作者loveinmind (小情寶貝兒)
看板ChangHua
標題[吃喝] 彰化市‧北門口肉圓(民生店)
時間Sun May 23 21:50:49 2010
有圖好讀網誌版
http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22620486
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=loveinmind&b=221&f=1512847938.jpg&p=294
店名:北門口肉圓(民生店)
地址:彰化市民生路315號(彰化女中旁50公尺)
電話:04-7227245
營業時間:中午十一點半至晚上七點,週一公休
網路店面:
http://www.pamencou.com/
店名叫北門口肉圓的,在彰化市共有三間,總店是最被大家所熟知的,另外一間北門
口肉圓則位在火車站前。聽說還有一間與北門口相同體系的阿三肉圓,這是由站前店
的老闆娘親口透露,因此看來是假不了的。
一直有聽聞北門肉圓有民生店,但卻不知道這間店到底在哪裡?上網查了一下地址後
發現,其實離彰女並不遠,但我怎麼一點印象都沒有?實地走過一遭後,原來民生路
上的北門口真的不太起眼,招牌舊舊的,也沒有一般直立式的招牌,我每次經過都沒
注意過,但假日可是超多人在排隊的。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=loveinmind&b=221&f=1512847939.jpg&p=295
老闆忙碌的翻撈油鍋裡的肉圓,還要一直跟顧客招呼跟哈拉。除此之外,還不斷直接
用手去碰觸剛撈上來的肉圓,看了很久才知道老闆在測試外皮的膨鬆度。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=loveinmind&b=221&f=1512847940.jpg&p=296
店裡的湯品不少,不過既然有我的最愛湯品,所以一樣是要來嘗試一下龍骨髓湯,再
來一顆小肉圓,試試看三間的口感有何不同。
小肉圓(一顆35元)
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這就是傳說中,老闆不剪的肉圓吧!一整顆完好的肉圓端上桌來,我第一次看到時還
在思考要怎麼下手,畢竟看著整顆的肉圓,不知道該展現出大口咬還是要假裝淑女,
來個氣質吃法。
醬料的部份有濃濃的蒜頭味,還混有芝麻的香氣,搭配起來滿順口的。
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習慣性吃肉圓就是要來拉一下皮的彈性,感覺不錯。北門口肉圓的外皮通常都是炸得
酥一些,因此吃起來的口感較多都是外酥內Q,不過民生店的皮軟化的速度似乎快了
一些,沒多久再吃一口外皮,就發現已然軟掉了,只剩下肉圓邊邊還留有炸硬的口感。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=loveinmind&b=221&f=1512847943.jpg&p=299
肉塊滿有味道的,而且咬起來有口勁,大小適中的肉塊散佈在肉圓裡。不像有些肉圓
是一整個很大塊,吃完就沒有了。
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鴨蛋味淡淡的,不是很明顯。如果不是事先知道是鴨蛋,其實只覺得有硬的口感,沒
有香氣,大概會猜想很久這樣的口感是什麼蛋類。
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肉圓裡的香菇有一整朵,但是切對半,其實香菇味很明顯,越咀嚼越有味道,除了肉
塊外,香菇也挺不錯的。
龍骨髓湯(一碗35元)
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這是剛出爐的龍骨髓湯,原本在點餐的時候老闆表示湯沒了,等到肉圓吃到一半,老
闆跑來說湯剛煮好,還要不要湯?
聽到老闆這麼一說,當然要喝上一碗啦!不然光吃肉圓怎麼可以滿足XD結果老闆就用
跳躍的方式來送餐,觀察了一下,原來老闆送餐時,居然是用「跳」的步伐,感覺他
很開心啊~
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蒸蛋的味道很重,口感相當明顯。第一口的時候感覺不太明白,後來再仔細一吃,發
現蛋的氣孔很大,而且並不光滑,算滿粗糙的,因此口感才相對明顯。
骨髓的部份味道淡,感受不太出來。吃起來感覺沒啥味道,有點失望。後來才知道味
道都跑到哪去了:
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蒸蛋的中間有碎肉末,味道都在中間這部份,其它都沒有什麼滋味,反而這層肉末味
道卻過鹹了一些,變得不是很均勻,相對整體吃起來味道就差很多了。
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湯喝起來頗清淡,其實有點失望。吃完肉圓再喝完湯,其實沒有解膩,反而有點渴,
看來該去買杯飲料喝了。
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整體來說,這間民生店的北門口肉圓並不讓我驚豔。肉圓外皮易軟,鴨蛋沒啥香氣或
味道,反而內餡的肉塊、香菇吃起來感覺不錯。龍骨髓湯的部份雖然吃到不一樣口感
的蒸蛋,但是搭配著比較軟的骨髓,蒸蛋反而失去一致的口感,實在可惜。
不過老闆看起來滿健談的,也很會認客人。感覺只要是熟客,老闆都會哈啦上幾句,
這對客人來說,感覺會很貼心。不剪的肉圓、健談的老闆、跳躍的送餐方式,倒是讓
我印象很深刻啦!
很多網友跑在網誌留言給我,甚至要我排出肉圓的名次,不過在此還是要跟網友們說
,就算幫肉圓排出名次,也只是我個人心中的名次,畢竟每間肉圓的特色不同,而每
個人也有自己喜愛的口感跟滋味,所以要我排出名次作用不大啦~好吃的東西值得大
家花時間去品嚐的。
下一篇可能是北門口站前店喔~
延伸閱讀:
(肉圓系列)
彰化市‧QQ阿賢肉圓
http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22612122
彰化市‧過溝仔肉圓王
http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22602611
彰化市‧㊣彰化肉圓
http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22602109
彰化市‧阿章肉圓
http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22601228
彰化市‧阿璋肉圓
http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22600867
彰化市‧北門口肉圓(總店)
http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22598983
彰化市‧阿三肉圓
http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22598046
(其它)
彰化市‧糯米炸(長安街上)
http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22613192
彰化市‧亞米。亞米法式現烤泡芙
http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22585920
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推 shinyu830:民生路的老闆超趣味的XDD 上次做報告去拍照 整個很耍寶 05/23 23:11
推 ppp1111:車路口阿傑肉圓也不錯喔 又便宜 05/23 23:18
→ loveinmind:吼~一樓我不是肉圓妹啦!!!! 老闆很趣味是真的XD 05/23 23:36
推 JLJpiggy:我推~公園路上的燒肉圓~~~ 05/23 23:42
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