推 kent00216: 有道理。不過以前市場上賣鯊魚煙的，後來都收了。 01/27 14:21
推 jeeyi345: 鯊魚煙竟然是真的鯊魚喔 01/27 14:22
Gura表示：
https://pbs.twimg.com/media/Eqkp1pmVoAEyxmK.jpg
推 sumarai: 海豚肉真的難吃 01/27 14:22
推 rock30106: 不然你以為鯊魚煙是啥 01/27 14:22
→ corlos: 想太多，鯊魚肉有沒有銷，還是會割魚鰭 經濟價值就差在那 01/27 14:23
QQ
推 tc6289: 鯊魚煙市場不大哦...看到都會點的說 01/27 14:23
我去快炒店都看不到人點
→ sumarai: 海豚肉記得有種酸味，真的不好吃 01/27 14:23
推 jeeyi345: 就像獅子頭之類的 以為是噱頭 鯊鯊可憐 01/27 14:24
→ jeeyi345: 一盤才50就吃得到鯊魚 01/27 14:25
幫QQ
推 ApAzusa126: 記得日本是不是有些魚漿製品為了黏性還三小會加鯊魚 01/27 14:26
→ ApAzusa126: 肉 01/27 14:26
真假？
推 senrenbanka: 海豚肉就是有魚腥味的牛肉 01/27 14:27
我覺得口感不一樣
推 xkiller1900: 鯊魚煙南部還是很常見吧...到處都是 01/27 14:28
真假？
那兔兔咧？
推 a195732684: 鯊魚煙基隆滿多的 有些煙燻過好吃一點 01/27 14:29
推 s97852: 沒吃過鯊魚丸，沙茶炒鯊魚還比較常看到。 01/27 14:30
抱歉沒看過
看來我離「吃貨」這稱號還有段不小的距離
→ snocia: 家裡附近有漁港(而且是東部)，家裡吃過很多次鯊魚 01/27 14:33
→ eva05s: 鯊魚煙很看人的，我和家人都能接受，但朋友連聞到都不行 01/27 14:35
推 Shalone: 商業價值落差太大的話也是沒救，本體一樣會被扔回海 01/27 14:35
→ snocia: 大多是親戚(海產盤商)送的，鯊魚肉不太值錢 01/27 14:35
→ snocia: 偶爾吃一下也還不錯 01/27 14:35
偶爾嘗鮮我覺得還可入口
但想到海洋生態.....會讓我猶豫一下，就一下
推 clavi: 炒鯊魚肉還滿好吃的啊.. 昨天才吃過 雖然不知道什麼品種 01/27 14:36
推 zyxwv0417: 松山那邊有賣鯊魚麵的 做成沙茶湯底的湯麵 還不錯 01/27 14:37
筆記筆記
→ clavi: 海豚肉有一種詭異的味道 不像單純魚腥 01/27 14:37
推 is789789: 不會吧 鯊魚肉和魚鰭的市場是兩回事 01/27 14:38
這可能還有品種差異(？)
我不懂，我家不是討海人也不是漁港相關的
不懂，抱歉
推 VVinSaber: 海豚是口感很像三層肉吧 但味道很糟糕 01/27 14:38
我記得口感沒這麼好吃
→ zyxwv0417: 鯊魚肉的問題是因為鯊魚體內阿摩尼亞多 所以肉質孔隙很 01/27 14:38
推 tsukasaxx: 鯊魚煙要弄的好吃 印像中記憶很少很少 01/27 14:39
→ zyxwv0417: 大 吃起來整體會很鬆散 做成鯊魚煙一個是去除怪味 另一 01/27 14:39
推 fragmentwing: 真的覺得鯊魚肉可以的話還是多吃一點 不然太浪費了 01/27 14:39
→ zyxwv0417: 個是為了讓肉質能緊縮點 01/27 14:39
原來如此
長知識了
→ VVinSaber: 炒海豚肉完全就是什麼辛香料都壓不住那個味道 01/27 14:39
推 Zeroyeu: 海豚是人類祖先之一 dna是刻畫著難吃沒錯 01/27 14:40
我過幾天有空時特別回文來吐槽你
→ fragmentwing: 另外我敲碗曼波魚感想 01/27 14:40
抱歉，應該沒吃過，應該啦
不過照下面推文講的....
