→ enfis:我還以為是指沖方丁、虛淵.....這種的便當(拖走) 10/19 23:35
推 mariandtmac:記得煎蛋甜或鹹是看關東關西? 10/19 23:35
推 magisterMAGI:我唯一知道的是目前為止咖嘎米都做不出來... 10/19 23:36
推 dark1530:1樓感想+1，最近便當作越來越多了0.0 10/19 23:36
推 F23:這些都小case.... 不過章魚香腸不常做，因為麻煩 =w= 10/19 23:37
→ scotttomlee:一樓XD 那麻枝算嗎?XD 10/19 23:37
推 yukitowu:日本所謂的香腸比較像台灣所謂的熱狗 個人吃過的感覺 10/19 23:38
推 licell:其實熱狗章魚一點都不難，熱狗切成幾小段，底部割井字 10/19 23:38
→ F23:以及，可樂餅跟炸肉捲是兩種不同的東西 10/19 23:38
推 underattack:有套上就能切開章魚的模具, 應該都用這個吧 10/19 23:38
推 kusoto:章魚香腸到底難做在哪裡呢0.0 不是剪開熟了就會Q起來? 10/19 23:38
→ F23:還用模具.... 囧rz 那個拿小把的水果刀就很好切了 10/19 23:39
→ F23: ▉▌ 10/19 23:39
→ F23: ▉▌ 10/19 23:39
→ F23: ( ￣▽￣)/▍ ← 不是這種喔! 這種是「剁刀」 10/19 23:39
→ licell:丟到熱水滾一下就自動變章魚了，反倒是煎蛋捲要煎得好較難 10/19 23:39
推 dicky90481:章魚香腸用德國相腸或熱狗比較適合 我們這種的會掉料 10/19 23:40
推 F23:嗯~~ 要用熱狗那種 10/19 23:41
推 majer:章魚熱狗是煎之前就要先切 加熱就會自己捲起來 10/19 23:42
推 licell:比較高級的煎蛋卷要兌高湯進去，煎出來不能焦也不能起泡 10/19 23:43
推 talesr:還有用海苔做出各種花樣的飯或者飯團 10/19 23:43
→ licell:才會漂亮，所以蛋捲要煎到能吃不難，要煎到漂亮比較難 10/19 23:44
推 whiteben:電視有節目做過玉子燒的特輯 煎蛋捲要大火+多油 很多人怕 10/19 23:44
→ whiteben:煎焦就用小火 下場就是很難捲+黏鍋 10/19 23:45
推 arakawa:每次吃章魚熱狗，都喜歡從腳一根根開始吃 10/19 23:45
→ whiteben:L大 我看該節目請的職人是說就是要請泡 蛋才會鬆才會好吃 10/19 23:46
推 F23:嚇? 蛋捲不能起泡? 我都故意把蛋打到有點發泡那樣說..... 10/19 23:46
推 licell:應該說泡是平均的小泡，不能有大泡，不然蛋捲會凹凸不平 10/19 23:47
→ SmallBeeWayn:推文變成專業討論了XD 10/19 23:48
→ licell:我也是以前看電視學做的，基本上...只能做出能吃的等級而已 10/19 23:49
推 F23:放心啦~~ 泡泡會浮在上，到時候一捲，就'藏在裡面看不見了~~ 10/19 23:50
→ F23:火的控制比較重要.... 我都用小火.... 10/19 23:50
推 iswave:請問油要熱的還冷的？ 10/19 23:51
→ F23:我習慣是用冷的 10/19 23:51
推 yukitowu:我看鍋子 10/19 23:52
→ awashharp:あうあう…消夜文… 10/19 23:52
→ yukitowu:有的鍋子用熱油才不會黏鍋~"~... 10/19 23:52
推 iswave:我都煎不出這麼嫩的感覺… 10/19 23:54
推 featherfish:玉子燒要加很多油才會漂亮囧 10/19 23:56
→ featherfish:鬆軟滑嫩的話還是靠加的東西吧？ 10/19 23:57
推 whiteben:樓上正解 10/19 23:59
推 iswave:要加啥才可以鬆軟滑嫩呢？ 10/19 23:59
→ whiteben:油夠多 蛋皮才會好看 有加高湯才會像茶碗蒸一樣滑嫩 10/20 00:00
推 talesr:可以加一點高湯 口感要細的話必須戳破泡泡才能捲 10/20 00:00
推 env:看到標題還以為是領便當的三寶..落石、車禍、神來一槍 10/20 00:01
→ talesr:還有 這個可以到cookclub版討論吧...保證有達人級建議 10/20 00:02
推 featherfish:一般加味淋、鮮奶、一點醋就不錯吃了，講究一點就高湯 10/20 00:07
→ featherfish:和山藥、蜂蜜都OK，不過相對份量要拿捏好，不然很難煎 10/20 00:07
推 oldcup:我怎麼記得某集哆啦A夢說主菜是 煎蛋 熱狗 跟鮭魚 10/20 00:07
推 cindy615:肚子好餓(流口水.......... 10/20 00:09
→ cindy615:玉子燒要一次倒很多蛋液下去比較好煎 10/20 00:09
→ F23:推cookclub版 會有神人指導 + 我亂入 10/20 00:13
推 yorick:熱狗要變章魚的原理是外面模加熱會縮的較快，所以先剪再煮 10/20 00:28
推 licell:總結就是三種裡面其實章魚最簡單，蛋卷易學難精 10/20 00:36
推 gericc:總記得小學老師都說 早上做好的便當中午可以吃 10/20 00:54
→ gericc:真好奇4個小時不會冷掉嗎？ 10/20 00:55
推 shung0301:常常無聊自己在那邊做可樂餅XD 用買的挺不划算的orz 10/20 00:58
推 defenser:深夜看C洽也會被宵夜文攻擊Orz 10/20 01:46