推 LouisLEE: 其實是雷恩只會做生魚片 03/19 18:47
推 P2: 華佗: 陳登大人的胃中 03/19 18:47
噓 NARUTO: 周朝就有了 03/19 18:47
推 YSL7300032: 的確是有啊 03/19 18:48
→ bluejark: 會有寄生蟲 03/19 18:48
推 chuckni: 陳登： 03/19 18:48
推 jupto: 那時代上海歐美人都趴趴走了 日本菜有啥稀奇 03/19 18:49
→ diabolica: 有啊 03/19 18:49
推 sky0158: 煫人氏以前都吃生食啊。 03/19 18:49
推 wayneshih: 靠海的省份會吃魚生 03/19 18:50
推 andy82116: 陳登大人的胃 03/19 18:51
推 leamaSTC: 以前他們是有吃魚生的 雖然跟生魚片不太一樣但類似 03/19 18:52
推 jeff235711: 孫權運氣好 陳登把自己吃死了 03/19 18:52
→ leamaSTC: 在一些文人記載裡也有提到 但進民國後就突然不吃生的了 03/19 18:52
→ leamaSTC: 甚至還覺得生魚片野蠻 03/19 18:52
推 efkfkp: 生魚片不好吃嗎???孔子問號??? 03/19 18:53
→ gaym19: 陳登: 03/19 18:54
推 pponywong: 淡水魚有很多蟲 03/19 18:54
推 ice76824: 陳登: 03/19 18:54
推 p88145: 中國內陸有省份有生淡水魚料理的樣子 03/19 18:55
推 FreeMonad: 膾炙人口的膾就是指生魚片 03/19 18:56
推 carllace: 生肉為膾 03/19 18:56
→ carllace: 食不厭精，膾不厭細。色惡不食；惡臭不食；失飪不食；割 03/19 18:57
→ carllace: 不正不食；不得其醬不食。 03/19 18:57
→ carllace: 孔子很愛吃生魚片 03/19 18:58
推 leamaSTC: 是說所以有人知道為啥中國現在反而多數不吃生的? 03/19 18:58
推 calase: 早期史書確實有提到吃生魚生肉吧，但二戰後就少很多了 03/19 18:58
推 BSpowerx: 大概早期吃多後發現沒辦法處理寄生蟲問題 就少吃了吧 03/19 18:59
→ FreeMonad: 寄生蟲病太流行 之前跟東南亞一樣流行 03/19 18:59
→ bluejark: 就算是日本海魚生魚片也是冷凍技術先進之後才盛行的 03/19 19:01
推 efkfkp: 你情願自己亂猜卻連最簡單的wiki都懶的翻嗎？ 03/19 19:03
→ efkfkp: 生魚片 03/19 19:03
→ bluejark: 日本人烤魚才是日常傳統 03/19 19:03
噓 zzz71084482: 欸不是，說好比刀工當然做生魚片最能看出刀工啊！結 03/19 19:04
→ zzz71084482: 果洨當家把魚剁碎還能贏 03/19 19:04
推 CornyDragon: 有 03/19 19:05
推 carllace: 論語的割不正不食…意思就是孔子不吃刀工差的生魚片啊 03/19 19:06
推 alwaysstrong: 不得其醬不食 孔子：所以我說那個醬汁呢？ 03/19 19:09
推 tok892xt7: 我之前在中國工作 其實愛吃生魚片的很少 要吃都只能找 03/19 19:14
→ tok892xt7: 台灣人一起吃...吃日料 中國人也不怎點 03/19 19:14
推 iwinlottery: 陳登： 03/19 19:14
推 scott032: 生魚片就很難吃阿 跟芋頭火鍋不是所有人都愛一樣 03/19 19:20
→ su4vu6: 切成尼也是要刀工阿 03/19 19:22
