有圖好讀網誌版 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22632757
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=loveinmind&b=238&f=1926958893.jpg&p=15
店名：彰化涼圓(林家涼圓)
地址：彰化市南郭路一段182號
電話：04-7244810
營業時間：早上八點至晚上六點，無公休時間
為什麼彰化涼圓又有人稱林家涼圓，原因是創立這間店的老闆姓林，所以又有人把
彰化涼圓叫林家涼圓，聽說是間歷史悠久的老店呢！
第一次吃到涼圓，是因為學校舉辦研討會，當時點心就是用涼圓來招待與會來賓。
還記得第一次聽到涼圓時有些抗拒，心想：「肉圓做成冷的，能吃嗎？」結果淋了
醬、咬了一口後馬上改觀，哇！超好吃的啦～然後就對這種口感念念不忘了。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=loveinmind&b=238&f=1926958895.jpg&p=17
後來因為朋友來訪之故，我第一次來到位在南郭路這間店。循著地址發現，該店外
表看起來簡單也滿好找的。店面外頭就是個小攤子，騎樓底下有簡單幾個座位，以
及擺放涼圓的地方。
涼圓(一份兩顆30元)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=loveinmind&b=238&f=1926958896.jpg&p=18
其實涼圓的製成方式跟肉圓差不多，差別在於一冷一熱。小巧的碗裡裝著兩顆剔透
的涼圓，淋上醬油與蒜末醬，聞起來蒜頭氣味頗重，醬料也是經過店家精心調配的。
吃起來的溫度當然是涼的，外皮也相當有彈性，Q又有嚼勁。據老闆說，他們外皮可
是用特定品種的蕃薯為成分，雖然成本相較高，但口感卻很特別。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=loveinmind&b=238&f=1926958897.jpg&p=19
內餡的部份有肉塊與香菇，雖然裡頭用料不多，但也是以小巧玲瓏的大小。肉塊味
道不重，但應該有先醃過，主要都是瘦肉，吃起來咬勁很夠。香菇的香氣被蒜味蓋過
，但吃起來還是有基本的味道。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=loveinmind&b=238&f=1926958894.jpg&p=16
如果仔細看看店裡的擺設，會發現除了涼圓外，還有販賣花生糖，名片上也有這個
項目。原來林老闆剛開始是賣花生糖營生，創立於民國三十八年左右，後來因應夏
天季節之故，有了想賣涼圓的念頭，結果最後涼圓成了本業，不過花生糖還是有在
販賣啦！
整體來說，涼圓吃起來不油不膩還相當順口，不過這只能當點心吃，沒辦法當正餐
，因為會吃不飽啦。夏天食用還頗解悶熱，只能說好吃啊！
延伸閱讀：
彰化市‧肉圓食記總系列 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22622122
彰化市‧糯米炸(長安街上)http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22613192
彰化市‧車路口麵線糊 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22577103
彰化市‧鹿港龍山麵線糊(彰化店)
http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22585896
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.40.78.29
※ loveinmind:轉錄至看板 Food 06/04 21:36