推 killord:漫畫家不鳥這種宣傳的也不少吧... 04/28 12:29
推 maple0935:之前看到人家說鯨魚肉跟海豚肉都很腥 除了下重料爆炒或 04/28 12:30
→ maple0935:燉煮外味道很難去掉 04/28 12:30
我聽說肉質跟味道都有問題
鯨魚這種海生獸類肉質鬆散 跟一般牛羊豬等的陸生獸類差異極大
而味道部分就是你說的腥味等問題 就是靠重口味料理或油炸去蓋掉原味
因為有以上劣勢 鯨肉必須經過複雜調理才能入口 跟一烤就能上桌的豬牛肉差太多了
鯨常聽說有去日本的遊客好奇嘗了鯨肉 結果要口感沒口感 要味道沒味道 還有一股腥味
甚至很多料理本身其實不利用鯨肉 而只是利用鯨脂來料理
美味大挑戰裏面都有人說以前日本戰後物質缺乏
只好勉強吃不好吃的鯨肉 以後看到鯨肉就怕 但是就是有人硬要吃........
日本人跟我們的口味其實不太一樣 日本人喜好重調味
(例如拉麵我們吃起來會鹹死 證人:我娘親)
而且對腥味忍受度高 可能就是這些差異讓他們覺得鯨肉 "幹 超好吃的"
推 Swampert:他們殺海豚都被打臉了 04/28 12:30
推 aulaulrul4:記得日本補鯨跟戰後缺乏資源有關？ 04/28 12:31
好像不止這點 因為日本古來沒有什麼畜牧業基礎
所以對於以前的日本來說 鯨肉是貴重的肉類 到了戰後也成為糧食來源(不好的回憶)
但是到了現代 可以打鯨肉臉的肉類一大票 就沒啥人要吃了......
推 a524528:好像有說會支持單純是因為傳統而不是真的多有市場 04/28 12:33
→ mikeneko:我還以為是日本人愛吃魚愛到連海裡的哺乳類都照吃? 04/28 12:33
→ killord:捕魚範圍內有鯨魚所以就補吧 變成傳統產業之後要停很難 就 04/28 12:33
→ killord:好像現在如果冒一個新品種植物 比現在的台稻好 要全部轉栽 04/28 12:34
→ killord:也是非常困難(假設) 04/28 12:35
推 asazen:鯨魚肉到底好不好吃..? 04/28 12:35
推 Tristan0918:海豚肉腥味真的頗重 04/28 12:37
推 mikeneko:不知道，台灣也不能吃 04/28 12:37
推 maple0935:鯨魚肉不知道 只聽說海豚肉很韌很難咬而且很腥 04/28 12:38
→ sdfsonic:不知道人類味道如何(誤 04/28 12:39
→ maple0935:之前看新聞老一輩是說以前物資缺乏所以把擱淺的海豚當成 04/28 12:39
推 asazen:很腥還能吃生魚片也滿厲害的 只記得將太說鯨魚要煮熟才好吃 04/28 12:40
→ maple0935:豬肉吃 所以才會叫海豬仔肉 不過我覺得是因為豚的關係XD 04/28 12:41
→ maple0935:料理東西軍超愛煮鯨魚的啊 牛肉 甲殼類 鯨魚號稱三神器 04/28 12:41
→ maple0935:只要有加三神器的幾乎都會贏 04/28 12:41
推 asazen:戰後好像是拿鯨魚肉去做營養午餐的樣子 04/28 12:43
推 qazieru:現在跟本就上頭老番癲拋不下他們當代的"傳統"在亂搞.... 04/28 12:48
其實說穿了 利益問題大過文化問題 上面也有人說到 這是產業鏈的問題
今天禁止補鯨 那是一整個港口都市都沒錢賺
我以前在紀伊國屋看過一本談補鯨對日本的影響的書
內容差不多就是說捕鯨對日本經濟起的影響 而結論當然是說捕鯨對日本經濟有好處
所以那些在狡辯什麼捕鯨是文化啥的 還是聽聽就好
不然我們的原住民不獵人頭了 豈不是失去最重要的文化
人家戰鬥民族耶 不能獵人頭實在太過分!