我在捷運中山站附近的火鍋店吃過多利魚
口感就是很「潤」(台語)，又沒味道
可是好貴！！！捨不得倒廚餘QQ
→ zyxwv0417: 曼波魚我覺得超難吃 特別是魚皮和咬塑膠差不多 01/27 14:40
→ linceass: 曼波魚很像在吃膠質 沒味道... 01/27 14:44
推 LOLI5566: 生蛤蜊的台灣人.......怕 01/27 14:46
敲好滋~
可是沒多少人問我不好回QQ
有機會再跟大家分享
推 Floramom1224: 最近吃了鯊魚煙真的狗幹難吃 01/27 14:46
推 Tatsuko: 曼波魚本身沒啥味道，感覺就是被惡意炒作來吃的東西 01/27 14:46
推 asdf70044: 鯊魚煙 偶爾會點 01/27 14:49
推 Hazelburn: 鯊魚煙沒這麼稀奇吧，台菜海鮮餐廳應該還是都吃的到 01/27 14:53
→ Hazelburn: 我覺得也沒這麼雷，上週才吃到不錯的 01/27 14:53
！！
求推薦
推 xkiller1900: 因為魚鰭太值錢了，所以真的是兩回事 01/27 14:57
QQ
→ xkiller1900: 鯊魚煙連吃喜宴都還是常常看到了 01/27 14:58
→ xkiller1900: 更別提萬惡魚翅羹，幾乎都會出 01/27 14:58
假的魚翅吧?
→ gt24: 喜宴魚翅羹不都改用假魚翅了嗎? 量大便宜 01/27 15:00
我也記得大部分都改成這樣了
推 lavendin82: 很久沒吃鯊魚煙 但印象中還算好吃吧? 01/27 15:07
哪間好吃！？
求推薦
推 e04su3no: 我去高檔餐廳吃的魚翅也覺得普普阿，這玩意怎能這麼熱銷 01/27 15:08
推 a20351: 海豚肉超級腥 怎麼炒都腥 不知道長輩怎麼會愛吃 01/27 15:10
推 winiS: 可以理解啊，鯊魚肉有銷 → 抓了鯊魚加減載肉，沒銷 → 01/27 15:11
→ winiS: 割鰭丟回去，滿滿的魚翅才回航 01/27 15:11
感謝解釋邏輯
→ winiS: 只是鯊魚肉還是重薑味增湯比較吃得下去，口感也不好 01/27 15:12
→ EvilCerberus: 漁民非常痛恨海豚，因為海豚會把被圍住的魚帶出網， 01/27 15:16
→ EvilCerberus: 或者把在犁海底的底拖網咬洞，讓一些魚逃出來，所以 01/27 15:17
→ EvilCerberus: 漁民就算不吃海豚也會把抓到的海豚打死。 01/27 15:18
→ EvilCerberus: 基隆市中心的魚市場在我30年前上小學走過去的時候經 01/27 15:18
→ EvilCerberus: 常能看到海豚屍體。 01/27 15:19
→ EvilCerberus: 後來有在罰之後很罕見，不過真想吃還是有機會。 01/27 15:20
→ EvilCerberus: 沙魚煙要看個人口味，像我會選背部肉比較多。有些人 01/27 15:22
→ EvilCerberus: 會選肚子咬起來比較有口感。 01/27 15:22
原來鯊魚煙還可以挑部位喔
推 kinghamb: 超愛吃鯊魚煙...對不起鯊鯊QQ 01/27 15:23
→ kinghamb: 鯊魚煙在台北小吃店也不算少見吧 01/27 15:23
要看耶，我家附近找不到了
推 Plants: 海豚會救其他魚? 聽起來海豚根本就海中的英雄啊 01/27 15:27
你怎麼不說海豚會把其他魚當飛機杯 =~=?
