→ minoru04: 我都是叫大披薩買大送大+炸乩童 冰起來可以吃2天07/31 20:42
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→ eva05s: 不會 01/25 23:43
→ likeaprayer: 如果要這樣說 日本也是一樣情況 很多國家古代牛隻是 01/25 23:44
→ qazxswptt: 不會 01/25 23:45
→ likeaprayer: 貴重的農耕和運輸資源 專門養殖肉用的情況很少 01/25 23:45
→ likeaprayer: 廣泛運用到料理中也是這百年來的事了 01/25 23:46
推 backzerg: 有這回事嗎 中國不是兩隻腳椅子不吃 四隻腳桌子不吃 01/25 23:46
→ backzerg: 其他全都會吃嗎 01/25 23:46
→ backzerg: 恩? 幹好像記錯了 椅子怎會兩隻腳 01/25 23:47
是 兩隻腳的父母不吃
→ eva05s: 照這作品邏輯，日本江戶搞了禁殺令兩百年，所以各種肉類 01/25 23:47
→ eva05s: 料理的方式應該都很差勁才是 01/25 23:47
我也是這麼想的
→ snowknife: 台灣的牛肉麵不知道怎麼來的 01/25 23:47
→ peterfood: 另外素食料理日本應該特別好吃才是 01/25 23:47
突然想到，素食好吃的地方
應該是長期吃葷的偶爾得必須吃素的
還是長期都得吃素的?
→ sorrycar: 並沒有 中華歷史那麼長 哪會搞不定一頭牛 01/25 23:47
→ peterfood: 好像是美援的牛肉罐頭? 01/25 23:48
→ eva05s: 台灣牛肉麵比較可信的說法記得是老兵來台後研發出來的 01/25 23:48
→ edwin96017: 還有養肉牛的知識吧 都是農耕牛的肉想怎麼料理好吃? 01/25 23:48
→ sorrycar: 老兵帶過來的吧 不過更早之前也該有牛肉麵吧 01/25 23:49
→ eva05s: 研發方向不同，台灣是從牛肉罐頭發展出來的，跟中國牛肉 01/25 23:50
→ eva05s: 麵不是一個路子，風味差很多 01/25 23:50
→ eva05s: 牛肉拿來下麵本來就不會是什麼原創發明，差別在料理方式 01/25 23:51
推 Vladivostok: 辣椒表示： 01/25 23:52
→ sorrycar: 最簡單就麵+肉塊 台灣古人不至於搞不出來吧 01/25 23:52
→ edwin96017: 麵種類 肉種類/處裡料理方法 湯怎麼熬 各種牛肉麵R 01/25 23:55
推 GAIEGAIE: 阿就煮狗肉的方法拿來煮牛肉發現味道不錯啊 01/25 23:55
推 sanshin: 生魚片把魚肉切下而已，台灣古人有研發出來膩 01/25 23:56
推 AndyMAX: 麵本來就不是台灣人主食 那是國民政府發現稻米能高價外銷 01/25 23:56
→ AndyMAX: 後 推廣美國進口低價小麥 才開始以麵換米 01/25 23:56
→ AndyMAX: 牛肉麵也是在這背景下推廣開來 01/25 23:57
推 dodomilk: 這就真的想太多，我們現在吃的料理都是兩百年內的產物 01/25 23:57
→ dodomilk: 和傳統料理的食材、作法早有很大的不同 01/25 23:58
記得很多現在脂肪很多被認為很好吃的魚，
在古代被認為是下等魚，應為腐壞很快。
※ 編輯: peterfood (111.243.1.228 臺灣), 01/26/2021 00:02:32
→ dodomilk: 而且中餐廚師也是會學習西餐的處理方式，所以中華料理並 01/25 23:59
→ dodomilk: 不會遜於處理牛肉 01/26 00:00
噓 peter080808: 這樣講日本肉類料理不是更廢 01/26 00:00
→ NoOneThere: 的確很多漫畫都有提到日本料理對肉不夠擅長呀 01/26 00:05
→ peterfood: 印度牛肉料理 01/26 00:06
→ eva05s: 記得以前龍蝦還被英國人當成窮人在吃的，連禁止一週吃兩 01/26 00:06
→ eva05s: 次的法律都有，因為吃龍蝦太不人道了 01/26 00:06
→ NoOneThere: 然後中國可是號稱從周就有養牛來吃的紀錄了, 不要把窮 01/26 00:06
→ NoOneThere: 人死老百姓和皇家貴族大官比呀... 窮農夫不只牛連豬雞 01/26 00:07
→ NoOneThere: 也很難吃的起 01/26 00:07
→ eva05s: 漫畫提到....拜託自己去吃看看日本料理對肉的處理吧，日 01/26 00:08
→ eva05s: 本傳承的肉類處理方式不多，不代表近代以後的日本廚師都 01/26 00:08
→ eva05s: 無法表現肉的美味..... 01/26 00:08
