作者: xtxml (xtpc) 看板: C_Chat
標題: Re: [問題] 煎蛋捲好吃嗎
時間: Sat Jan 10 12:38:01 2009

※ 引述《Thatman1824 (AI人工智障)》之銘言：
: ※ 引述《thbw666 (翹課男孩)》之銘言：
: : 卡通裡常常看到帶便當都會有煎蛋捲
: : 我在台灣沒看過這種食物
: : 作法好像蠻簡單的
: : 有沒有人吃過這種食物
: 簡單的說就是把打散的蛋弄熟了捲起來
: 不過有些人會在裡面放砂糖
: 這點個人很難接受.....
: 至於其他變化，你可以理解成不加餅的蛋餅
: 就拿那片蛋去捲這捲那或是不捲這樣.....
樓上正解

台灣人把蛋打散之後都習慣加鹽，但如果加糖的話，那就是煎蛋捲了，只差形狀而已。

另外，法式土司其實也差不多，只是加了土司，可能再加一點牛奶。



煎蛋捲其實超容易做的，如果不在意外型是否一致的話，隨便就可以做。

家裡鍋子拿來，打蛋2-3顆，灑糖，下鍋。搞定。

如果講究外型的話，就用蛋餅的做法，分次下鍋，一層一層鋪上去，最後捲起來，
這樣做的話，吃起來會有軟綿綿的感覺，看起來體積比較大。


一.第一層(半熟之後往右捲)

→
__________________  (想像這層是平鋪的蛋的側視圖)


                →
                ◎  (想像蛋捲的側視圖)

接著鋪上第二層


二.第二層(半熟之後往左捲)


________________◎  (想像這層是平鋪的蛋的側視圖)


←
◎                  (想像蛋捲的側視圖)


然後步驟一.二 loop。


至於好不好吃，糖+蛋的味道也就那樣，依喜好控制糖的量或者加點鹽之類的。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.195.20.160
推 allenhead:好不好吃還是看每個人啦..我是很喜歡..
推 gericc:好像看動畫不少是甜的
→ makurosu7:恩...因為本來就是甜的料理呀...
→ xtxml:喜歡甜食的應該都不太討厭，但是量要控制是真的
→ xtxml:日本那種長方形的鍋子做起來真的很無腦XD 3分鐘內保證學會
→ xtxml:不過用傳統的鍋子也不難做就是了，只是厚度上會比較不平均
推 rbh:嗯   看希恰學美食  食用!
※ 編輯: xtxml           來自: 123.195.20.160       (01/10 13:02)
推 shamanlin:那個，如果單純蛋加鹽，很難煎成軟綿綿的喔@@
→ shamanlin:要煎成軟綿綿的話，基本上一定要加高湯
推 ice2240580:加鹽不就是蛋皮嗎 包春捲會用到