推 moonlight1:我最愛它的肉燥飯了...每次都點一碗半^^~ 05/01 20:23
推 byelaty:隔壁是我奶奶家耶..竟然也一起照進去了..囧rz... 05/02 00:02
網誌圖文版:http://blog.xuite.net/chiasa/blog/11358953
菜單:
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今天要介紹的是彰化好吃的麵點--貓鼠麵
小時候第一次聽說這家店的大名時 覺得很可怕
貓抓老鼠倒是聽說過 貓和老鼠混在一起煮麵.....
這場面實在是挺可怕的
後來 問了老爸才知道
台語發音的"貓鼠麵" 意譯成國語就是"老鼠麵"
雖然好一些 不過還是很可怕
這讓我在小時候錯失了很多狂嗑美食的機會
店外觀:
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一直到念大學 我才有勇氣走進這家和 彰化肉圓 阿璋肉圓 等名店
一起座落在小西街區的小麵店
麵照:
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這就是傳聞中的美食的真面目 一碗要價 50 NT(含配菜)
即使不加料 一碗湯麵也要 35 NT
實在說不上便宜 外觀上也無驚人之處
對窮困的小醫師來說 沒什麼太大的吸引力
但 第一次吃這碗經典麵食的時候
就對它清甜爽口的湯頭有著極為深刻的印象
在台灣赫赫有名的擔仔麵小吃中 幾乎沒有一家的湯頭比得上
它的湯底還是喝得出豬大骨的香味
但是還有蛤蜊的鮮甜味道
最大最大的不同之處是 它不加傳統擔仔麵幾乎必有的肉燥或滷肉
所以非常的清爽順口 一點也沒有油膩的感覺
吃了幾次之後 問過老闆
才知道不是豬大骨(太油膩了 會破壞湯頭清爽感)
而是豬後腿肉 + 扁魚 + 蛤蜊 + 蔥頭 熬煮而成
其他的三寶 是 雞捲 蝦丸 和貢丸
雞捲和蝦丸都很普通 貢丸的爽脆口感和濃厚的紅蔥頭香氣也相當不錯
三寶在店裡也都有零賣唷!
後來 在彰化市吃多了各色小吃之後
才終於知道這碗麵為何叫"貓鼠"
其實 彰化市的很多名字很怪的小吃攤
比如 貓鼠麵 黑猴麵 黑肉麵
這些怪名字都是老闆的綽號
像貓鼠麵的前代老闆就是瘦瘦小小 動作靈活 綽號貓鼠
他開的麵攤就用他的綽號當店名了
美食證:
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其實這家店的豬腳也很有名
不過窮困的醫師大人只吃得起麵 Orz
下次有機會 再來試吃豬腳!
地址:彰化市長安街 126 號
※ 編輯: malignancy 來自: 218.162.192.138 (05/01 13:22)