[吃喝] 彰化市‧QQ阿賢肉圓

[loveinmind (小情寶貝兒)]

有圖好讀網誌版 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22612122

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店名：QQ阿賢肉圓
地址：彰化市彰美路一段106號
電話：[phone]
手機：[phone]
營業時間：下午兩點半到晚上九點半


其實我一直弄不清這間肉圓的名字到底是什麼，有人就直接叫他阿賢肉圓，名片上寫得
又不一樣，但外頭招牌卻寫著QQ阿賢肉圓，加了QQ還滿可愛，總之好吃比較重要。

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從民生地下道往彰美路騎上來，先會經過過溝仔肉圓王，往前再騎了一段路，就能看見
阿賢肉圓的招牌了，地上也立有三角板，滿好認的。

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關於過溝仔地名的出現，可以參考過溝仔肉圓王的食記介紹，裡頭有說明。阿賢肉圓老
闆的名字叫陳瑞賢，創業於民國六十二年，原本店是開在「舊大明機械公司」前面，後
來在民國七十五年左右遷移到過溝仔的飲食商圈裡，是路邊攤的形式，幾個月前搬到現
在有店面的地址。

不過今天因為下雨的關係，很難好好的拍店的外觀，所以大家想來吃阿賢肉圓的話，可
要好好認清他的招牌囉，旁邊一整排都是賣吃的，小心錯過了！

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店裡桌上有調味料，辣醬跟香菜，可以依口味酌量添加。跟店員點了一顆肉圓跟一碗綜
合湯，大概等了不到五分鐘，東西就上桌了。


肉圓(一顆30元)

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跟一般店家用來裝肉圓的碗不太一樣，阿賢肉圓的碗底比較平，不像有些碗底是用比較
尖的。用較平的碗底好處就是醬料較能平均沾附，比較不會吃到最後剩下一堆醬料在底
部。

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阿賢肉圓使用的醬料跟別間顏色看起來不同，是比較淡、帶著黑點的醬料，聞起來帶有
淡淡的蒜香味，問過店員，阿姨說除了加黑芝麻醬外，他們的一般醬油是有加上蒜末的
。

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肉圓的外皮不算厚，而且帶點透明、沾著芝麻醬的色澤，還滿誘人的。咬了一口後發現
真的是Q啦，吃起來帶有蕃薯粉的香味，相當有彈性，真的是軟Q軟Q，終於瞭解為什麼彰
化網友一直推薦我來吃這間了，果然不太一樣。

除了外皮用蕃薯粉外，還加上了勾芡，所以外皮才會這麼Q，這就是阿賢肉圓外皮的秘
密。

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肉圓裡的肉塊不算少，每一塊的大小都差不多，大小適中易入口。肉塊應該有先醃過，
因為吃起來很入味，聞起來頗香，聽說他們使用的肉都是用溫體黑豬肉的後腿肉，在齒
舌咀嚼間很有口感，不會一咬就散掉，很不賴。

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每顆肉圓裡大概約有半朵到一朵的埔里香菇，吃了那麼多間肉圓，這間肉圓的香菇是讓
我感覺最有香菇味的，咬起來既有滋味也有香氣。

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混著醬料的筍丁，其實沒有什麼筍子味，但脆口度仍在，配著肉塊、外皮一起送入口，
口感比較有層次喔！


綜合湯(一碗20元)

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綜合湯裡有兩顆脆丸、一顆蝦丸、貢丸跟一塊油豆腐，這樣賣20元好便宜。除了綜合湯
是20元外，其他像脆丸湯、貢丸湯、蝦丸湯、油豆腐湯都是10元，就是傳說中的佛心價
啦！

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雖然說是脆丸，但吃起來感覺口感外表比較硬，味道有，但口感說不上脆。

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有沒有看到！！！！

有真的蝦肉的蝦丸，我第一次吃到真的看得出來有蝦子肉的蝦丸耶！入口後，蝦味好明
顯又純，一點都不像外面那種用蝦漿混出來的，下次來我要點一碗蝦丸湯！

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貢丸裡好像有香菇的碎末，貢丸裡的豬肉味道很重，口感很好。

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油豆腐很大塊，不過咬下去後發現裡頭的味道比較淡，好像沒辦法吸附湯汁，所以比較
沒有味道。