推 cloud7515:體型越大 越雜食 肉越難吃 毒素也越多 04/28 12:52
→ qazieru:其實日本人愛重鹹也是現代...因為整個飲食文化影響加速重 04/28 12:52
→ qazieru:口味循環,一家比一家加更重,結果變單純吃鹹 04/28 12:54
→ siriya:日本的料理漫畫對吃鯨魚真的是偏執到有病 十個作品裡有八九 04/28 12:54
→ siriya:個硬是要把鯨魚寫的多好吃多好吃一樣的.. 04/28 12:54
推 john0909:我嚼德管人家補鯨魚館太寬 只要補適當數量不造成鯨魚有 04/28 12:55
我本來也是這樣想 不過後來了解一下後發現這個產業黑幕也真的滿多的
而且另外還有一個問題 現在鯨魚的數量恢復是全球保育的成果
結果現在你一個日本跳出來每年捕捉四位數的鯨魚
不就變成你一個國家享受其他國家的保育成果? 不管你一下行嗎?
日本是用科學補鯨的名目魚目混珠 本來韓國也有意跟進的 如果不管一下
大家都覺得"日本可以捕 為什麼我不行" 都紛紛跟進 那就不妙了
不過我也想提一下台灣其實沒比較好 大家看看魚翅跟豆腐鯊.......
還有最近官員說當地人都打來當野味的石虎.........
推 killord:不過我好像看過個說法是要藉口生產捕鯨船 偷儲備戰略物資 04/28 12:56
→ qazieru:造成味覺麻痺,蠻多美食漫畫都有婊到現代日本人這點... 04/28 12:56
→ john0909:滅絕危機就好 吃肉就是吃肉 很多說殘忍的 根本動物歧視.. 04/28 12:56
推 x2159679:人人 癢 好吃 04/28 12:57
→ qazieru:感覺就像四川吃辣吧? 一家家口味越來越重結果大眾就越重 04/28 12:57
推 john0909:你站在鉗合蟻的觀點 吃豬吃鯨魚吃人類根本就一樣 04/28 12:59
→ john0909:差別就是哪個比較營養... 04/28 12:59
推 aspectemp:台灣人也差不多 都快變化學藥劑的奴隸了 04/28 13:00
→ aspectemp:真的食材煮的反而台灣人不愛 04/28 13:01
推 maple0935:之前新聞說有間賣無添加物冰的老闆被客人靠妖東西沒味道 04/28 13:01
→ maple0935:老闆就把招牌改成訃聞 04/28 13:02
推 killord:...無添加物冰不就清冰嘛?冰塊有味道也很奇怪(?) 04/28 13:02
→ kitune:無添加物是連糖水都不加吧 這樣冰塊會有啥味道？聖水做的? 04/28 13:03
可能是指沒有用糖精之類的 結果客人嫌不夠甜
老實說台灣也快沒資格說別人了 我們路邊的茶飲攤 哪個不是糖精放不要錢 orz
最近我覺得味覺改變了 我喝一些含糖飲料時 會覺得有股澀味而且一直散不掉......
→ killord:四川吃辣那個跟海拔 內陸 疾病預防還扯得出一點關係啦.. 04/28 13:03
推 aulaulrul4:聖水作的刨冰!?誰的聖水?? 04/28 13:06
推 maple0935:是冰品啦XD沒注意漏字 剉冰芋圓粉圓那些 04/28 13:07
→ Alexis0204:要是鯨魚數量跟沙丁魚一樣多誰管你要不要捕 04/28 13:08
推 mapleone:殺鯨魚就像是殺豬殺羊殺鱈魚一樣。就是肉食而已。 04/28 13:08
糟糕 還在嗎 好想去吃 >_<
→ mapleone:日本捕食數量也是在捕鯨數量限制內。 04/28 13:09
→ maple0935:記得之前動物頻道說沙丁魚數量好像減少很多 04/28 13:09
推 sdfsonic:殺人就像是殺豬殺羊殺鱈魚一樣。就是肉食而已。-BY 蟻王 04/28 13:15
推 killord:店會跨掉不一定是天然食材的關係就是 04/28 13:19
你指的是聖水來源有問題(?)
