作者loveinmind (小情寶貝兒)
看板ChangHua
標題[吃喝] 彰化市‧鹿港龍山麵線糊(彰化店)
時間Wed Apr 21 13:15:46 2010
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店名：鹿港龍山麵線糊(彰化店)
地址：彰化市南郭路一段172號
電話：04-7291691
營業時間：早上六點至晚上六點，賣完就打洋
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帶著吃不到員林謝米糕的怨念(員林中正路那間星期二公休)，從南彰化騎回來，
想起彰化鄉親推薦的另外一間麵線糊，就決定轉進南郭路上找來當作午餐。由於
這個星期五要到鹿港吃總店的龍山麵線糊，所以先來試吃當作暖身，再來比較看
看，是不是真的兩間沒有差別。
麵線糊(一碗20元)
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這樣一碗比車路口的麵線糊還要便宜，不知道味道如何？
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一碗裡有不少這樣的肉塊，跟車路口的肉不一樣。龍山麵線糊的肉塊應該有下去
醃過，因為很入味，而且很嫩。車路口的麵線糊的話，則是魚漿加上赤肉去蒸煮
，光是肉的口感就不同。
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麵線的口感很明顯，一絲一絲的都可以感受到，入口也很滑順。香菜的氣味蓋過
了湯的味道，不過湯頭比較稀一點，不像車路口那麼濃稠，有加上些許的蛋花，
看起來顏色很漂亮。
在價格上，雖然車路口的麵線糊肉羹稍微貴了一點，但可能在用料上有多加了魚
漿等手續，湯頭香濃，吃起來層次滿豐富的；而鹿港龍山麵線糊使用的肉塊則很
簡單，一吃就知道是赤肉，味道很夠，若不加香菜只喝湯的話，其實應該比車路
口的還要輕淡，建議香菜可以請老闆加少一點，比較不會搶戲。
兩間比較起來，各有所長，而我喜歡車路口麵線糊多點，距離近是其一，二來我
喜歡加魚漿的肉羹，吃起來有層次感；鹿港龍山麵線糊也不錯，麵線口感鮮明，
感覺比較像有在「吃」東西，湯頭比較輕淡。就看客倌的口味喜歡哪間囉！
若問我第一次到彰化市必吃小吃，私心的推薦，除了鼎鼎大名肉圓外，就是車路
口麵線糊；如果是第二次來的......當然就要換間吃吃看不同的口味啦，還用得
著問嗎！至於長期住在彰化的外地人，就可以趁這機會，好好品嘗一下兩間不同
之處，話說回來，彰化人其實也很幸福吶！
延伸閱讀：
彰化市‧車路口麵線糊
http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22577103
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◆ From: 219.84.184.21
推 ponyer:鹿港的麵線糊算傳統的古早味 我阿公輩以上都是吃這樣長大的 04/21 15:15
→ ponyer:另外 也和北部那種大腸麵線風味又不同 04/21 15:16
→ ponyer:另外北部的蚵仔麵線就是麵線糊+蚵仔 和鹿港傳統蚵仔麵線 04/21 15:16
→ ponyer:是白麵線+清湯+大蔥+蚵仔 又是完全不同的東西 04/21 15:17
→ loveinmind:據說除了湯頭 最不同的就是鹿港的黃麵線 要經過六~八小 04/21 16:29
→ loveinmind:時的熬煮 讓白麵線慢慢轉黃 才會輕軟香Q 04/21 16:29
→ smallhuai:我吃了南部的麵線，還是覺得鹿港好吃XD 04/21 17:08
→ nmg0113:我也是吃鹿港的麵線糊長大的,今天早上才又去吃.... 04/21 17:11
推 hicicewing:吃鹿港的麵線糊長大的...都是當早餐吃... 04/21 21:45
推 saint01:推當早餐吃 都直接用倒的吃 04/24 15:37