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這邊賣的湯品不少，湯頭主要是以柴魚為湯的基底，喝起來很有鮮味，而也加了些香菜
跟胡椒，不過並不會過份搶味，搭得滿適中的。

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如果沒有點湯，阿賢肉圓還有提供免費的清湯。這次去就看到有客人包了兩大包湯，說
是清湯，但裡頭是用香菇頭跟豬大骨去熬煮的：

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湯色並不濁，店員說川燙時有先撈過渣渣，因此才能有這種湯色。

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不過清湯不單就只是大骨湯喔！鍋裡還有滿滿的蘿蔔跟香菇，因此喝起來很香、好喝。


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整體來說，阿賢肉圓的皮是屬於軟Q型的，而且吃外皮時，很能感覺到那種Q度在舌齒間
的彈性，香菇也讓我很喜歡，最讚的是他們的蝦丸，讓我好驚喜，真的吃得到蝦肉，名
副其實的蝦丸啊！搭上以柴魚片為湯底，整個味道很一致。如果只喝他們的清湯，其實
也是人客賺到啦，湯底就很營養了，跟阿章肉圓的清湯都是佛心來的。


延伸閱讀：
彰化市‧過溝仔肉圓王 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22602611
彰化市‧㊣彰化肉圓   http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22602109
彰化市‧阿章肉圓     http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22601228
彰化市‧阿璋肉圓     http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22600867
彰化市‧北門口肉圓   http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22598983
彰化市‧阿三肉圓     http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22598046


如果來到彰化市吃肉圓，也可以到彰化市小西街或彰化市扇形車庫逛逛唷！


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※ loveinmind:轉錄至看板 Food                                      05/16 11:15
推 timezone:可以做個食記~  寫全省kfc差異
→ loveinmind:沒辦法耶 因為還不會去環島XD
推 timezone:原po今天會被吵到瘋掉吧~~~
→ loveinmind:哈 我要去鹿港了XD
推 timezone:你一去鹿港  人家活動就結束了
推 papabearche:推推 不過這家我都要吃兩碗才會飽(遮臉)
→ ISbn94:筆記筆記 下午來去找找看 雖然我對和美不熟=.=
推 ppp1111:肉丸賢
推 jay905424:這家不好吃
→ ISbn94:他兩點出就開了 我剛買了一顆回來 吃吃看
→ ISbn94:他那個外皮是芝麻醬嗎 我吃不大出來 但是他的醬料真的滿特
→ ISbn94:別的 基本上我是覺得不錯吃的 彰化肉圓普遍都還是太鹹了點
→ ISbn94:我吃習慣的是一間在民族路上 靠近羅眼科那個紅綠燈口下
→ ISbn94:對面是夏威夷冷飲的一間小攤販肉圓
→ ISbn94:彰化肉圓實在太多 名氣太大的阿璋與阿三我覺得是給外地人吃
→ ISbn94:的 反而是本地的彰化人比較會去吃一些沒啥名氣的肉圓
→ ISbn94:原PO好像不是彰化人吧@@ 不過真的超感謝你這系列食記的
→ ISbn94:一方面感謝你介紹了這麼多好吃 一方面也感謝你讓我再次認識
→ ISbn94:自己的故鄉
→ Acction:彰化火車站對面麥當勞那條路進去有家"北門口肉圓"超好吃的
→ loveinmind:樓上你說的是北門口肉圓 那是總店 雖然北門口在彰化有
→ loveinmind:三間店 但每間店吃起來口感都有稍稍不同唷!!
→ loveinmind:芝麻味淡 但其實芝麻黑點點很明顯 阿賢肉圓不會太油
→ papabearche:我覺得阿賢肉圓的辣醬很好吃~
→ loveinmind:樓上 我不吃辣 嗚嗚 不過聽說是他們特製的~
推 shari330:噢大姐姐 帶我去帶我去帶我去 最近好想吃肉圓
→ shari330:可是人在板橋:(   不過今天去吃了一家超爆漿的紅豆餅
推 vup8079:還不賴啦!!!清湯好棒!!!!
推 dadar:shari330~~板橋的超爆漿紅豆餅在哪裡?在哪裡?在哪裡?