推 potionx:之前帶我爸去日本他就叫來吃，我的印象中跟豬肉有點不同 04/28 13:22
→ potionx:但是現在想不太起來味道...只能說是比較接近豬肉，比較硬 04/28 13:23
→ potionx:他是切成像帶皮豬肉那種薄片，然後用醬油調味灑蔥花調味料 04/28 13:24
→ sdfsonic:樓上說的我都餓了 04/28 13:25
→ potionx:沒有特別喜歡新奇事物的話不用特別去吃...沒比較好吃 04/28 13:25
推 Meomomo:鯨魚肉不怎麼好吃又很鹹，以前去日本時不小心吃過... 04/28 13:25
→ potionx:現在吃飯時間啊 XD 來去吃午餐 04/28 13:25
→ Entropy1988:我爸說他小時候吃過鯨肉 類似牛肉 04/28 13:26
→ Entropy1988:這是他根據回憶說的。想想可能海洋哺乳類就是那類的位 04/28 13:27
→ Entropy1988:道吧，猜的。 04/28 13:27
→ sdfsonic:花枝娘的味道 好吃 04/28 13:28
推 bluejark:所以綜合以上大家去吃人(喂 04/28 13:30
推 Entropy1988:不知道花枝娘是什麼味道 有腥味滑滑鹹鹹的? 04/28 13:30
推 llw773:我日文老師是說鯨魚肉好吃又便宜 以前學校的營養午餐常有 04/28 13:32
推 IkaMusume:...... 04/28 13:38
推 killord:我去過一間餐館 老闆對食材很有信心 然後開始對我疲勞轟炸 04/28 13:41
推 rockmanx52:台灣可不只豆腐鯊 曼波魚也不知道是從哪鑽的漏洞... 04/28 13:42
翻車魚好像沒有被保護? 但是搞什麼曼波魚季 搞這些名堂來大量捕殺 就讓我很倒胃口
→ killord:類似現在年輕人不知道老東西好 他很辛苦在煮東西 附近那個 04/28 13:42
→ killord:店家的用料Blablabla 吃完那次我就沒去過了...東西不難吃 04/28 13:42
→ palsuet:在資源缺乏沒肉吃的時代，有肉就會覺得好吃 04/28 13:43
→ killord:可是我不想吃東西的時候聽人碎碎唸呀= 3=)~ 04/28 13:43
推 hayamakurata:日本歷史上有多次「禁肉令」(天武天皇/佛教傳入/推 04/28 13:44
→ hayamakurata:廣神道教...) 先不論有沒有強制力 不過當時海中生物 04/28 13:44
推 LOVEMOE:我不特別禁止別人吃什麼東西 所以我也不要別人禁止我吃啥~ 04/28 13:45
我比較希望國際不要禁止食用小蘿莉
→ hayamakurata:確時成為一般平民良好蛋白質來源(禁的是陸禽) 04/28 13:46
→ hayamakurata:延伸到現在的變成一項日本傳統 實際吃過鯨生魚片... 04/28 13:47
→ LOVEMOE:三次元小蘿莉怎麼樣無所謂 只希望別帶著二次元的就被關XD 04/28 13:48
→ hayamakurata:只能說沒什麼特色(九洲特產:鯨肉/生馬肉) 04/28 13:48
推 LOVEMOE:問一下 牡丹(豬肉)和櫻(馬肉)的說法是從禁肉令那邊來的嗎? 04/28 13:49
推 LOVEMOE:喔喔~~想像的到 (黑話幾乎都是禁令和產業出來的) 04/28 13:55
推 mikeneko:曼波魚因為很傻游的慢數量也不少，很久以前就常被漁民撈 04/28 13:56
→ mikeneko:到，但因為沒什麼味道，通常也不會有人買都自己吃掉 04/28 13:56
→ mikeneko:不過近年因為曼波魚季被炒作數量大減又是另外一個問題了 04/28 13:57
所以我滿度濫曼波魚季的 而且翻車魚本身是水母的天敵卻被大量捕殺
每次看到漁民在那邊靠杯說水母太多我都會暗罵 "幹 你們怪誰?"
