[吃喝] 彰化市‧小櫃子魯味

[loveinmind (小情寶貝兒)]

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店名：小櫃子魯味(聽說最近會更名)
地址：彰化市三民路與民生路交叉口，靠近民生路那邊，旁邊是水果攤。
營業時間：下午五、六點左右開始，晚上應該是十點左右結束。
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這間小櫃子魯味原本開設在東海夜市，但因為生意不佳，後來移到彰化市，
位在永安街跟三福街的交叉口，附近商家、攤販林立，地點很熱鬧，
後來因為某些因素才搬到民生路與永安路交叉口，靠近民生路那端，
幸好他搬得不是很遠，不然就很難光顧了。

他在舊地址時，因為離家很近，所以常常去購買，當時就是一個古早樣子的舊櫥櫃，
擺放著一些魯味，可以算是涼魯味，挑選完後不會再下去魯第二次。
屏東民族夜市也有一間小櫃子，每到屏東就會想吃，能在彰化吃到，真是太幸運了。


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後來老闆搬到新地址時，似乎恰好是冬天，在魯味作法上也有所改變，
不再是單賣涼(乾)魯味，也開始有熱魯味出現，依客人要求與食材不同來搭配，
前幾天去買時跟老闆閒聊，他說最近可能會改店名，不會再叫小櫃子了。
原來他這是跟屏東小櫃子加盟的，所以食材都要從南部拿，運費不便宜，
最後他決定自己拿食材，自己研發改良。

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老闆的涼魯味直接吃很爽口，但是吃習慣了，偶爾也想來點變化，試試看熱魯味。
挑選了幾樣常吃的跟店裡熱賣的，就迫不及待想回家品嘗囉！結果買了一大包，
老闆還隨興送了幾樣，他說最近常常大放送，喜歡送東西給客人試吃。

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這樣一大包只要九十元，其實老闆跟我聊到忘記我買了多少，只能大概計算一下，
我也不知道他有沒有少算。因為老闆太健談，而且不藏私，有什麼就聊什麼，
其實很有趣。
他們家的魯味是用份來計價，你點什麼老闆會把價格念給你聽，不用擔心超過預算。

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有夠大盤的，我開始擔心會吃不完了。每次去都隨意挑，
結果不知不覺就會變成份量很大，希望吃完不會撐破肚子

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豆干是老闆推薦的，以前小櫃子的豆干是像切丁那樣小塊，一口可以吃兩三個，
現在這種就是大豆干，老闆說中部的豆干很奇妙，不管怎麼魯味道都很難入味，
後來他自己研究了一下，所以目前不會有這個問題。
帶回家吃後，發現豆干很香，會一口接一口吃個不停。

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這應該是鴨腸，超脆口的，下次看電影時應該可以來帶個一兩份，
放在嘴巴裡咬非常有嚼勁。

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水晶餃，這是老闆隨興隨機挑選送的，原本我不太喜歡吃水晶餃，
但秉持著不要浪費食物的心態下，居然發現很合我胃口。
外皮很厚很有彈性，餡料不會過鹹，不錯。

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四季豆，魯過之後的四季豆沒有那麼脆口，但卻充斥著魯汁的味道，
有淡淡的中藥味，份量也很多。

另外想推薦這間的米血，不過忘記拍照了。一般鹹酥雞攤位的米血在炸過之後，
外表會硬硬焦焦的，但裡頭卻是軟的，而這家米血就有點像是這樣的口感。
外表看起來是硬的，咬下去卻非常軟，但不會過黏牙，很有Q度好吃，
聽說是店裡最熱賣的商品。

其實還滿高興看到老闆的產品能夠有新意，記得第一次他搬離開三福街口時，
我和朋友都認為以後都吃不到了，結果又意外發現他的新位置，開始又陸續購買，
好吃的東西就應該分享給大家，喜歡的話可以來嘗鮮看看喔！

延伸閱讀：
彰化市‧饕之鄉小籠湯包 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22577103
彰化市‧車路口麵線糊 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22577103


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※ loveinmind:轉錄至看板 Food                                      04/16 16:04
推 a1q2s3c456:因為生意不佳XDDDDD 這個介紹真的有夠XD
→ loveinmind:對呀 老闆自己說的 我還問他說 那彰化有比較好嗎XD
→ loveinmind:他說比東海好很多，他說在彰化反而銷量高很多XD 一年前
→ loveinmind:的對話
推 fairygirl:這間好吃！
推 skynick:老闆人很NICE，不過改成熱滷味之後米血個人認為比較不好吃
→ skynick:以前的切丁米血跟小豆干超好吃的啦，會搬去地下道那邊是因
→ skynick:為某紙店的租金過高，加上房東的風評不好，索性轉到地下道
→ skynick:那邊，最晚營業時間有時候會到12點，看天氣好壞
推 yingson:我記得屏東小櫃子 都是給親戚加盟 外人好像不給加
→ loveinmind:樓上我不確定耶 有機會去可以跟老闆問問 但我覺得就小
→ loveinmind:櫃子來說 比起一般夜市的木廚魯味好吃多了
推 cilify:以前在屏東常吃！