→ dklash: 火侯問題 就是新手不知道怎麼看食材狀態 01/24 21:22
→ dklash: 新手對食材溫度的理解大概只有水滾了=100度 01/24 21:23
→ dklash: 所以就會 诶~怎麼看起來還跟剛下鍋一樣 火開大一點好了 01/24 21:23
推 verdandy: 之前看方吉君的翻譯，日本有人在糖罐中放金平糖 01/24 21:30
→ verdandy: 這樣就不會和鹽搞混，而且也美觀 01/24 21:30
推 gox1117: 做甜點跟做實驗一樣啊 01/24 21:30
→ verdandy: 甜點做得好，各式PCR和墨點沒煩惱 01/24 21:32
→ adasin: 鹽跟糖不放一起不就好了? 我家就一個方盒一個圓罐分開放 01/24 21:34
推 verdandy: 正常都會分開放阿，難道有人裝同一罐? 01/24 21:35
推 Hazelburn: 個人認為火是最嚴重整個歪掉的部分 01/24 21:36
→ intela03252: 沒有，真正的新手都不會加鹽加糖 01/24 21:37
→ adasin: 我是猜 那種一盒隔開2空位放鹽和糖那種 01/24 21:38
→ yoyun10121: 很少進廚房的人哪可能管的到糖鹽怎麼放 01/24 21:40
推 lslayer: 主要就是亂做 給他食譜也一樣也不照食譜只憑自己感覺去弄 01/24 21:40
→ yoyun10121: 尤其傳統點的你去亂動廚房配置, 人家會暴怒的 01/24 21:41
→ yoyun10121: 婆媳吵架一大爭點就是廚房誰管 01/24 21:41
推 etvalen: 俗話說得好，烘焙是科學，照著食譜做還能爆死原因只有一 01/24 22:17
→ etvalen: 個，那就是沒有100%照食譜。亂改比例、擅自增減烘烤時間 01/24 22:17
→ etvalen: 或亂拿其他材料代用都絕對會搞砸 01/24 22:17
推 OzawaRin: 我覺得備料也很重要 01/24 22:46
→ OzawaRin: 我備料的時間永遠都大於做菜 01/24 22:46
→ OzawaRin: 然後料理白癡通常都直接跳過第一步 01/24 22:46
→ OzawaRin: 一步錯步步錯 01/24 22:46
推 huangmingwei: 答案是不會吃自己料理。 01/24 22:54
→ huangmingwei: 如果自己做的 自己吃。還會有料理白癡 01/24 22:54
推 hcbr: 其實要糖鹽不搞混一個最簡單的方法，就是別買白糖，買砂糖 01/25 00:04
推 iamnotgm: 自己做的自己吃也只是自己吃噴而已他不見得能進步啊 01/25 00:14
推 owo0204: 糖跟鹽光外觀就不一樣是要怎麼搞混 01/25 00:19
→ owo0204: 就算砂糖也長得不一樣 01/25 00:20
→ owo0204: 真的分不出來舔一口不就知道了 01/25 00:20
→ rayven: 砂糖染色就是避免跟鹽弄混吧 01/25 00:35
推 bob2096tw: 實際在做不可能每次要用都試一下，有時候亂放或用別人 01/25 04:18
→ bob2096tw: 廚房就拿錯了，還有鹽跟白色沙糖不是都是白色粉末哪裡 01/25 04:18
→ bob2096tw: 不像 01/25 04:18
推 devan35783: 白糖跟鹽長得真的有差啊，尤其稍微結塊的時候更好分 01/25 04:39
推 devan35783: 就算分不清楚也就這頓嘗一次就不會搞混了吧？你是分完 01/25 04:44
→ devan35783: 就又大風車換位嗎？ 01/25 04:44
推 ACGUYKING: 更糟糕的是，挑戰甜點的人八成連基本的炒菜都不會 01/25 07:42
→ ACGUYKING: 這就讓事態更佳的嚴重… 01/25 07:42
推 ainamk: 對於料理白痴來說盬跟糖那一點點的外觀差異是沒有意義的 01/25 09:22
推 verdandy: 砂糖那個不是染色，是沒脫色，白糖是漂白過的 01/25 21:11