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特級廚師的經典考題"麵非麵" 以前第一眼看還不知道是什麼 像小單那樣的貓耳朵 用到麵粉不行 阿飛的鯰魚麵 也要塞個魷魚保持嚼勁 那如果今天題目是"飯非飯"呢? 不能真的是米做的 但要保持飯的口感味道 這東西要怎麼做? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.145.104 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1599981715.A.478.html
devilkool: 最近流行的花椰菜 09/13 15:22
gaym19: 學濱口用麵粉糰捏啊 09/13 15:22
backzerg: 黃金傳說不是演過給你看了 09/13 15:23
StellaNe: 米麵 09/13 15:23
xxlaws: 濱口早就做過了 09/13 15:23
wl355062: 把米做成米粉,選我正解 09/13 15:23
k960608: 阿飛的鯰魚麵 09/13 15:23
harryron9: 麵非麵用米粉都過了 飯非飯簡單吧 09/13 15:23
tf010714: 米餅 09/13 15:24
backzerg: 做拉麵 然後說飯麵本是一體不可分 我的主題是絕代佳人 09/13 15:24
zsp7009: 花椰菜飯 09/13 15:24
bamama56: 馬鈴薯泥阿 09/13 15:24
alwaysstrong: 五穀雜糧那麼多 隨便拿一個代替啊 09/13 15:25
Ikaruwill: 給她看NBA丐幫幫主罰球的影片 09/13 15:25
waitan: 蘿蔔糕 09/13 15:25
tetsu327: 吃牛排啊 09/13 15:26
qss05: 剁碎碎的都給過吧,只要形體像就好了,條件沒很高,絞肉你 09/13 15:26
qss05: 說是肉飯也可以 09/13 15:26
P2: 爐渣米 09/13 15:27
kaj1983: 米漢堡 09/13 15:27
shamanlin: 重點是你有沒有後台 09/13 15:28
RaiGend0519: 就米粉啊 09/13 15:31
alpho: 弄碎就過了,你拿蒸豆子當飯也行 09/13 15:33
ilohoo: 義大利麵米 09/13 15:33
octopus4406: 花椰菜米就是了吧 09/13 15:34
asasas0723: 黃金傳說做過啊 用義大利麵切碎拿去電鍋蒸 義大利飯 09/13 15:35
P2: 飯章魚卵 09/13 15:37
Zerogos: 貓耳朵其實也說得通,可是小單沒後台,只能乖乖下去 09/13 15:39
winiS: 看有沒有關係,有的話拿碗三色豆就好 09/13 15:40
P2: 鷓鴣米 (鳥的屁股肉 09/13 15:42
gino861027: 濱口示範過了 你需要一個有野 09/13 15:42
dnek: 用爐渣替代 09/13 15:43
P2: >弋陽有個人叫汪少偉。有一次,朋友請他吃飯,但飯桌上只上了 09/13 15:45
P2: >半碗米飯。汪少偉以為吝嗇,稍顯不悅,但一嘗才發現此米香滑 09/13 15:45
Jiajun0724: 爐渣笑死 09/13 15:45
P2: >異常,為平生所未見。原來這種米産自四川,是將稻穀種在鷓鴣 09/13 15:45
P2: >鳥的尾巴上,一根尾羽所産之米,一年只取兩粒食用其餘則捨棄 09/13 15:45
jeff860109: 做麵包 09/13 15:46
mofass: 花椰菜飯costco有賣,跟飯口感完全無關,味道也不像,炒到 09/13 15:47
mofass: 超乾會比較好入口 09/13 15:47
Vulpix: 一鍋綠豆。 09/13 15:47
mn435: 這種爛命題 五穀隨便一種都能用 09/13 15:49
Litan: 花椰菜米啊,現在蠻流行的 09/13 15:49
BAC0226: 黃金傳說的濱口 不是每次都在做嗎 09/13 15:49
SydLrio: 用爐渣做成米飯 09/13 15:51
