推 emptie: 我覺得台式的吃法：荷包蛋另外煎沾醬油味道也不差… 01/28 20:33
推 scotttomlee: 蛋皮包炒飯 半熟型配咖哩 01/28 20:33
→ pili955030: 我個人會比較喜歡乾一點的 01/28 20:34
→ scotttomlee: 1F荷包蛋吃法我也很喜歡 (蛋料理很多都蠻不錯的 01/28 20:34
推 devan35783: 蛋皮夠厚可以做到外層香酥內裡軟嫩，但外面賣的不可能 01/28 20:34
→ devan35783: 一份三四個蛋 01/28 20:34
→ yulis: 一定是你沒有叫女僕幫你施魔法 01/28 20:34
推 mk4188623: 應該說 日式的傳統型 蛋皮本身也是很鬆軟的 01/28 20:35
→ mk4188623: 不是一般我們在路上會看到的那種 01/28 20:35
→ mk4188623: 台灣我還真的不知道要去吃哪裡吃傳統型的半熟蛋蛋包飯 01/28 20:35
→ mk4188623: 結論：自己弄（X 01/28 20:35
推 dos01: 第二種不一定要加醬汁 也有用半熟的搭粒粒分明的炒飯 01/28 20:36
→ dos01: 但最大的問題就是那個半熟的蛋液 不是每個人都能接受 01/28 20:36
→ wayneshih: 我都不用翻 改用餅皮反過來包蛋 再沾醬油 01/28 20:36
→ linceass: 蛋皮用蛋量比較少 01/28 20:37
→ Homura: 在台灣吃過的蛋皮型，那層蛋皮吃起來都很空虛耶 01/28 20:40
推 ymsc30102: 半熟加起司 01/28 20:40
推 ruiun: 我做蛋包飯都不煎蛋包，改用起司代替，炒飯也改成牛絞肉跟 01/28 20:42
→ ruiun: 麵包加生菜，吃起來跟起司漢堡有八成像 01/28 20:42
推 Vulpix: 我覺得蛋皮型難吃都是因為裡面的飯難吃。 01/28 20:42
→ Vulpix: 蕃茄醬炒飯就很空虛。 01/28 20:42
→ Homura: 茄汁炒飯沒有其他佐料是真的蠻空的 01/28 20:48
推 scotttomlee: 結論重點還是看廚師技術 包括裡面的飯 01/28 20:49
推 sustto: 蛋皮飯就日本家庭專門用來清冰箱的 蛋皮炒飯裡面什麼都可 01/28 20:50
→ sustto: 以加 01/28 20:50
推 fanrei: 那個其實不是什麼中華風 01/28 21:03
推 Vulpix: 如果蛋皮用蔥花/蒜苗/香椿之類的煎起來會不會比較好ㄘ？ 01/28 21:13
推 shiyanin: 比較高級的番茄醬炒飯會加很多料 01/28 21:27
推 trashBF: 那就是番茄蛋炒飯啊X 01/28 22:37
推 drm343: 蛋皮那種要夠厚，吃起來才會好吃 01/28 23:47