[吃喝] 彰化市‧北門口肉圓

[loveinmind (小情寶貝兒)]

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店名：北門口肉圓
地址：彰化市中正路一段494號
電話：[phone]
營業時間：中午十一點到晚上八點(賣完就收)



北門口肉圓創立於西元1968年，距今四十多年的歷史，因為店設在彰化城北門口附近，
就以此為店名。位在中正路這間為本家，後來分散出去有三間，同樣都是以北門口為名
號，而同樣頗受好評的阿三肉圓也跟北門口肉圓有親戚關係喔！

印象中北門口肉圓是我來彰化市吃的第三間肉圓店，第一間是燒肉圓、第二間是阿璋，
第三間就是北門口。後來就比較喜歡吃外皮吃起來會有脆脆的口感，因此就常在北門口
跟阿三肉圓間作選擇。

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假日的北門口客人太多，常有正在等位置的客人，也有等著要外帶的，肉圓一顆一顆丟
在油鍋裡，白色、澎鬆的肉圓看起來就令人垂涎三尺。

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如果是內用的，就快點找位置坐下來吧！會有工作人員主動來問要點什麼，要外帶就請
排隊囉！趁著等待的時間，拍一下店裡的掛畫：

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依照假日去吃北門口的經驗，通常湯會比肉圓還早送達，不過太早把湯喝完，剩下肉圓
這樣就不妙囉！


小肉圓(一顆35元)

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上桌前店家會把肉圓剪個幾刀，剛炸好的肉圓皮看起來就很酥脆、薄透，不知道吃起來
的口感是不是也跟看起來一樣？

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咬了一口後發現，北門口肉圓外皮的酥脆比較接近硬一點的口感，拉扯間的彈性不錯，
但是咬起來的感覺是阿三肉圓比較飽滿。

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桌上有北門口特製的辣醬，建議第一次嘗試的人先不要用太多，因為還滿辣的！不過敢
吃辣的人應該會覺得滿過癮的。原本店家淋的醬就滿不賴的，味道不會過鹹，不會搶走
肉圓的風采。

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內餡的部份很一目瞭然，肉塊、蛋、香菇，不過北門口肉圓的肉塊部分比較鬆散一點，
沒有那麼結實，因此吃起來的口感沒有很喜歡，但味道上還是夠的。

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比較特別是香菇的部份，店家在處理上是以切成片，因此在吃的時候會雜有香菇片的口
感，當然也會帶有淡淡的香菇香。


龍骨髓湯(一碗35元)

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說到北門口的龍骨髓湯不得不抱怨一下，為什麼每次去吃的樣子都不太一樣啊？有時候
店家會把蛋攪碎，所以整碗的用料看起來四分五裂，有時候又是整塊蒸蛋好好的，到底
為什麼有這麼大的差別呢？

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難不成是因為看客人多寡、忙碌的速度不同，所以把蒸蛋倒進晚裡時的動作粗魯度而決
定蒸蛋是完整還是分散的？坦白說整塊完整的食欲較佳。

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關於什麼是龍骨髓，可見阿三肉圓的介紹。喝起來湯頭雖然是清淡的，但味道有點不夠
，骨髓吃起來的口感比較硬一些，跟阿三肉圓的骨髓湯相比的話，其實有明顯得不同。

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加上北門口在龍骨髓的處理上，味道比較重一些，雖然不至於會討厭，如果對龍骨髓味
道會怕怕的話，大概就要考慮要不要點這道湯品了。

整體來說，北門口的肉圓皮我還滿喜歡的，內餡味道也夠，不過同樣是小肉圓，似乎阿
三肉圓的比較大顆一些，也比較厚實些；龍骨髓湯的部份，北門口的骨髓味道比較重，
也硬，比較需要咀嚼，而阿三肉圓的骨髓可以直接吞下都沒有問題，湯頭的部份阿三味
道比較足夠，之後應該還是會投給阿三肉圓一票！


延伸閱讀：
彰化市‧阿三肉圓
彰化市‧扇形車庫
彰化市‧小西街系列
彰化市‧車路口麵線糊


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◆ From: 61.62.45.52
推 Q15:他們的肉圓好吃,可是服務態度...咳咳咳
→ asd0928a:彰化人 還沒去吃過阿 每次經過都很多人 就懶得排隊了....
→ loveinmind:建議非假日去吃 品質應該會穩定點~
推 y61440:好吃是好吃 可是好貴  原本30小顆漲了5元大顆竟然漲10元..
推 junelin15:我是彰化市人，我覺得：同樣是外皮炸很酥，阿三比較好吃
噓 catmen:沒水準的人做的肉圓
→ cameow:只推阿三
→ loveinmind:我也贊同阿三比較好吃 北門口品質不穩 吃過幾次 炸出來
→ loveinmind:時好時壞 阿三比較不常遇到這情形 湯的部份我也選阿三
※ loveinmind:轉錄至看板 Food                                      05/04 12:04