Re: [問題] 川菜正確吃法是不吃辣椒花椒？

[ntc039400 (md1728)]

※ 引述《ray90910 (Blackbird)》之銘言：
: 看一部漫畫
: 裡面講到吃川菜
: https://i.imgur.com/dwzSrH0.jpg
: https://i.imgur.com/Nnf9DYR.jpg
: 說中國人是不會直接吃辣椒花椒的
: 就很震驚
: 我估狗也沒找到類似說法
: 啊我一直以來
: 吃辣菜都辣椒花椒一起配飯吃欸
: 有沒有四川人出來說明川菜正確吃法？

如果是看中國youtuber，
那應該是不吃的，如阿星探店
https://youtu.be/IsP5AImBIj8
最後也是說不吃那些香料的，應該是用來提味，不會特別拿來啃才對...

王剛的麻辣火鍋，也是拿來煮食材而已，不會拿來喝，我買過他的底料，夠味是夠味，偏
鹹，湯是不能喝的。
https://youtu.be/EP-QEFopRvQ

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推 sumarai: 腎在哀嚎
→ OlaOlaOlaOla: 有分啦，一粒一粒的當然不會吃進去，磨成粉的你避都
→ OlaOlaOlaOla: 避不開
※ 編輯: ntc039400 (223.140.80.172 臺灣), 04/03/2022 20:34:06
→ gn00465971: 我是覺得不拿來吃就該放棉包
→ shane24156: 我是看肉肉大搜索 好像沒在吃那些調味料
→ gn00465971: 小時候每次家裡煮滷肉我就很怕咬到八角
→ gn00465971: 還有次忘了什麼東西丟了破布子進去 牙齒差點崩掉
推 loltrg42972: 就是為了去掉太突出的苦跟麻好入口才會磨成粉阿
推 chister: https://i.imgur.com/Uiy7f7p.jpg
→ chister: 留言也有四川人說不吃
推 kaj1983: 拿來當沾料的吃起來很讚啊
→ l2002134679: 中國雞掰歸雞掰，中國料理是真的吃起來很爽
推 Grothendieck: 不吃是因為那個又不好吃
推 loltrg42972: 當沾料是因為他就調理成能入口的樣子 跟這種差多了
推 kaj1983: 就料理手法的差異，要討論能不能吃就精準一點說是哪種菜
→ kaj1983: 裡面的花椒不會去吃
→ spfy: 當沾料通常就磨成粉和一堆辛香料混著吧 味道不會太強烈
→ chister: https://i.imgur.com/cqDkKfl.jpg 也有人說是以前物資缺
→ chister: 乏會吃
推 loltrg42972: 原PO那篇就是在講花椒粒 你磨成粉當然能吃
→ OlaOlaOlaOla: 然後把老實說不吃吧，又有乾碟這種東西，就是讓你
→ OlaOlaOlaOla: 沾著吃的，所以不能一概而論啦
→ OlaOlaOlaOla: 乾碟牛肉台灣也有賣，配上金yebisu很爽喔
推 sustto: 辣椒會配著菜吃 超爽 可是有時吃太辣就...
→ jasd: 應該貼老飯骨影片啦，二伯做菜都會用花椒借味後去掉，借其
→ jasd: 味不取其形
推 brett47125: 舌頭會麻掉