Re: [Vtub] Kiara的奧地利美食指南：水餃？

[PekoMiko (ぺこみこ)]

※ 引述《JustBecauseU (ki)》之銘言：
: 沒錯在我們辛苦工作的時候 店長正在到處爽
: https://twitter.com/takanashikiara/status/1491884167189176327
: This is what we call a Germknödel!! YUM
: 這就是我們說的 Germknödel！齁呷啦！
: (譯：德文中 germ = 酵母，knodel = 水餃)
: Germknödel is a fluffy yeast dough dumplin g, filled with spiced plum jam and s
: rved with melted butter and a mix of poppy seeds and sugar on top. It is occasio
: nally - even though less traditional - served with vanilla cream sauce instead .
: Germknödel是一種蓬鬆的酵母麵糰(餃？)，填滿香料李子醬，搭配融化的奶油並在上面灑
: 罌粟籽和糖粉的混合物。偶爾大家也會用香草奶油醬代替，但就沒有那麼傳統。
: https://i.imgur.com/KUJOicb.jpg
: https://i.imgur.com/fErS63E.jpg
: Kiara：kiwawa可以保證它比看起來的好吃
: 店長真的很會享受生活欸
: 她應該算齁裡面work life balance做得不錯的吧
: 好想去歐洲玩喔QAQ

https://tinyurl.com/zw8ajtnu

Germknoedel主要出現在奧地利和南德的山區，通常是滑雪的山屋會提供
有點類似滑雪勝地會特別去吃的甜點

https://youtu.be/699-629PBjg
這是Germknoedel的製作影片

Germknoedel的麵糰會包甜的餡料，再把麵糰拿去蒸熟
最後淋上香草牛奶甜醬，熱熱的切開來享用

Germknoedel在平地的親戚叫做Dampfnudel，這個一般人比較常吃到
整體的作法幾乎一樣，只差在Dampfnudel是放在平底鍋上直接蒸熟
沒有使用蒸架，下面會有一點點煎過的痕跡

https://youtu.be/iGlT1ULm2sM
這是Dampfnudel的製作影片


相信各位對於兩者的差異或是作法一點興趣都沒有
更在乎的是吃起來究竟是什麼味道以及好不好吃對吧？

不管是Germknoedel或Dampfnudel，對台灣人來說製作起來都很容易
而且很快就能做好

一、去買罐煉乳
二、去買點香草精
三、去買罐李子果醬
三、去永和豆漿買顆饅頭
四、把饅頭切開塞一團果醬進去
五、把香草精和煉乳混在一起加熱倒在饅頭上

各位就可以享受到完美的南德風情了

沒錯！單吃Germknoedel或Dampfnudel的口感和台灣的饅頭一模一樣
剩下是甜死人不償命的香草牛奶醬，超級甜，甜到會得糖尿病那種甜
醬料的口感吃起來跟煉乳差不多，直接拿煉乳替代就行了
所以台灣人做起來非常快、步驟非常簡單
保證是一個你吃過一次後不會想再吃第二次的東西

結論：你可以叫他煉乳饅頭，一點毛病也沒

https://i.imgur.com/LTyp14H.jpg
https://i.imgur.com/59fEPCQ.jpg

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 87.178.20.128 (德國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1644590301.A.E00.html
推 ayubabbit: 聽起來就有夠難吃
推 dustlike: 有道理 跟煉乳饅頭有87%像
推 donkilu: 裡面還要包果醬啊
推 JustBecauseU: 對啊香料李子醬勒
那記得在全聯買罐李子醬，把饅頭切開塞一點進去
我把這個也加到步驟裡好了
※ 編輯: PekoMiko (87.178.20.128 德國), 02/11/2022 22:42:08
推 JCS15: 吃不習慣而已吧 組合很正常
不是這樣的，你看他的照片跟描述，你會有不切實際的期待與幻想
但是真的吃下去，他就只是饅頭而已，而且是配很甜的醬的饅頭
當然不能說他不好吃，可是你不會想飛到歐洲結果吃個饅頭吧？
→ spfy: 看前幾行感覺就超甜
推 storewater: ip正確
推 sustto: ok 黑糖饅頭屌虐
推 v86861062: 奇怪的知識增加了
※ 編輯: PekoMiko (87.178.20.128 德國), 02/11/2022 22:45:59
→ JCS15: 想像黑糖包沾煉乳香草 就算沒特別喜歡也不會難吃
推 JustBecauseU: 原來是德式髒髒包
推 oba5566: 可以用空耳拼一下這個料理的念法嗎
超難念，注音湊不出類似的發音，我放棄
推 HarukaJ: 看標題以為是波蘭餃子
推 trashBF: 反正一定會有人開吹，去過那不會對食物產生留戀
推 mashiroro: 煉乳饅頭XDDD
→ gcobc12632: 看圖片以為是湯圓 原來是饅頭 食慾盡失
推 bladesinger: 原來是煉乳饅頭阿XDDD
推 welkin0105: 印象中Dampfnudel比饅頭濕黏
→ Puye: 饅頭口感 不行
推 eo8h1: 聽你一講瞬間變Y的很low
推 wyner: 那怎麼感覺我不如吃炸煉乳銀絲卷 炸過脆的還比較有口感
真的好吃，你害我肚子餓了，你這樣很惡質
※ 編輯: PekoMiko (87.178.20.128 德國), 02/11/2022 22:58:01
推 onnax: 煉乳饅頭，聽起來不怎麼好吃啊www
推 smilefun1996: ip 正確
推 LAODIE: 炸銀絲捲屌打
推 dargen78: 聽起來炸銀絲卷真的吊打XDD
推 ryanmulee: 有些東西還是留在畫面就好了
一個不便宜，我買過一次要5歐，咬下去的當下臉整個就綠了
花了150元台幣左右吃個甜饅頭？當下內心很複雜
推 goldfun: 被你這麼一說那麵糰的質感真的有像饅頭
推 suaowilliam: 以前去英國玩吃過一次布丁（濕麵包加上煉乳般的奶油
→ suaowilliam: 醬），甜到膩整團人沒幾個吃完。
※ 編輯: PekoMiko (87.178.20.128 德國), 02/11/2022 23:11:24
→ sheo99: 跟台灣人吃煉乳銀絲卷87%像
推 dragon8844: 原來是煉乳饅頭
推 saffron27: 饅頭拿去炸再沾煉乳是還不錯
推 VSirin: 原來是煉乳饅頭呀 好吃合理
推 TPAsavelove: 這得配超苦的miko茶才能中和了吧
推 micotosai: 這類似日本的水饅頭？
完全不一樣，水饅頭是像涼圓一樣的甜點
Germknoedel只是倒了糖漿在上面的饅頭，你早餐會吃的饅頭
推 namirei: 可惡想吃
推 j022015: 你這樣講我就懂了
推 fth862: 我都改包控肉還有酸菜 再加點花生粉 吃起來跟割包有八七
→ fth862: 分像
推 jeff666: 原來是甜饅頭
推 iamnotgm: 感謝解說 現在我確信我不會想吃這玩意XD
推 febonach: 你贏了
※ 編輯: PekoMiko (87.178.20.128 德國), 02/12/2022 02:51:08
推 s8018572: 怎麼在德國 不是應該在公園嗎==
→ PekoMiko: 德國有公園啊 == 而且IP不會顯示公園好ㄇ？
推 Milandess: 看起來就很好吃 天寒地凍吃這個一定超爽
→ ddddcord: 好像挫冰ㄛ