[小說] 異世界小酒館...匈牙利燉魚

[OlaOlaOlaOla (喔啦喔啦喔啦喔啦)]

早上去了一趟市場。

平時我是不去市場逛的，

但是今天有行商團前來，會有比較多特殊的商品，

所以特別去了一趟。

從市場走回店裡的路上很艱辛，人類為什麼只有兩隻手呢？

我走回到店的門口，嘗試在不放下商品的情況下用腳把門踢開，

這時候我聽到一連串微小的咒罵聲。

『？』

『別踩到我！』

循著聲音的來源往下看，原來是小小的客人。

一隻像是老鼠的生物叉著腰看起來有點生氣的抗議著。

『抱歉啦，沒看到你。』

然後又是一連串的咒罵聲，老鼠竄過我的身體朝門把踩了下去，讓我可以順利把門撞開。

『謝啦。』

我把貨物放到吧檯上，一邊從儲藏櫃裡拿出他專屬的座位套組，放到吧檯上。

『老闆你倒是請個夥計啊？你知道我在門口等多久了嗎？』

小小的客人坐在他的專屬座位上跟我抱怨著。

『反正中午客人很少嘛，我還忙得過來，今天是特殊狀況。』

『喔是喔。』

他仍然不滿意的把腳蹺在桌上，但是感覺上情緒已經平息了許多。

盜鼠...該稱作一個種族嗎？

在這個城市的大部分鼠族都以盜賊作為職業在地下城生活著，

人們就直接給他們冠上"盜鼠"這個稱號，他們是偵查的能手，

能在完全不觸發陷阱的狀況下解除絕大部分的陷阱。

眼前的盜鼠則是跟矮人同個隊伍，單獨出現在酒館是滿罕見的。

『那個老石頭呢？這幾天都沒看到人。』

我將小水晶杯裝的啤酒拎到他的桌上，杯子是委託精靈打造的。

『前幾天說是有安息之森的調查任務就把我丟下啦，今天記在他的帳上。』

就算不說我也是會這麼做的。

『今天要吃飯嗎？』

『對啊，家裡的存糧吃完了，所以只好上你這來了。』

『...你該不會晚餐也沒著落吧？』

盜鼠尷尬的搔搔頭，看來答案是肯定的。

冒險者用的硬幣對於他們來說太大了，所以他們通常會用記帳的方式在各個店裡消費，

之後再委託公會在月底結帳。

『幫你打包一份？』

『幫上大忙了。』

盜鼠舒了一口氣，癱坐在椅子上繼續喝著酒。

與他們微小的身形相反，有著極高的自尊心的他們不太善於請求幫忙。

『辣的可以嗎？』

『辣的好。』

飲食的口味也很重，是個奇妙的種族。

把今早買來的鱸魚切成三份後用酒水鹽醃製備用，留下魚頭和魚骨。

在鍋裡放入一大匙的橄欖油，把魚頭和魚骨煎香後，倒入三升水轉小火燜煮30分鐘。

在平底鍋裡香煎蒜末、洋蔥，再加入番茄、紅辣椒、青椒糖化。

然後就是今天特別出門的理由了，紅椒粉！

把紅椒粉加入後一起炒香，淋上檸檬汁、蜂蜜，灑上黑椒和鹽。

把煮好的高湯濾過後，倒入鍋裡、放入魚片、鮮奶油煮滾，

再撒上一點紅椒粉與切碎的巴西里增添香氣，匈牙利燉魚就完成了。

濃郁的香氣再打開鍋蓋的一瞬間就竄進鼻子裡，讓人口水直流。

新鮮的魚肉搭配著辣度更增添了魚肉的鮮甜。

『快點，餓啦！』

『來了來了。』

雖然煮了一大鍋，但是其實給盜鼠的份量只有一點點，剩的就自己吃吧。

『嗯，好吃啊。』

眼前的盜鼠正向著眼前的魚湯奮戰，小碟子對他而言還是太大了。

『下次請矮人幫你弄個專用碗盤吧？』

『...我自己跟他說。』

盜鼠一邊嚼著魚片含糊不清的說道。

看來要在等一陣子呢...等矮人回來跟他說說吧。


今日的小酒館，有宵小鼠輩橫行。

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匈牙利燉魚  halászlé   （Recipe)
https://i.imgur.com/96XyU2z.jpg

