唔
其實確實にがり就是凝固劑的選擇之一
而且台灣豆花其實也不少在用日本製的にがり
原因是口感較輕盈且異味較少
然後漫畫的作者其實理解算是對的
絹豆腐和豆花一樣凝固後沒有打散壓制
但絹豆腐為了調整口感讓結構緊實一些
有添加了一些澱粉類的東西
所以還是有些不一樣哈哈哈
※ 引述《jerry00116 (飛羽觴而醉月)》之銘言：
: http://i.imgur.com/WPLveTY.jpg
: 日本東京某地正在辦國際食物展
: 請到了徐若瑄當特別來賓
: 現場主持人出了問題考她
: 問她說日本人在吃豆花時
: 是比較喜歡在豆花裡加紅豆還是芒果
: 她雖然回答紅豆但沒想到答案是芒果
: 讓她非常吃驚大呼怎麼可能（ありえない！)
: .
: .
: .
: 咦？！特派員看到這新聞
: 第一反應也是跟徐若瑄一樣
: 覺得芒果加豆花這樣配嗎？
: 但可能是特派員孤陋寡聞+台北人
: 在台北吃豆花好像沒看過有芒果配料耶…
: （豆花的水果配料最多只有看過鳳梨）
: 所以想問問台灣哪裡流行吃豆花配芒果呢？
: 不過既然讓特派員知道了日本人愛吃豆花配芒果
: 下次帶日本阿姨回台灣玩時
: 就算店裡面豆花不能搭配芒果
: 特派員也會點一碗豆花跟一碗芒果冰
: 當場配給阿姨吃盡盡地主之誼：）
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