推 reigon1126: 我記得很久以前看藍蘭島有辣蓮藕 12/02 15:25
→ Noxves: 日本人舌頭超不能吃辣的 12/02 15:25
→ bnn: 做為菜式並傳下來的前提是你賣得好賣得出去有人吃 12/02 15:26
→ kixer2005: 只有辣油跟辣椒粉 地獄湯頭就是辣椒粉底 12/02 15:26
推 lily20531: 日本產季外只能買到乾辣椒 12/02 15:26
推 lav1147: 都用香料取代? 記得桌上幾乎都會有七味粉可以加 12/02 15:26
推 rochiou28: 居酒屋蠻多的吧 12/02 15:26
→ axakira: 不愛吃辣卻喜歡吃芥末？ 12/02 15:27
→ bnn: 加進去是肯定有廚師做過的 沒能成為日本料理的名菜而已 12/02 15:27
→ lav1147: 不過偶爾會吃到一些醃製物就有辣椒，超辣 12/02 15:27
→ Adkoster747: uncle roger said u must put msg when u cooooking 12/02 15:27
推 GTOyoko5566: 芥末是嗆辣椒是痛 12/02 15:27
推 windr: 將太的壽司勉強有沾到邊，他在東京大會的最後一道壽司有用 12/02 15:28
推 c610457: 有啊，七味粉（唐辛子） 12/02 15:28
→ windr: 辣椒醬料調味 12/02 15:28
→ heath123: 生辣椒是真的不好買拉..不過日本喜歡吃辣的人也不少 12/02 15:29
推 handfox: 北歐： 12/02 15:29
推 reigon1126: 沖繩那個辣椒泡盛加在湯麵裡爆幹好吃 12/02 15:29
推 aulaulrul4: 記得日本人有吐槽過他們料理激辛都只是顏色很紅而已… 12/02 15:30
推 P2: 傳統的強調原味啊 也沒看過加番茄汁 12/02 15:31
→ bluejark: 我想到有辣仙貝 辣味噌 12/02 15:31
→ P2: 裝飾用的辣椒絲 12/02 15:31
推 rock30106: 因為台灣人認識的日本料理就那些阿，傳統鄉土料理有 12/02 15:33
推 ericayou: 他們的辣真的超紅而已 黑胡椒還比較辣 12/02 15:33
推 o07608: 18樓很懂 12/02 15:35
推 teddy: 他們都吃七味粉 12/02 15:39
→ ttcml: 我覺得餃子王將那個蠻辣的 12/02 15:40
→ TED781120: 辣椒其實傳入中國也是明朝的事而已， 12/02 15:45
推 v789678901: 七味粉有大麻 12/02 15:45
→ TED781120: 中華料理傳統的是用花椒。 12/02 15:45
→ groundmon: 我自己的經驗裡 傳統的和食的確不太用辣椒 尤其是懷石 12/02 15:46
→ groundmon: 稍微在網路上查一下 也有日本人問過這個問題 12/02 15:46
→ groundmon: 當然不是沒有用辣椒的食物 像是明太子之類 12/02 15:46
→ groundmon: 但嚴格來說 明太子也是20世紀受韓國影響的食物 12/02 15:47
推 fuyuo7963: 辣椒也是後面才到亞洲的 12/02 15:47
推 philip81501: 不能吃辣怎麼一堆超辣泡麵 12/02 15:48
推 yosaku: 其實日本愛吃辣的人很多 他們還辦過激辛大胃王比賽 連歌 12/02 15:48
→ yosaku: 手鈴木亞美都是重度辣味愛好者 只是台灣人比較熟悉的料理 12/02 15:48
→ yosaku: 種類就那些而已 12/02 15:48
→ groundmon: 傳統古典的日本和食 似乎是沒有用辣椒料理的歷史紀錄 12/02 15:48
推 HellFly: 韓國的辣才稍微辣點 12/02 15:49
推 Vedfolnir: 鷹の爪 12/02 15:52
推 Hazelburn: 鷹之爪就是乾辣椒 日本人也有很愛吃辣的啦， 12/02 15:52
→ Hazelburn: 不然韓國料理怎麼開那麼多 12/02 15:52
→ yam30336: 辣椒就地理大發現才從中南美傳入 12/02 15:53
→ yam30336: 古代當然沒有辣椒 12/02 15:53
→ bluejark: 跟多久以前無關 像台灣隨便小店都會問要不要加辣 12/02 15:55
→ groundmon: 韓國中國也是很後期才傳入辣椒 可是很大量被用在料理 12/02 15:56
→ bluejark: 普及度明顯高很多 這是飲食習慣的不同而已 12/02 15:56
→ groundmon: 相對來說 辣椒就不那麼被融入和食之中 12/02 15:57
推 reaturn: 傳入時間點上比一些風格的料理年輕就是 12/02 15:57
→ groundmon: 順便一提 老古板的日本廚師 會覺得高麗菜是外來食材 12/02 15:58
→ groundmon: 所以不願意在傳統的懷石料理裡使用高麗菜 12/02 15:58
推 Yanrei: 七味粉有大麻？ 12/02 15:59
→ ptgeorge2: 都叫“高麗”菜了嗎((笑 12/02 15:59
→ Yanrei: 小時候很常吃耶 囧 12/02 16:00
推 valorhu: 芥子吧，目前也很少用了 12/02 16:00
推 anhsun: 七味粉有大麻種子看烘焙王才知道的 12/02 16:02
推 valorhu: 不是大麻，是罌粟啦w 12/02 16:03
推 rabbit61677: 我對和食的印象就是崇尚食材原味，辣椒或過於 12/02 16:03
→ rabbit61677: 強烈的辛香料應該都是相對少用的，然後日本 12/02 16:03
→ rabbit61677: 在戰國時代前應該沒有外來的辣椒吧 12/02 16:03
→ groundmon: 日本人不知道「高麗菜」這個名字啦 12/02 16:03
→ valorhu: 大麻仁也不是用藥用大麻的子 12/02 16:04
→ TED781120: 辣椒沒有原生種，所有辣椒屬物種都源自南美。 12/02 16:06
→ TED781120: 沒有甚麼叫做非外來的辣椒。 12/02 16:06
推 howshue: 拉麵阿 12/02 16:07
→ valorhu: 高麗菜就跟義大利麵一樣，想到之前在吵的事w 12/02 16:08
→ bluejark: 高麗菜是音譯不是高麗人的高麗 12/02 16:11
推 valorhu: 記得是異世界作品裡出現義大利麵 12/02 16:11
推 t77133562003: 應該說很難看見整條的辣椒or切塊辣椒吧 12/02 16:20
→ t77133562003: 辣椒粉 有 但沒存在感 12/02 16:22
推 aaaaooo: 胡椒倒是用挺多 12/02 16:24
推 shinjin2: 請查柚子胡椒 日本古語所謂的胡椒(こしょう)是青辣椒 12/02 16:28
推 dk971355: 高麗菜的高麗是荷蘭語源 12/02 16:37
推 cat05joy: 他們一般的辣比較偏向七味粉那種 12/02 16:40
→ cat05joy: 近幾年才開始比較多辣椒辣料理 12/02 16:40
推 valorhu: "唐"辛子 12/02 16:40
推 skullxism: 七味粉真的很不怎麼樣 12/02 18:46
推 MiaoXin: 輝夜姬裡面千花過年跑去吃拉麵那一話有解釋 12/03 07:08
推 HSNUism: 台灣原本也沒有很人吃辣椒啊 國民黨部隊帶來的飲食習慣 12/03 11:05