作者: bear26 (熊二六) 站內: C_Chat
標題: Re: [閒聊] 食戟 124 情報
時間: Thu Jun 25 20:17:57 2015

※ 引述《diodio2222 (康德斯丁)》之銘言：
: ※ 引述《panpan (吸血鬼大師)》之銘言：
: : 所以創真對台灣的回憶是什麼?
: : 為什麼是胡椒餅阿
: : 他和老爸有出國來台灣
: : 去饒河街夜市吃胡椒餅嗎?
: http://i.imgur.com/EB1fiOu.jpg
: 所以我說那個要魯十次的
: 還有魯出來要吃掉的
: 還有要買一套的
: 以經知道要幹嘛了喔
: 在此我們為你們默哀十秒鐘


→ gox1117: 覺得不是                                               06/20 09:28
推 your025: 我相信你了                                             06/20 09:28
→ poco0960: 玻璃心：                                              06/20 09:29
推 WTF55665566: 是這樣我馬上拿tosh作品嚕十次                       06/20 09:29
推 blackone979: 其實是炸雞排啦                                     06/20 09:30
推 paremoon: 所以如果是 作者可能吃過胡椒餅Xd?                      06/20 09:30
→ bear26: 只要去過饒河街都會吃吧 我認識的日本人...                06/20 09:31
推 sweetmiki: 我猜是 做一個大燒賣。裡面包了拯隻豬 把中國各地口味   06/20 09:31
→ sweetmiki: 都包進去                                             06/20 09:31
→ bear26: 而且台灣的胡椒餅和中國的福州餅已經不一樣了              06/20 09:32
推 dogcatking: 都有可能                                            06/20 09:32
推 shinobunodok: 台灣很多料理都已經和當地原產的差很多了            06/20 09:35
推 bbbyy: 真是這樣發展也挺棒的 推                                  06/20 09:39

扣掉自己前十樓

每人稅前100p




這裡講一下胡椒餅

胡椒餅源自福州餅是沒有錯

但是在台灣已經被區隔為蔥肉餅


福州餅是不加胡椒的(或者沒有這麼辛辣)


胡椒餅是1980年代 我不知道南部有沒有更早的

我這邊的資料是南港老張是創始店 似乎北部的一堆店都是他教出去的
(似乎包含饒河街 這有很多八卦的樣子 畢竟當年這東西沒專利)
(不過也因為沒專利才能風行？ 因為其實不難做 好吃則是另一回事)

因為他是自行改良福州餅 然後研發的

所以老張這間店有30幾年的歷史 時間上剛好吻合胡椒餅出現在台灣的年代



我外公本身就住在這一帶(7-80歲) 他說以前北部其他地方是沒有胡椒餅的

(至少我出生前沒有 我1983出生) 福州餅就是蔥肉餅

目前應該是第二代還第三代就是了



南港老張在忠孝東路七段底 非常不起眼的店

平常都賣胡椒餅 特定日子(記得是周末)會賣其他餅

然後他是皮薄 酥脆 然後有獨特的焦香味

在內餡上也許沒有饒河街那家如此爆漿


但是剛烤起來5分鐘內食用 我認為比饒河街的聖祖好吃

5分鐘-10分鐘之間則是聖祖因為皮厚有鎖肉汁的關係 會比南港的好吃

但是超過10分鐘後 老張的餅皮還是酥脆的

聖祖的會潤掉(台語)




