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我以前上海待六七年,常常吃川菜 只說我知道的啦 像口水蛙、口水雞、酸菜魚、水煮魚之類的 就吃肉,還有裡面的豆芽之類的而已 漂在上面的辣油跟辣椒沒看過有人夾來吃 另外,花椒通常是煉油煉完就起來了 少數像水煮魚會漂一些在上面 咬到真的一路麻到頭頂 看一些四川成都的up主 也很少看到他們直接吃辣椒 尤其像他們火鍋沾的油碟 其實要那麽油一部分原因就是要降低辣度 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.7.188 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1648990904.A.689.html
jeffbear79: 敢吃就吃,不需要分什麼正確不正確 04/03 21:03
AFROGUNSO: 我記得剛哥就有吃啊 04/03 21:08
macocu: 料理不吃就三種,煮後沒味道,跟味道本身太重,以及不能 04/03 21:15
macocu: 吃。第二個你能忍受就照吃啊 04/03 21:15
gundammkiv: 其實我覺得就類似香菜吧 有人討厭 有人只喜歡那個香 04/03 21:16
gundammkiv: 味但是不吃 有人可以全部一起吃下去 這本來就沒有一 04/03 21:16
gundammkiv: 定得怎麼吃的規範 04/03 21:16
alwaysstrong: 問題不是敢不敢吃 而是好不好吃 這些調味料調味完 04/03 22:05
alwaysstrong: 就功成身退了 入口只是破壞口感而已 04/03 22:05
l2002134679: 香菜全世界最好吃的東西,你拿來比只能提味的花椒, 04/03 22:27
l2002134679: 不能忍 04/03 22:27
fxp51203: 花椒超麻 04/03 23:22
Luos: 為什麼要叫水煮 口水? 04/03 23:52
miyazakisun2: 口水雞聽說是好吃到瘋狂分泌唾液 水煮好像是一種 04/04 00:37
miyazakisun2: 料理方法 04/04 00:37