Re: [閒聊] 為什麼食戟都不會有肉沒煮熟的問題

[yoshyou (吃漢老黃)]

※ 引述《knight45683 (今晚去吃烤肉)》之銘言：
: 是這樣啦，雖然食戟之靈也屬於那種晚節不保的作品
: 但在那之前，他們還是好好的演了料理學園生活
: 雖說各個都是精英選手，但他們畢竟都還只是學生
: 牛肉還有扣打先不論，雞肉、魚肉、豬肉甚至還有料理熊肉，怎麼都沒看過沒有熟的事發
: 生啊
: 就算是天天在料理的人，都還是有機會失敗呢，各位怎麼看


原因很簡單，因為他們不是Rush Hour做菜，而且只要做一份。



料理鼠王女主角在教育訓練時痛電男主角的那段話就很中肯:

「老媽做菜可不用面對尖峰時刻，點單一直來、每道菜做法完全不同、所需時間不同，

可是全部都要同時上菜，而且都要超高水準!而你連老媽都比不上!」



我見過的餐廳廚房那真是焦頭爛額，日料和法菜主廚連電人的時間都不太有，只能在傳菜

台瘋狂修菜或是巡視全場。Logy主廚則是自己料理主菜，一完成旁邊的副廚蜂擁而上，短

短三十秒把裝飾、醬汁、配菜全部處理好，分秒必爭，然後主廚可不是傻傻在火爐旁等，

他可是眼觀八方，每一組不同時間入座客人、吃的速度都不一樣，他就是有辦法在對的時

間開火，拿出來的東西精準無差。



壽司界除外，最常飆人的其實就是壽司大廚了，這是後話有空再寫。



食戟之靈的少年少女們進了廚房，大概還得被痛電一段時間才能跟上速度吧?

--

全日本拉麵修羅路200碗全紀錄 https://goo.gl/mXPgH2

散財的米其林星星之路 https://reurl.cc/72OyaD

想到就寫的食記 https://www.facebook.com/yoshyou423/

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.39.12 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1589104718.A.226.html
推 rockyao: U錢人
推 peter080808: 食戟旅行訓練就有一人2小時要完成200份餐點了啦
好吧，這段真的就是漫畫惹，不過似乎菜序是固定的?
※ 編輯: yoshyou (123.205.39.12 臺灣), 05/10/2020 18:01:17
※ 編輯: yoshyou (123.205.39.12 臺灣), 05/10/2020 18:02:07
→ peter080808: 比地獄廚房那堆有人協助的職業廚師還強了
→ NoOneThere: 2小時200份是同種餐點, 能偷吃步的地方超多..
同餐點的話那簡單太多了
※ 編輯: yoshyou (123.205.39.12 臺灣), 05/10/2020 18:03:32
推 peter080808: 痚O得主角還真的是表演一個一個煎
推 xsdferty035: 創真在四宮那實習的時候也有被電過,有時間壓力真的
→ xsdferty035: 很容易失誤
推 harehi: 實習以後就沒什麼關於餐廳現場的劇情 都是做單品
推 aisenma86: 套餐還要注意客人上一道菜吃的速度，真的是一份很難的
→ aisenma86: 工作
→ NoOneThere: 主角那是外掛才現場一個個煎, 小惠實際版弄關東煮只要
→ NoOneThere: 鍋子大點一次就能煮幾十份了
推 Winter1525: 四宮實習不就有來不及然後被電過了
→ bluejark: 其實食戟幾個背景設定都有經驗的
推 Second2two: 其實各店實習包含創真在內都有被電過
推 hydreigon: 實習的部分跟你講的有點像
推 danieljou: 今天看壽司文還以爲是有錢美食家 原來大大還是料理人啊
推 sdd5426: 200份都是同餐點其實難度沒有提高啊 只是需要多一點體力
→ sdd5426: 而已
→ dreamnook: 簽名檔是凶器
→ sky0158: 是喔，他們去實習時不都痛電大廚？
推 ioylye: 很久沒看了 但是創真有被電 秘書子也有
→ ioylye: 小惠是因為工作內容跟自家很像才沒被電的樣子
推 ioylye: 查了一下是105~116回