總之謝謝tosh行銷台灣QAQ

雖然日本人如果吃過胡椒餅幾乎一定是饒河街的

而且幾乎是有去的都會吃



胡椒餅絕對已經是台灣美食之一了

因為和福州餅已經不一樣了

就像拉麵出自中國 但是在日本完全走出自己的風格



你說胡椒餅不香？

下午三四點老張營業的時候

離開一百公尺 三四條街外都聞得到味道好嗎

那香氣 是木炭香 餅香 胡椒香絕對在濃烈程度上勝過麻婆豆腐

而且製作起來不會比麻婆豆腐省功夫到哪去

搞不好麻婆豆腐還比較省時咧

--
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推 jojope: 好吃好吃
推 ntmakoto: 在這裡封你為胡椒餅王  欽此~
推 iWRZ: 看了好想去吃吃看
推 ice2240580: 什麼時候會出現珍奶
推 henry1234562: 那個要魯十次的 領了p幣 該做的別忘記了
推 SNLee: 要比差距應該是看怎樣應對人潮吧，畢竟烤的時間不能省
推 gox1117: 餓了
推 ericdragonw: 請公子吃餅~
→ cha122977: 原來是大溼 難怪看到工具就猜中了…
推 gm79227922: 要嚕十次了
推 hdjj: 這有機會一定要去買來吃吃看
推 iWRZ: 要嚕十次的可以不用嚕 請我們吃南港老張胡椒餅就好了
推 clover1211: 一次只值10P XDDD
推 Gyannor: 已經跟原中國福洲餅不一樣了
推 Ithildin: 原來老張是創始店啊? 我才在跟室友說我家附近的胡椒餅
→ Ithildin: 每次路過都排隊排到爆炸...
推 rockyao: 南港老張的吃過一次 真的蠻強的
→ iWRZ: 老張是這家？ http://i.imgur.com/vWCv5Cn.jpg
推 waoph: 個人另外推薦老張的小蔥餅
→ Ithildin: 幹 害我突然好想吃 下次回老家去排一下好了
推 roea68roea68: 嚕十次這麼簡單 另外一個才..
推 zsefv333: 推先知
→ vincent0728: 之前只吃過饒河街的，下次去台北時嘗試一下老張
推 rockman73: 來人啊
推 iWRZ: 啾團去吃啦 把整間店包下來w
推 ryan100100: 有人要吃洨嚕o'_'o
推 jw0311: 宵夜時間還沒到啊
推 Skyblade: 還要COS成繪里奈去吃  然後當場高潮
推 chavaze: 要謝的話，不是應該謝附田祐斗嗎?
推 steven6105: 推老張
推 leegiway: 推先知~
→ b1144550: 講的好像這本漫畫的原作是tosh......
推 Galm: 南港老張+1 我只承認這間XD 有經過必買
推 Inkthink: 這跟虛淵要負責是類似概念...誰叫他有名
推 watermelon92: 沒錯 胡椒餅很香der
推 Glyph: 私心覺得老張比較好吃推，小蔥餅極推
推 lpca: 哈哈
推 peachteagif: 胡椒餅超香..但我不喜歡太重的胡椒辣..............
推 SuperSg: 2次就想死了、10次是...
推 sdfsonic: 樓上兩次就不行了有點虛
推 Glyph: 小蔥餅 酥 香 鹹 鮮，先咬一口然後享受剩下半個的香氣，等
→ Glyph: 口中意猶未盡 ，再把剩下半個一口解決
推 d200190: 推薦你好藥，源五郎 モチ 三餐飯後加睡前
推 panpan: 魯10次 1天魯一次 10天魯完 會很難嗎
→ Rhime19: tosh不是原作啦
推 tosh: 悲劇
推 herikocat: 突然好想吃胡椒餅
推 hatsuta: 一秒10次XX
推 liuedd: 撸完自拍阿黑顏照上傳
推 jerrysaikou: 你胡椒餅系？
推 delta0521: http://m.gamme.com.tw/1192213 解套方式，搭配取景
推 ffaarr: 推啊！
→ sweetmiki: 收到了 原來是在C洽 以為是LOL版的發錢文@@ 嚇到
→ delta0521: 如果巧思夠，就算知道是假的洽民也會放過吧^_^
推 yusaku: 麻婆豆腐起源是四川長江碼頭碼頭工人的廉價美食呀
→ delta0521: 八卦版microGG大去年放話自含那種才是自己作死。
→ Ellomorce: 嚕十次　快！
推 WTF55665566: 靠杯!看來真要嚕了 馬上去找傳說中的 奇蹟似七人同
→ WTF55665566: 時...
→ WTF55665566: 不過真是胡椒餅倒讓人欣慰 台灣料理小吃也有上漫畫
→ WTF55665566: 的ㄧ天 這嚕的值得
推 nelly777: 南港人推薦老張+1
推 azc3144: 記得拿TOSH的作品才算喔XD
推 gn00465971: 本人來啦朝聖推
推 DCFreeze: 專業的先知
推 fujkokwj: 推南港老張 比饒河街好吃..
推 fesolla: 我還以為以日本人對台灣美食的印象，會先出現108折小籠包
推 ingramchen: 老張的香味真的不錯
推 shiftsmart: 完了 南港老張人又要變多了QQ
推 DingJ: 推推
推 rex22444: 怒推
推 solidmiss: 餅王是你？
推 kyle1341: 玻璃心又要拒看時戟了
推 h1234567a: 南港老張 真心推 剛出爐超正
→ Sazabie: 其實作者拿胡椒餅來打久我正好呼應123裡提到的,中華料理
→ Sazabie: 有各菜系,川菜只是其中一支,而久我獨尊川菜是走偏了,違反
→ Sazabie: [中華研]的意義,所以用來自台灣混合菜系的胡椒餅應戰
推 Nyarlathotep: 122話時就在猜創真會不會學他師傅那融合中日的台灣
→ Nyarlathotep: 料理應戰
推 WindSpread: 長知識推
→ noxhsu: 我還以為大學口比較早，聽說是第二代開始加胡椒的說
→ siddor: 什麼tosh... 他又不是作者
推 aredifficult: 熊26竟然知道這間店 我舊家在饒河街對面 饒河街的
→ aredifficult: 的根本不好吃又要排隊很久 忠孝東路七段這間才猛
推 fantasyF: 南港老張是台北胡椒餅之王!!
推 soratora: 先知總是寂寞!  推!
推 s386644187: 明明就附田和森崎....