●10480 2 6/01 jeanvanjohn R[12春] 僵萌XD
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作者: jeanvanjohn (尚市長) 看板: C_Chat
標題: Re: [12春] 僵萌XD
時間: Fri Jun 1 11:10:31 2012
※ 引述《KTA0619 (鬼)》之銘言：
: → KTA0619:PS:敖雞骨湯的經濟方法是 去市場直接買骨架回來 一副大概 06/01 11:01
: → KTA0619:20~30新台幣 不過那個骨架沒有肉 只是熬湯用的 06/01 11:02
我補個有關係也沒有關係的東西好了^^
有川浩老師傳授，"在文化祭做出傳說中拉麵的方法"!
第一個重點，去市場上買雞骨架回來...這很簡單對吧?
重點來了，買了雞骨架川燙之後，
一定要挑掉血渣，
不然做出來的湯味道會很腥......
(成南大學機研社眾社員: "啊啊啊啊!!!!血渣，血渣啊!!!!!"
"肋骨啊!!!內臟啊!!!!!")
挑掉血渣之後，再加各種蔬菜煮三個小時，不間斷地看著火候，
這樣你就能煮出"傳說中的文化祭拉麵"了^^
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不過我想大概沒幾個人過得了第二關吧?
那畫面大概就跟大蝦夷農業高校裡面做雞肉商品差不多才對......
※ 編輯: jeanvanjohn 來自: 61.231.69.26 (06/01 11:10)
→ darkness0918:油水分離槽都挑過了還怕挑雞骨? 06/01 11:14
→ KTA0619:用油水分離槽過濾高湯?.....這.....黑暗料理界嗎? 06/01 11:43
→ KTA0619:這時候就是紙鍋出動的時候了 06/01 11:45
推 kullan:紙鍋放在瓦斯爐上煮真的不會出問題嗎XD 06/01 11:56
→ KTA0619:如果鍋蓋掀開真的會有龍飛出來 紙鍋就絕對不會有問題 06/01 11:58
推 dodomilk:這算是熬湯的常識了吧... 06/01 12:47
→ dodomilk:不過這樣熬要弄很久，除了業務用以外很少這樣搞 06/01 12:48
→ dodomilk:學校文化祭的話，用雞湯塊或雞粉就差不多了... 06/01 12:49
→ KTA0619:熱得要死的天氣在太陽底下吃拉麵會忽然覺得自己很M 06/01 13:44