推 springman:除了派出所之外，芳苑國小的大門也有不少蚵殼仔... 10/22 13:32
推 as198697:讚 10/22 18:15
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好讀圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dong1104/1686400
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中午把事情辦完後肚子也餓了
突然想到食尚玩家好像有一集是做彰化的
找了找資料就直殺到王功
整個晚上都在奮戰
總是要補一下嘛…
熱情仲夏遊彰化
http://www.wretch.cc/blog/dong1104/11560841
我們要去的是大樹下蚵仔炸
大樹下蚵仔炸 懷念家鄉味
在台灣「廟前、巷內、大樹下」，是美食的三大線索，到芳苑問說「大樹下蚵仔炸」
在哪？沒有人不知道的啦。
這邊除了招牌的蚵仔炸，還有豬肉炸、花枝炸這兩項，也是店家的招牌，假日來
這邊，常常都要等上半個小時，頭家才會一直坐在椅子上，手上的勺子根本沒停
過，如果站整天可能「鐵腿」到不能走。
去採蚵的林大哥有說，王功這裡的蚵架受日照比較長，出產珍珠蚵體形較小，
卻飽滿而甜美，做出來的蚵仔炸也是最有名的。
老闆在做蚵仔炸的動作多俐落，先抹一層麵糊，在堆疊上滿到快塌下來的韭菜內餡
，此時再放上幾顆蚵仔，再來一層麵糊，所以要保持炸蚵仔有酥脆外皮，金黃
而不焦，內餡又完全熟透，頭家調麵糊的比例可是獨門功夫。
口咬下就可以聽到海浪的聲音，搭配蚵仔的鮮甜和?菜的香味，嘴裡就是充滿了
蚵仔的味道，讓人都想要在蚵仔炸上打滾了。花枝炸內餡搭配的韭菜，還是很青綠，
頭家下油鍋火候算得準準準，不會因為油炸而過熟，失去口感，內餡綠白相間，
好看又好吃 。
大樹下蚵仔炸
地址：彰化縣芳苑鄉仁愛村芳新路芳苑段26號
可是中午到的時候竟然給我休息
一直要到2點半才開始
無奈的我們只好在附近逛逛
這家蚵仔炸就在芳苑派出所隔壁
這家派出所真是太“豐富“了
門口都是蚵仔殼做成的吊飾
在旁邊還有蚵仔船呢
當我們在門口偷偷摸摸的時候
警察伯伯還在懷疑我們在幹麼冽~~
這種蚵仔殼做成的吊飾
在王功這裡常常看得到
還有蚵仔殼山呢…
在這裡也是個鐵馬休息站
在漁村鄉間騎車
吹著海風真是舒服呀
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滿滿都是蚵殼。芳苑派出所
地址：彰化縣芳苑鄉芳新路20號
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