推 gn00399745:曼波魚看起來傻傻的 很萌 04/28 13:58
翻車魚會側躺在海面上漂流曬太陽 居然要捕殺這麼萌的魚類 不能忍
※ 編輯: kid725 (106.104.39.3), 04/28/2014 13:59:18
推 kullan:天然呆巨乳娘曼波 04/28 13:59
推 maple0935:黃金傳奇有一集是去抓曼波魚 抓到後藝人掉進漁網 漁夫說 04/28 14:08
→ maple0935:趕快上來小心被咬 不知道是不是曼波魚很兇的關係XD 04/28 14:08
→ maple0935:曼波魚很大隻在那邊抖啊抖的看起來真的很古錐 不過... 04/28 14:09
→ maple0935:曼波魚:幹 快缺氧了 快放我回水裡 <=現實OTZ 04/28 14:09
推 mikeneko:曼波魚應該是不會咬人才對(?) 記得她都吃膠質食物 04/28 14:10
推 Leeng:漫畫捕鯨能幹麻？鍵盤捕鯨？ 04/28 14:10
→ mikeneko:只要是魚皮很刺容易被刮傷，再加上身上什麼沒有，就寄生 04/28 14:10
→ mikeneko:蟲最多，也挺佩服會想吃這種魚的人，都不怕感染的 04/28 14:11
推 maple0935:所有東西都是食物 差別在於營養味道 就像屎也是可以吃的 04/28 14:14
→ maple0935:國中生物老師說的XD 04/28 14:14
推 newtypeL9:實際上狗就會吃屎啊 04/28 14:16
推 potionx:囧 石頭就沒營養吧... 吃是可以吃啦，可是不能消化啊www 04/28 14:17
推 d200190:美味大挑戰還吃油網包起來的鯨魚生切片，大讚喔一細 04/28 14:18
→ potionx:記得鳥類會吃石頭幫助消化，但是靠的是幫助研磨食物？ 04/28 14:18
→ arcanite:真的很無恥 利慾薰心 跟吃石虎的人一樣 04/28 14:29
→ HatomiyAsuka:其實食人族應該也可以說為了維護傳統繼續吃外地人的 04/28 14:38
→ HatomiyAsuka:全世界的魚遲早會被日本人吃光的，吃光了也沒差啦XD 04/28 14:43
→ hollowland:研磨食物沒錯 鳥類的胃袋頗開常常都是石頭 04/28 14:49
推 shun01:以前中國也會吃狗肉的啊！ 04/28 15:00
推 bbbgggttt999:不是過去式 是完成式+進行式 另外貓也吃啊 04/28 15:04
推 mapleone:唐朝與宋朝都有聽過吃蝗蟲 04/28 15:06
推 ahw12000:將太因為鯨魚輸過一次 04/28 15:11
推 OceanAdin:海豚肉冷掉很硬很難吃 一定要用九層塔炒趁熱吃 04/28 15:13
→ m5575:因為原子彈是鯨魚和海豚丟的 04/28 15:34
推 zonger00:日本人對腥味忍受度很高 我好像看懂了什麼.. 04/28 15:40
推 amaranth:有聽人講過拉麵有的口味是設計成不喝湯，所以湯很鹹類似 04/28 15:43
→ amaranth:沾料 04/28 15:43
推 satyrs05:鯨豚在二次大戰時在日本投下核彈，此仇不共戴天 04/28 17:04
推 IMGOODYES:非洲人常常吃蝗蟲啊，蛋白質來源耶 04/28 17:57
推 cindylin812:目前看過日本鯨魚料理就油炸和鯨肉咖哩 04/28 21:40