[吃喝] 台南虱目魚粥

[yellowjia (Jenny)]

台南虱目魚粥
地址:彰化縣彰化市金馬路三段609號
網址:http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/11307179


雖然名字叫台南虱目魚粥
可是真的在彰化!!!

營養師及專家都提醒大家要多吃魚。。。

虱目魚肉不但味道鮮美，而且營養價值很高
含有豐富的蛋白質及人體所必須的氨基酸。。。

根據養魚世界報導指出，虱目魚的EPA和DHA含量比鰻魚更高。。。

醫學研究發現，愛斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低
原來是因為他們的飲食中有大量富含EPA及DHA的海魚類。。。

芬蘭地區的研究發現，一周吃不到一次魚的人，罹患輕微憂鬱症的比例
比常吃魚的人高，因為魚肉中之EPA及DHA可以消除憂慮，預防精神分裂症。。。

說了那麼多，只是支持我想要吃虱目魚這件事而已!哈哈哈。。。
趕快來看我的虱目魚大餐吧!!!

看看這碗新鮮的虱目魚肚粥就知道有多好吃!!!
虱目魚雖然只是養殖的，而且我爸還跟我說「虱目魚是搬不上檯面的菜」
但是跟甚麼鮪魚，鯛魚，鮭魚，鰻魚等等比起來，我還是最愛虱目魚!!!
真的是「愛虱目魚無法度」啊!!!

吃虱目魚的專家都怎麼吃的???看看這一盤就知道
一定要配上哇沙米醬油才是真正的美食達人!!!

無論是吃虱目魚粥，還是虱目魚湯，一定要沾哇沙米醬油才對味!!!
而且哇沙米一定要是那種「純」的!!!如果你單吃哇沙米有甜甜的味道，那就是不純!!
夏天沾哇沙米醬油更是讚!!!超清爽的!!!

看看這層厚厚的脂肪就知道是虱目魚肚的專利!!!
別以為這一層會肥死你!
他可是營養豐富，膠質豐富，會讓你變聰明變美的東西!!
別傻傻把他丟掉。。。吃虱目魚肚絕對不會讓你變胖!
會讓你變胖的是零食!是冰淇淋!是甜點!!!!不要再牽拖了~~~

滷的虱目魚也別有一番風味!不過如果要跟虱目魚湯比起來，我還是比較愛虱目魚湯!!因為更能吃出虱目魚本身的鮮甜!

虱目魚本身還有一個很好玩的典故，跟大家分享:

話說鄭成功初到台南,由於台南盛產虱目魚,
某日鄭成功品嚐這道美味的小魚時,問當地人:蝦米魚?
(因為鄭成功台語很破，所以才有虱目魚的由來!)
因為口音的差異當地人霧煞煞的學鄭大人的語音反問:虱目魚?
這就是小魚ㄦ被稱為"虱目魚"的由來。(有沒有很瞎，哈哈哈。。。)

在彰化吃滷肉飯是一定要的!!!
這一碗有沒有很肥啊!哈哈哈。。。
這是膠質好嘛!!!會變美!會變美!會變美!!!

再來碗蛤仔湯!!真是完美啊~~~

虱目魚有「狀元魚」之譽，開學了當然需要「狀元魚」來加持一下!!!


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Jenny喜歡搜尋全世界的美食，
更用愛台灣的心品嚐台灣在地料理，
希望大家喜歡我的食記，
也從我的食記中得到靈感唷~歡迎來我這裡搜尋美食~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 111.252.207.251
→ yingson:鰻魚在魚類中營養含量最高的是B群 所以才會被說可以補元氣
→ yingson:至於EPA跟DHA，只要看魚吃什麼，魚肉中就會有 XD
推 HydeTseng:我知道中正路往員林那邊騎過去也有一家啦 不過沒去吃過
推 adeeps:台南人不用哇沙米醬油沾虱目魚
推 littlbit1111:台南人幫推一下.最愛魯魚腸.魚肝.再來碗麻油麵線
推 littlbit1111:再來一碗鮮魚湯．或魚丸魚皮湯．加上油條．很美味
推 snowpig39:推4樓~沒錯~