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清朝去古不遠,紫禁城裡的規矩還可考。 不說工作負擔,光是基本飲食水準就讓我不想當皇帝了。 錦衣玉食?錦衣或許是真,玉食這沒有的事。 皇帝龍體安泰最重要,肚子絞一下御膳房裡就有人要腦袋搬家。 山珍海味入菜?開發前所未見的新食譜?你嫌命太長嗎? 當初菜單是真有留下,就連慈禧老佛爺做大壽, 端上桌的壽宴也只有雞鴨肉,連魚蝦都奉欠。 更要命的是,仍然因為皇帝龍體安泰最重要, 宮裡嚴禁明火。 畢竟燒起來就不得了啦。 所以御膳房只能在宮門外做好菜,一盆盆放進保溫箱扛進宮。 那年頭的保溫箱只有夾層灌開水這種技術, 而菜從起鍋到皇帝下箸之間,半小時跑不掉。 堂堂大清皇帝每天每餐吃的是蒸過又放涼的便當! 如果我是皇子,成年離開後宮第一次吃到熱騰騰現做的飯菜, 絕對一輩子都不願意再回宮裡去。龍椅給我坐也休想! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.102.240.69 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1588354377.A.972.html
dces6107: 真假,有沒有文獻? 05/02 01:35
BITMajo: 說真的一般農民應該吃更慘,不過有錢人可能比較好吧 05/02 01:35
BITMajo: 海鮮我猜古代在內陸大概都不太可能吃到,頂多吃淡水魚 05/02 01:36
kuninaka: 所以當然是在外面當貴族阿 05/02 01:36
BITMajo: 是說中國大部分首都都定都北方,如果從賽珍珠的大地來看 05/02 01:39
BITMajo: 南北飲食文化差異蠻大的,北方整個被男方屌打的感覺 05/02 01:39
BITMajo: 但也有可能只是城鄉差距啦 05/02 01:39
dces6107: 北方不是只會烤和蒸而已嗎? 05/02 01:46
GodVoice: 我只有一句話講在前面 "白癡才會信宮廷劇演的" 05/02 01:47
BITMajo: 印象中大地裡面主角王龍的OS是說,在家鄉有個大餅捲蔥 05/02 01:48
BITMajo: 那時這樣吃就很滿足了 05/02 01:48
dces6107: GodVoice 你這說法就跟白癡才相信A片一樣。 05/02 01:49
dces6107: 還是睡吧,夢裡甚麼都有 05/02 01:49
BITMajo: 煮飯文化的話,記得以前有人寫過考據,其實炒之類的 05/02 01:49
BITMajo: 料理手段是到蠻後面才發明出來的 05/02 01:49
BITMajo: 所以越古早的時期,可能南北飲食文化的差距沒那麼大吧 05/02 01:50
BITMajo: 因為大家都一樣原始 05/02 01:50
AMDMARSHAL: 這些皇帝應該很羨慕祖宗能在野外大烤特烤 05/02 01:52
BITMajo: 廚房設在皇宮外面真的蠻慘的,不過我猜有些時代可能沒有 05/02 01:53
P2: 有海鮮啊 鮑參翅肚 05/02 01:57
BITMajo: 不知道要怎麼保存,也許可以活的裝海水運過去吧 05/02 01:59
DEAKUNE: 先別說農民了,皇宮外只要是稍微有錢的人,大概都能吃一 05/02 02:07
DEAKUNE: 頓比皇宮還好、還熱的飯菜,吃壞肚子就直接找個地方大小 05/02 02:07
DEAKUNE: 便就算了 05/02 02:07
john0421: 要不要先驗毒 太監先試吃是不是真的 05/02 02:09
ClannadGood: 活的裝海水魚會先缺氧死吧 05/02 02:21
willywasd: 會嗎 我看之前唐魯孫寫的感覺很讚耶 05/02 02:23
