推 timezone:推一下~~ 05/24 15:35
有圖好讀網誌版 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22620925
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=loveinmind&b=221&f=1512847951.jpg&p=307
店名：北門口肉圓(站前店)
地址：彰化市三民路34號
手機：0921-788494
營業時間：中午十一點開始，賣完為止，每週二公休。
備註：老闆娘說可以先打電話作預留的動作，以免向隅。
北門口在彰化有三間店，與他們師出同門還有阿三肉圓，而且客倌啊，看地圖可以
發現，這幾間肉圓居然都在火車站附近哦！
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挺有趣的對吧？照道理說應該要分枝散葉，搶攻彰化市的肉圓市場才對，不然也要
像現在選民代一樣分個北區、南區等等，怎麼他們家的肉圓這麼可愛，散佈的區域
都還滿集中在同個範圍的。該不會有什麼秘密吧？
不管有什麼秘密，肉圓好吃比較重要。走到店裡，老闆很和氣的打招呼，一邊端出
剛蒸好的肉圓，一邊問說要內用還是外帶。
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最後點了一顆小肉圓跟一碗龍骨髓湯，看著老闆舀著醬料剪個幾刀，肉圓跟湯就一
起上桌囉！
小肉圓(一顆35元)
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從剛剛蒸的部份就可以感覺到，其實肉圓並不大顆，不過醬料似乎給多了一點，快
把肉圓給埋起來了。輕嘗了一口醬料，似乎感覺不到蒜味，不過花生的味道卻很明
顯，而且醬料不會很油，不錯不錯。
照慣例還是要先拉扯一下外皮，感覺一下肉圓皮有沒有彈性：
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哈哈，從圖中應該可以感覺肉圓外皮彈性很夠啦，吃起來的口感非常不錯，炸得酥
又帶點「赤赤」的口感，外皮認真來說是偏硬的，內裡的皮則軟Q得很。
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不過站前店的肉塊比較小，不是整塊大肉的內餡，散而小口的肉塊有其好處，不會
一整塊肉吃掉就沒了。分散的肉塊則比較不那裡空虛，咬勁也不錯。
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香菇少而碎，但有淡淡的菇香。一顆肉圓裡沒啥香菇，不過之前來吃不會這樣，不
知道是不是最近有改，還是我吃到這顆肉圓是異數？
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鴨蛋黃似乎也有先炸過，外皮相當硬脆，鴨蛋黃的味道比較明顯，吃到大概馬上就
知道是鴨蛋。
龍骨髓湯(一碗35元)
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價格都一樣，店裡除了龍骨髓湯外還有其他湯品，像是金針肉、苦瓜肉、豬肚湯等
等，一樣都是35元的價格。
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骨髓雖然很嫩，入口還是有點口感，骨髓的味道不重，所以如果第一次想嘗試的人
，應該不會造成太多負面的想像。
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蒸蛋的氣孔雖然也不小，但是吃起來口感是滑嫩的，不過似乎裡頭沒有加啥碎肉末
的感覺，但是與骨髓的口感搭配起來很一致，好吃。
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湯色很清，鹹淡很適中，喝完不會過渴也不會覺得無味，感覺挺不錯的，喝完不會
有什麼負擔。
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店裡擺設很簡單，除了價目表外，還有老闆貼心介紹彰化市的美食，像是大元麻薯
、寶珍香桂圓蛋糕等，都有路線圖，其實感受得到老闆的用心與不吝分享。
結帳要離開時，還跟老闆娘閒聊幾句，老闆娘說他們通常都中午十一點開始賣，然
後賣完就收店了，態度很和氣又親切。感覺很多人都因為總店老闆的服務態度，就
對北門口都打了叉叉，其實北門口不只有一間店而已，每間店所呈現的氛圍都不相
同，可以來體會一下。
整體來說，站前店給我的感覺不錯，肉圓的外皮酥帶硬，咬起來卻仍可以感覺軟Q，
只是香菇太少了一點，醬料也不會太油；龍骨髓湯則不過鹹、不太淡，軟嫩一致的
蛋與骨髓口感，實在是道好湯品。
延伸閱讀──肉圓篇：
彰化市‧北門口肉圓(民生店) http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22620486
彰化市‧北門口肉圓(總店) http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22598983
彰化市‧阿三肉圓 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22598046
彰化市‧阿章肉圓 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22601228
彰化市‧老?阿璋肉圓 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22600867
彰化市‧㊣彰化肉圓 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22602109
彰化市‧過溝仔肉圓王 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22602611
彰化市‧QQ阿賢肉圓 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22612122
延伸閱讀──其他篇：
彰化市‧小西街系列 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22595786
彰化市‧扇形車庫 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22596909
彰化市‧糯米炸(長安街上) http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22613192
彰化市‧古早味糯米炸(民生路上) http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22613371
彰化市‧杉行碗粿 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22585386
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