推 xiaohua: 硬要說的話，生魚片在中國算是很古早的古早味了，所以現 03/19 19:24
→ xiaohua: 在的新中國人算是屁孩，不吃那種東西 03/19 19:24
推 ocean11: 民國後不吃應該是西化的影響 而且覺得不衛生 03/19 19:26
推 apple123773: 漢代陳登阿 吃魚膾 03/19 19:26
推 umano: 鮨 03/19 19:27
推 mannypo: 中國每個地區口味不同，大部分又是內陸，要吃到魚都不是 03/19 19:28
→ mannypo: 簡單的事了 03/19 19:28
→ gccbg04469: 四郎媽媽都是日本人了不是嗎? 03/19 19:29
→ scott032: 不然就是愛吃生魚的都得病死光了 剩下吃熟食的比較多 03/19 19:32
→ bluejark: 舉個例台灣人現在都不太吃生蛋造成台灣蛋不能生吃的想法 03/19 19:39
→ bluejark: 是因為台灣禽流感怕會死人之後就不敢吃了 03/19 19:41
推 REDF: 我在中國吃過生牛肉片 生魚片反而太貴惹 03/19 19:42
→ marca: 中華一番 03/19 19:44
→ FreeMonad: 主要是長年孔雀綠濫用讓他們中央主導活魚下架，不然上 03/19 19:51
→ FreeMonad: 面那個維基裡東亞生魚片文化的東西曾很常見。 03/19 19:51
推 EGOiST40: 有 03/19 19:52
推 Addidas: 其實以刀工對決的主題來看 生魚片才可以閃現刀工實力 03/19 20:11
推 likeaprayer: 不只魚 中國古代很多地方有吃生肉的料理 03/19 20:17
→ likeaprayer: 是到近代以後才逐漸變成非主流 03/19 20:17
推 wlmb0723: 可以搜尋順德魚生參考 03/19 20:35
推 wlmb0723: 中國人愛吃的醃蟹（嗆蟹）類似韓國醬油蟹也算是生吃 03/19 20:36
→ wlmb0723: 還有醉蝦，其實在廣東，生吃還算普遍。 03/19 20:37
→ demon159000: 還在寄生蟲Zzzzz 03/19 23:11
推 mer5566: 廣東人都會生吃福建人 03/19 23:21
推 Fate1095: 中國古人都吃河魚生魚片，然後被寄生蟲搞死 03/20 00:10
推 amaranth: 生魚片跟握壽司是近代才風行的 03/20 00:51
→ EvilCerberus: 去問陶淵明他家人怎麼死的啊!! 03/20 02:54
噓 YomiIsayama: 陳登大人的胃中... 03/20 03:38
→ gn00465971: 真不知道該說現代國文教育很囧 還是現代小孩很囧 03/20 03:43
→ gn00465971: 你難道沒有好奇過膾炙人口的膾跟炙是啥小嗎...? 03/20 03:44
→ gn00465971: 照理說好的國文老師應該講到這成語應該會提一下 03/20 03:44
→ gn00465971: 就算沒有也好奇一下嘛 03/20 03:44
推 YomiIsayama: 他們只會管你背了幾篇古文考試有沒有100分好嗎 03/20 05:01
推 YomiIsayama: 膾也不是指生魚片阿 切細的生肉都算 魚膾才是生魚片 03/20 05:03
推 hedgehogs: 子路：老師，醬來了！ 03/20 06:49
→ jjvh: 宋朝是生魚片光輝時期，有許多種現在都沒有的吃法，像水晶膾 03/20 11:20
→ jjvh: 還什麼有的沒的。到了明朝之後金屬鍛造技術變好，鍋子可以做 03/20 11:20
→ jjvh: 的又薄又堅固，所以炒這種簡單美味的工序反而變主流。再者豬 03/20 11:20
→ jjvh: 肉養殖也出現了突破性的閹割技術，養豬變得簡單，所以豬肉就 03/20 11:21
→ jjvh: 成為新的國民美食 03/20 11:21