→ sorrycar: 然後生食魚片或熟壽司上古就有了吧 年代也是超早 01/26 00:08
推 dodomilk: 不過如果有人說白人不擅長炒飯，我一定雙手贊成 01/26 00:09
→ eva05s: 禁殺令都解除百年了，當日本料理人都不會進步逆 01/26 00:11
→ NoOneThere: 這篇不就在講漫畫裡的邏輯嗎? 的確這邏輯也被同樣用在 01/26 00:11
→ eva05s: 你要不要看看原文最後一句問什麼 01/26 00:12
→ NoOneThere: 日本料理身上呀... 而且現代日本廚師能克服靠的也不是 01/26 00:12
→ NoOneThere: 日本料理技法 01/26 00:12
→ NoOneThere: 你要不要看你講到日本料理, 前提就是"照這作品邏輯" 01/26 00:13
→ eva05s: 你連反諷都看不出來....好，算了，當我沒說 01/26 00:15
→ palsuet: 古早的三牲祭品就是牛羊豬,祭完當然煮來吃,怎麼不會料理 01/26 00:15
推 dodomilk: XDDDDDD 01/26 00:15
→ edwin96017: 三牲是 豬 雞/鴨 魚吧 忌牛耶?? 01/26 00:24
→ palsuet: 牲禮這個牲字就是源於生牛，禮記裡面天子祭天也是用牛 01/26 00:28
推 giniand: 牛羊豬是太牢 是很高規格的祭祀 01/26 00:32
→ NoOneThere: 忌牛是台灣習俗, 連福廣都沒這禁忌, 更不用說古中國了 01/26 00:32
→ NoOneThere: 楚辭招魂, 屈原就有寫到宴席裡上燉牛腱又爛又香了, 怎 01/26 00:35
→ NoOneThere: 麼會不吃, 現在有名的水煮牛也號稱從宋朝就有原型了 01/26 00:35
→ edwin96017: 喔...抱歉 只是台灣習俗啊 01/26 00:36
→ symetyr: 古中國不吃牛? 阿庖丁解牛是解爽的逆 01/26 00:42
推 axakira: 農耕時代養肉牛本來就很奢侈，材料稀少要怎麼研發多樣化 01/26 00:44
→ axakira: 的料理法？ 01/26 00:44
→ axakira: 大概也就天子高官在祭祀後才有的吃吧， 01/26 00:46
→ axakira: 不像現代人天天都能吃 01/26 00:46
→ symetyr: 當然是吃得起的找人研發阿 有錢人家的廚師摸索新的料理 01/26 00:47
→ symetyr: 方式也不是很奇怪吧 01/26 00:47
→ NoOneThere: 就吃死牛呀.. 水煮牛肉起源就當年拉鹽礦役牛淘汰了, 01/26 00:49
推 BSpowerx: 是說又不是要有幾百年歷史才是好料理.. 現代新創料理一 01/26 00:49
→ BSpowerx: 堆也是美味得很 01/26 00:50
→ NoOneThere: 大家就地拿鹽煮來吃才演變出來的 01/26 00:50
推 redumbrella: 用猛牛青龍斬啊 01/26 00:56
推 dargen78: 一堆菜系都是清朝民國時期交通方便之後才開始快速發展起 01/26 01:23
→ dargen78: 來的，古早習慣很難反饋到哪國擅不擅長甚麼 01/26 01:23
推 puam4444: 不要瞎掰好嗎?? 以前牛肉是有身份的人才能吃的 01/26 01:25
推 ltytw: 蠻有道理的 01/26 02:19
推 bear26: 日料處理四足肉類的技法大部分都是西洋或中國來的 01/26 03:25
→ bear26: 日料在江戶 戰國只有焼く 蒸す 煮る 01/26 03:26
→ bear26: 炒是中國來的 炸要江戶 01/26 03:27
→ bear26: 至於辣椒是明清後才傳到中國的 所以辣椒的料理很顯然不是 01/26 03:28
→ bear26: 古代料理 01/26 03:28
→ bear26: 而是近代料理 01/26 03:28
推 P2: 沒身份吧 水滸傳就有李逵在氣店小二在暗示他只配吃牛肉 01/26 03:51
噓 driftingjong: 放他個大狗屁 陳皮牛肉吃過沒有 笑死 歐洲料理雖然 01/26 05:33
→ driftingjong: 擅長發揮食材本質 但要比調味?呵呵 01/26 05:33
→ rayven: 無印第一回合賽就是比牛肉，單純作者自己忘了吧 01/26 08:57
推 sdhpipt: 太牢就有牛 怎麼可能完全不吃牛肉 XD 01/26 09:12
→ aa1052026: 日本牛肉料理很落後啊 像關東壽喜燒就被說把肉搞難吃 01/26 10:13
推 sasa22444: 猛牛青龍斬 01/26 11:43
→ shane24156: 醬牛肉：？ 01/26 12:22
→ shane24156: 古代還有討論空間 原po問現實 怎麼可能不善煮牛 01/26 12:24