[吃喝] 彰化˙台北蔥油餅 獨家口味

[KiKen (啊啾嗯噗哩K!!￾ )]

攤位名稱：台北蔥油餅 獨家口味
地址：彰化縣員林鎮中正里育英路38-1號(鎮立圖書館旁，千葉火鍋前)
電話：[phone]
價位(每份)：一份NT$15，半張NT$25，一張NT$50


網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/takuto/12092376


　　2009年的第一篇食記，就獻給這家我從小吃到大，位在員林鎮立圖書館旁邊，
千葉火鍋前面的小吃「台北蔥油餅」。從國小時期，到現在退伍開始工作，這家蔥
油餅的美味一路走來，始終如一，跟小時候吃的味道一模一樣，絲毫沒改變過，是
我吃過的蔥油餅當中最好吃的，天下第一！


攤位招牌
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雖然這裡是彰化員林，不過招牌卻是取名為台北蔥油餅，因為當初老闆的手藝是在
台北拜師學的，傳承自台北師傅的製作技術，飲水思源而不忘本，所以取名為台北
蔥油餅。從民國79年營業至今，已過18個年頭了，起初是早上在彰化市販售，下午
回到員林，後來就固定只在下午時段的員林營業。


帥氣的老闆
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老闆正賣力地桿著麵糰，必須桿成符合圓形鐵板的大小，太薄太厚都不行，力道的
拿捏也很重要，太重或太輕都會影響到口感。認真工作的男人看起來真帥氣！


蔥油餅 第一階段
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一開始將桿好的麵糰放入到鐵板，過了不久，白白的麵糰就會開始變成淡黃色，搭
配上翠綠色的青蔥，看起來很漂亮。


蔥油餅 第二階段
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煎到一定程度之後，老闆就會將蔥油餅翻面，可以看到原本底下的那一面餅皮，表
面已經呈現出微焦狀態，不急不急，還沒好呢！


蔥油餅 第三階段
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這個階段的蔥油餅，餅皮的焦度、膨脹度以及脆度，都差不多到了，即將完成，準
備離開熱騰騰的鐵板嚕！


蔥油餅(一份)  NT$15
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一份是一整張的四分之一，有四片，可以加辣，請老闆娘在兩片兩片之間塗上辣椒
醬，或者另外索取辣椒醬包。


近照
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我狂愛品嘗餅皮類的食物，剛出爐的蔥油餅，餅皮的口感很酥脆，又有蔥油餅皮的
香氣，加上今天的氣溫很低，在冷風颼颼的日子裡，嚐上一口加了辣醬的熱騰騰蔥
油餅，不知不覺地，心裡也跟著暖活起來了呢！


忙碌的老闆娘
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我去的時候，生意蠻好的，有10幾個客人在等待著蔥油餅，各個年齡層都有，老闆
娘忙著包裝給客人，真是老少咸宜的蔥油餅。


　　老闆與老闆娘的態度都很親切，感謝他們很自由地讓我拍照。純手工的蔥油餅，
一份只要NT$15，卻是如此美味，相當地物美價廉，不過要趁熱趕快吃，口感會最
好，冷了之後可以丟到湯裡面煮，泡一下就軟了，會像在吃北方麵食；營業時間大
約是下午3點到晚上7點，不過有時候很生意很好，像今天5點半就賣完而提早結束，
太晚有時候會吃不到。這從小到大陪伴我的美味，希望能永遠永遠地品嚐到。

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◆ From: 219.71.176.123
推 aact:感覺好好吃的樣子  看的肚子都餓起來了  (￣▽￣＃)﹏﹏
推 hueisinhong:這蔥油餅從小吃到大~員林最好吃的!!!
推 biotherr:真的很好吃! 以前每天坐公車經過都會聞道香味~ 大推
※ 編輯: KiKen           來自: 219.71.176.123       (01/04 03:48)
推 a1len:前兩天我弟去騎車回來買了這家蔥油餅、沒想到後來我爸也....
→ a1len:吃了雙份又一又香的蔥油餅Q Q減肥好難
推 psp2317:這家真的很好吃~~從小吃到大~~
推 lalamiqq:從小吃到大的～～
推 starkirby:跟火車站旁的中壢蔥油餅比起來不知如何 改天去試試看
推 doshowshow:快.......也來去買來吃吃看
推 a1103z:這家蠻好吃的～以前讀書放學都會買
推 istaco:恩嗯~~超好吃~~我也是常去買的個
推 kaeling:我都買半張~ 不過騎回家都冷掉了XD
→ KiKen:你下次可以試試看丟進湯裡面 只要幾秒鐘 就可以變得很好吃
→ KiKen:像在吃麵疙瘩類的麵食 熱熱的很好吃 太久會太爛 一下子就好