Fice: 果然推文攏是濱口XD 09/13 15:51
Fate1095: 國士無雙都能用絕代佳人硬拗了,基本上就是看後台 09/13 15:53
kanaya: 塑膠米 09/13 15:55
ckniening: 爐渣米 09/13 15:59
Housetobe: 爐渣米 09/13 16:01
johnny10724: 北非米 09/13 16:04
ganymede0204: 古斯米 09/13 16:05
luxaky: 做米粉的話大概會像做貓耳朵一樣被嗆 09/13 16:05
aevealy: 蒟蒻米,超市有賣超方便 09/13 16:11
gargoyles: 米麵包的難度很高 不過小單做出來還是會被嘴砲出局 09/13 16:14
Shin722: 中國有發生過啊 塑料米ww 09/13 16:15
LinkMiguel: 爐渣笑死 09/13 16:15
wellwest: 只要後台夠硬 你拿一桶綜合堅果出來都合題 09/13 16:21
vincentwg: 小熊軟糖倒一碗 說它是飯 09/13 16:23
bobby4755: 保麗龍 09/13 16:26
eatingsen: 白花椰菜最近挺流行的 09/13 16:36
chister: 北非小米 09/13 16:38
ravin2235: 兩津勘吉吐司全餐有把吐司做成飯的樣子 09/13 16:39
Gravity113: 米型義大利麵 09/13 16:40
Winter1525: 花椰菜飯 09/13 16:42
ccufcc: 用蛆吧,肥肥的像白米 09/13 16:48
p128663exe: 有米型麵啊 09/13 16:50
efzbadmoon: 翡翠 魚漿 蝦鬆 麵粉 09/13 16:50
a25785885: 綠巨人倒整碗 就說是黃金飯 這樣應該可以 09/13 16:54
s87879961: 米苔目 09/13 16:56
shoube: 年糕麻糬湯圓 種類太多了 09/13 16:58
shoelaceluvr: 貓耳朵 然後切碎 09/13 17:00
LengYu: 靠,只有一個人噓你鯰魚麵搞錯製作者,其他人是小當家大 09/13 17:10
LengYu: 麻嗑太多了嗎? 09/13 17:10
insanee: 花椰菜飯 小7有賣 09/13 17:27
HiggsBoson: 那就是玉米粒呀 操 09/13 17:27
neptune06: 用三色豆 09/13 17:30
AkikaCat: 本質上都是澱粉,我用麵。 09/13 18:08
jimmy90946: 黃金傳說 09/13 18:10
rock0747: 用蛆 09/13 18:13
shawntwo: 燕麥就可以了 09/13 18:16
gofPTT: 做爆米花如何? 09/13 18:50
Jin63916: 米粉不就是飯版貓耳朵 09/13 18:51
blargelp: 花椰菜 馬鈴薯 地瓜 芋頭 09/13 18:52
ffff5566: 你媽只要認識考官,隨便你作都過 09/13 18:55
reexamor: 把鯰魚肉泥捏成米粒,米心用乾魷魚取代 09/13 18:57
ases60909: 富涵台灣價值的爐渣米 09/13 18:58
TuTuLuTuTuLu: 妙手小廚師II有做過 用玉米粉 09/13 19:09
seraph01: 米形麵啊 09/13 19:39
seraph01: https://i.imgur.com/QEFZI7G.jpeg 其實是義大利麵 09/13 19:40
seraph01: https://i.imgur.com/yxL6vuz.jpeg 09/13 19:42
gm3252: 用爐渣 09/13 20:14
realflame: 妳是不是今天看完六點半的阿兩再接著看七點的小當家 09/13 23:13
HSNUism: 麻糬、鹼粽都不錯吃啊 09/13 23:28
tyui0459: 花椰菜梗啊 09/14 02:19
satan317: 花椰菜飯:? 09/14 02:47
funami087: 米裡面加了爐渣 漂亮 09/14 11:16
barukan300: 青豆切碎當飯用 09/14 12:34