→ Plants: 人類濫捕破壞生態，海豚跟人類作對才是生態保育者 01/27 15:27
推 shiftsmart: 鯊魚煙台北也很多吧 01/27 15:35
我家附近找不到了
好吃的沒遇過
推 mashiroro: 我還真的沒吃過海豚，不然兔子蛇青蛙鴕鳥鱷魚鬣蜥蝸牛 01/27 15:39
→ mashiroro: 那些都吃過了，青蛙和蛇是最好吃的但肉太少啦 01/27 15:39
鬣蜥如何？聽說跟鱷魚/蜥蜴類都差不多
→ mashiroro: 海豚會咬漁網是因為夠聰明想吃裡面的魚，才不是想救牠 01/27 15:41
→ mashiroro: 們啦XD 海豚食量很大的，鯊魚客氣多了才吃一點點 01/27 15:41
→ TYS1111: 海豚才不是要救魚，那是因為人類把魚都捕光了，他們只好 01/27 15:47
→ TYS1111: 來搶 01/27 15:47
推 sky093851248: 海豚很臭 雲林老家還有店在賣 01/27 15:51
我記得吃海豚犯法，請記得位置不要分享的太明顯
推 LAODIE: 英雄個頭 人家是要吃魚 01/27 16:01
推 hankiwi: 還以為海豚長的肥肥嫩嫩的一定很好吃說QQ 01/27 16:01
NO
推 clavi: 海豚就是聰明才會去搶劫魚網的魚XD 01/27 16:10
推 mushrimp5466: 之前看到現在捕魚不都會用聲波還是直升機驅趕海豚虎 01/27 16:13
→ mushrimp5466: 鯨之類的 01/27 16:13
這要看魚種吧
推 ededws1: 感覺像這些食物鍊頂端的生物難吃是必然的 01/27 16:59
→ ededws1: 不知道吃素或吃蝦的鯨豚鯊會不會好吃一點 01/27 16:59
好不好吃這跟吃葷吃素無關
你看雜食的豬，台灣人還不是吃得嚇嚇叫
主要是食物鏈頂端的養殖不易(畜養成本太高)
1.沒辦法推廣給多數人吃(太貴吃不起)
2.沒有廚師願意投入研究如何讓料理更好吃(沒人吃)
3.沒有研究人員願意投入時間降低養殖成本(可憐啊，幫QQ)
推 AdomiZA: 玩飛機杯那是淡水豚啦 不過之前查過還真有海豚用對方 01/27 17:05
→ AdomiZA: 氣孔玩鼻交的 示意圖整個魔幻 01/27 17:05
奇怪的知識增加了.jpg
推 is789789: 我是說吃鯊魚煙和魚翅的客群不同啊 01/27 17:06
→ is789789: 吃鯊魚煙的人變多不會讓吃魚翅的人變少 兩者無關0.0 01/27 17:06
我說的是漁船載肉體↑＝＞放魚鰭的空間↓＝被害鯊魚↓
不過成如上開推文所述，魚鰭$>>>>>>>>>>>>>>>>鯊魚肉
幫QQ
推 mashiroro: 我覺得鬣蜥肉跟田雞比較像耶只是柴很多，然後不確定是 01/27 17:10
→ mashiroro: 不是調味的關係，印象中帶酸澀味，但還是比鱷魚好吃 01/27 17:10
會酸喔@@
推 Ed860227: 現在很多魚翅都用吳郭魚的魚翅做成散翅，便宜量又大， 01/27 17:32
→ Ed860227: 還可以說自己沒有破壞生態 01/27 17:32
wow
推 n16482003: 鯊魚要到能料理的程度有好幾個要件 01/27 18:07
→ n16482003: 鮮度自然不用說 種類要會挑小型的尿味比較不重 01/27 18:07
→ n16482003: 殺好還得用薑蒜+大把胡椒鹽下去醃 01/27 18:08
→ n16482003: 之後再用大火快炒三杯才叫能吃 不然那個味道沒人受得了 01/27 18:08
原來如此
→ n16482003: 一堆幻想野味好吃的我都要他們會去乖乖吃家畜 01/27 18:10
→ n16482003: "回去 01/27 18:10
推 zx1027112233: 海豚肉小時候吃過，端上桌後超黑超油，味道微妙，被 01/27 19:32
→ zx1027112233: 飯吃還行 01/27 19:32
抱歉
我不行
推 cn5566: 其實鯊魚鰭也一樣不好吃 完全就是靠調味料撐起來的 01/27 20:12
→ cn5566: 但漢人圈以及帶給日本的傳統就是魚翅營養好吃 所以拼命吃 01/27 20:13
請洽葛登拉姆齊
推 Lucas0806: 魚翅沒用老母雞加老火腿吊湯根本就是垃圾食材 01/27 20:49
→ Lucas0806: 不過是古早權貴們炫富的媒介而已 01/27 20:49
推 cat771126: 推薦好吃的鯊魚煙："賣麵炎仔" 01/27 21:55
感謝
筆記筆記
※ 編輯: ang5tsim5 (140.112.121.117 臺灣), 01/28/2021 11:05:28