材料：

鱸魚/河魚（大）-1條
紅椒粉-2大匙
鮮奶油-2茶匙
辣椒/小米椒-1根
青椒-1顆
蒜-半粒
酒-2茶匙
洋蔥-1顆
番茄-2顆
蜂蜜-1茶匙
胡椒-適量
檸檬汁-2茶匙
鹽-適量
巴西里-1茶匙

步驟：

1.鱸魚切成三份後用酒水鹽醃製備用，留下魚頭和魚骨。

2.在鍋裡放入一大匙的橄欖油，把魚頭和魚骨煎香後，倒入三升水轉小火燜煮30分鐘。

3.在平底鍋裡香煎蒜末、洋蔥，再加入番茄、紅辣椒、青椒糖化。

4.1.5匙紅椒粉加入步驟三後一起炒香，淋上檸檬汁、蜂蜜，灑上黑椒和鹽。

5.把煮好的高湯濾過後，倒入步驟四、放入魚片、鮮奶油煮滾。

6.取出裝盤，灑上剩餘的紅椒粉後炙燒至香氣散出。

7.灑上巴西里，完成。


匈牙利燉魚/漁夫湯，是一種在匈牙利流行的漁夫湯，

以紅椒粉為基底與河魚相伴，鮮紅的顏色以及馨香馥郁的氣味是其特點。

據說是歐洲最辣的傳統菜式。


適合冬日感到寒冷的你。
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按讚的話，或許盜鼠不會把你家當成地下城...或許啦。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.33.40.217 (臺灣)
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※ 編輯: OlaOlaOlaOla (114.33.40.217 臺灣), 03/24/2020 22:16:00
推 JohnShao: 記得辣跟為了抵抗海風有關，題外話，漁夫料理真的不少好
→ JohnShao: 吃的
推 antharasgm: 未看先推爆
推 hankiwi: 優文推推    不過個人經驗是新鮮的鱸魚如果用太多重口味
→ hankiwi: 調味反而會浪費了本身的味道（米酒和薑絲一起蒸就超級好
→ hankiwi: 吃了）
抱歉，這邊忘記說明。
這邊的鱸魚（Perca）是河魚，土味較重，也因此才會相當適合這種做法，
掩去土味提升甜味。
當然如果你是用海鱸（Sea bass）就沒有這些困擾了！感謝台灣漁民的努力，
現在200內就可以買一條大大的海鱸，又甜又好吃，直接塞蔥鹽烤。
配上台啤整個又爽又讚...
推 sunshinecan: 推
推 fuyuo7963: 自創的嗎
這是傳統菜，說完全自創不可能啦XD，主要是調味跟步驟有所區別。
當地人不是取用魚骨，而是把不能賣的小魚全部放到水裡煮成高湯。
然而，因為沒有挑內臟的原因，高湯本身會出現微苦跟土味，
所以才會附加上當地盛產的紅椒粉來掩蓋。
可以說是物盡其用的做法，主要就是不浪費這些賣不出去的小魚。
當然到了現代，大家精緻化後就會有各種挑內臟、魚骨、甚至加入雞爪的手段出現。
都是為了追求更加的味覺的享受。
※ 編輯: OlaOlaOlaOla (114.33.40.217 臺灣), 03/24/2020 23:36:28
推 Noxves: 希望可以有個助手角色帶出異世界人眼中的「我」和他做的料
→ Noxves: 理，還有異世界背景等等 像主角的店名
推 fuyuo7963: 啊我是説這是你寫的嗎
→ OlaOlaOlaOla: 對啊，這我寫的啊...