[吃喝] 彰化市‧㊣彰化肉圓

[loveinmind (小情寶貝兒)]

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店名：㊣彰化肉圓
地址：彰化市陳稜路203號
電話：[phone]
營業時間：中午十一點至晚上八點

為了肉圓PK表，因此今天進入到第五間肉圓店，也就是在人氣超旺的阿璋肉圓的斜對面
那間：㊣彰化肉圓，假日去時就不覺得他客人多，所以平常去時感覺更冷清，今天踏進
去時，發現店員正在吃晚餐聊天，讓我有點不好意思。

聽說這間是目前小西街裡歷史最悠久的肉圓店，創立於西元1941年，當時還是用攤販沿
街叫賣，一直到西元1947年到現在這個位置用店面經營，目前是第三代老闆接手。

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店裡的肉圓有三種：干貝肉圓、香菇肉圓、蛋黃肉圓(鹹鴨蛋)，湯有貢丸湯、肉皮湯、
竹筍湯跟綜合湯。除了綜合湯是20元之外，其他湯品都是15元，這種價格可以說是佛心
來的啦。

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為了跟其他家的肉圓比較下，所以一樣點了香菇肉圓，湯的部份因為沒有龍骨髓湯，就
點綜合湯吧！

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店裡是先結帳自助式，記得自己端回座位。桌上有辣醬，請自行取用，由於本人不能吃
太辣，就吃原味的囉！


香菇肉圓(一顆30元)

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上面淋有店家醬料，吃了一口有感覺到花生味，問過店家之後，店家表示醬料裡有花生
、芝麻跟其他秘密配方，不過個人覺得花生味比較明顯，有點像比較稠的米漿口感。上
桌前店家已經把肉圓外皮剪開，只是讓我感覺好像亂剪一通，外觀不美。

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用叉子拉一下外皮，發現沒什麼彈性，一拉就容易斷，咬一口後感覺很特別，因為整體
雖然是軟的，但是皮的外面是硬的口感，皮的內層比較軟，不太有Q的感覺。

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香菇看起來還不錯，味道還OK，淡淡的香菇味。

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至於肉塊很明顯可以看出不是結實的，用叉子一叉就會散掉，咬勁不夠，這種口感比較
像是一般流水席辦桌時，會出的「封肉」口感，很軟嫩，一咬就化開在嘴裡，但是卻很
夠味，應該有先醃過才包入肉圓裡，忽然覺得還滿適合牙齒不好的人來吃的。

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筍丁的大小是這樣，味道不錯，聽說是先要把水份炒乾，才能把香氣逼出來，記得要跟
肉搭著一起吃，口感會更好。


綜合湯(一碗20元)

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湯看起來滿大碗的，綜合的有筍片、肉皮、貢丸，認真來說，湯的味道很淡，裡頭味道
最夠的應該是貢丸，不會煮得太爛或太硬，口感剛剛好。

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雖然有肉皮跟筍子的香氣，但是卻沒什麼脆口度，讓我有點失望。


整體來說，彰化肉圓這間的肉圓有點油，淋了醬雖然有香氣，但是吃起來的口感卻缺少
了彈性，有些可惜。也許正因為肉圓比較油，所以湯的味道比較淡，搭起來後反而解了
口中的油膩，反而是一種好處吧！而且以價格來說，也不算昂貴，小西街裡三間肉圓店
大概都已經吃過了，他們的肉圓皮都算是軟嫩型的，內餡各有各的風味，有機會再來好
好評比一下，想試試新口味的也能來試看看唷！


彰化市‧肉圓系列：

彰化市‧阿三肉圓    http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22598046
彰化市‧北門口肉圓  http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22598983
彰化市‧阿璋肉圓    http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22600867
彰化市‧阿章肉圓    http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22601228

延伸閱讀：
如果吃完美食，記得到彰化市‧小西街走走逛逛，也去看彰化市‧扇形車庫吧！

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※ loveinmind:轉錄至看板 Food                                      05/06 10:34
推 timezone:你不是很多肉圓  還沒吃
→ loveinmind:大概彰化市的還有十間吧~
推 hr11402:阿賢QQ肉圓超好吃
→ loveinmind:樓上是說過溝仔的肉圓賢吧~
推 timezone:5/12  失業後閒閒在家  方便帶我去吃嗎??
推 papabearche:還有民生地下道旁邊的肉圓王~(原PO加油XDDD)
推 paupau0782:大竹肉圓庫 順利肉圓
推 ppp1111:這間原來的口味好像沒有傳好，已經不推了
推 essence2009:OH NO....不要又是肉圓..>_< 我...快不行了
→ loveinmind:樓上對肉圓這麼反感呀XDDD我口袋名單還有十幾間耶~怎辦
→ ISbn94:今天去吃了過溝仔的肉圓王 很喜歡 ><