CODDDD: 學蔣公三餐吃鹽筍沾芝麻醬阿(誤 05/02 02:25
P2: 那些皇帝的祖宗在野外也沒大烤特烤(蒙古烤肉還是臺灣發明的 05/02 02:32
P2: 塞外民族比較喜歡水煮的(蒙古手扒羊肉) 05/02 02:32
P2: 滿洲人吃的是白水煮豬肉 謝肉祭時還硬要大家一起吃 05/02 02:32
P2: 朝臣只好在家用醬油燉煮紙巾 吃肉時偷拿出來調味 05/02 02:32
BITMajo: 是因為烤要用到太多燃料比較沒效率嗎? 05/02 02:38
dos01: 看看金小胖就好 現代皇帝爽成那樣 05/02 02:54
ilove640: 沒關係 我貓舌頭不管吃啥我都放涼再吃 讓我當皇帝 05/02 03:05
ilove640: 話說你要看看當年的環境如何啊 當小老百姓可能隨便就死 05/02 03:06
ilove640: 了 不能用現在的社會來看以前的皇帝啊XD 05/02 03:06
d512634: 有好一段時間社會階級越高吃越差 05/02 03:06
NoOneThere: 其實蒸過又放涼算不錯了, 皇帝排場要大很多菜都是前天 05/02 03:39
NoOneThere: 就煮好不然來不及, 隔天上菜前再熱一下而已 05/02 03:39
NoOneThere: 所以敗家乾隆才一天到晚想出遊去外面吃 05/02 03:40
NoOneThere: 要贏小老百姓當然沒問題, 但是比起其他高官皇親, 皇帝 05/02 03:40
NoOneThere: 就輸慘了, 尤其御膳房又出名的貪, 進的食材都又爛又貴 05/02 03:42
DEAKUNE: 其實乾隆下江南還真的是到處吃順便抄幾個貪官補財庫?XD 05/02 04:25
willytp97121: 因爲最貪的那個(和紳)在幫乾隆籌錢才能去江南爽啊 05/02 06:25
willytp97121: XD 奸商貪官產業鏈 05/02 06:25
shuanpaopao: 聽說現代肥宅的生活水準遠勝古代皇帝,除了沒有權利 05/02 07:22
shuanpaopao: 跟後宮外,你各位應該都過得比皇帝好了 05/02 07:22
bruce79: 唬爛文 05/02 10:34
iwinlottery: 不能建一棟全磚的廚房嗎 05/02 10:44
NoOneThere: 御膳房有明火啦, 你想想清代又沒電燈只有油燈用, 怎麼 05/02 10:51
NoOneThere: 可能全禁明火... 05/02 10:52
shanpan0412: 沒那麼差,清宮吃4餐的,2大食2小食,吃正餐重儀式禮 05/02 11:09
shanpan0412: 儀,菜式多又要等皇帝入座後才能打碗蓋開吃,確實都 05/02 11:09
shanpan0412: 是保溫,所以皇帝也意思意思吃幾口就會撤走,但正餐 05/02 11:09
shanpan0412: 中間有兩次點心時間,皇帝愛吃啥喊一聲想吃麵,御膳 05/02 11:09
shanpan0412: 房馬上變個10道麵給你 05/02 11:09
shanpan0412: 所以清末食譜流出,都是清宮小點特別強 05/02 11:10
SALLUNE: 好像一道菜也不能吃超過三口 05/02 13:08
SALLUNE: 然後看戲劇妃子都有小廚房煮點心?應該還是有明火 05/02 13:09
liuedd: 雲廢文 05/02 13:10
x7834210: 當王爺 親王就好 沒事遊山玩水 幹女人 05/02 15:52
x7834210: 然後有事 叫下屬負責 自己看報告遙控就好 05/02 15:54
x7834210: 當皇帝 屎缺一堆 連結婚幹女人也得看外戚大臣臉色 05/02 15:55
x7834210: 然後後宮醜不拉嘰 也得意思意思幹一下 05/02 15:55