司郎的差別有點誇張.... 08/17 22:25
gaym19: 可以用穩定供應的一般貨源跟主角的高級貨打平 08/17 22:25
aa1052026: 拉麵王那場口味上是差不多 但獲勝關鍵真的是能否穩定供 08/17 22:25
gaym19: 整部漫畫就是光頭怎麼用比賽教主角開店的補習過程 08/17 22:26
aa1052026: 貨 所以芹澤才強到可以在續集裡登場 08/17 22:26
gaym19: 光頭從頭到尾都沒掉格 真的很屌 在跟主角比一次主角一定輸 08/17 22:26
ab95687: 光頭最後那場純粹輸在心病上 最後還教主角麵0.1cm差 08/17 22:34
chris740211: 是1cm差啦,0.1cm就太扯了XD 08/17 23:33
allencyh: 妙手小廚師第二部 08/17 23:54
mlnaml123: 赤身和中段、前段差很多吧,赤身整個就沒脂肪欸 08/18 04:20
juyac11: 魚河岸三代目 08/18 13:21
shawncarter: 說吃不出差別的可以去日本吃 日本的好鮪魚保證你吃得 08/18 18:27
shawncarter: 出來 08/18 18:27