[吃喝] 老朱爌肉飯

[tsang (純欣賞)]

店名：老朱爌肉飯


地址：彰化市中明街與陽明街口近三民路


電話：問我不如去擲茭


評論：88分




 就吃這方面我真的還挺彰化人的，尤其彰化又有那麼多出名的爌肉飯，在版上爬了幾天

的文，就選定了某些文章中評價不錯的老朱爌肉飯來嚐鮮。




 因為三民路那邊我不是很熟，所以還特地上google map查中明街與陽明街在哪，一開始

不知道陽明街那邊有個菜市場，騎車在陽明街上找店家真的挺不方便，所以後來，我先轉

至三民路找中明街的路，想到原來走三民路的話，好走又好找。哈



 一轉至中明街抬頭就可以看到老朱的扛棒，從外往內看，不是很大間，不過給人的感覺

蠻明亮的，一進去裡面就在招呼客人了，挺精神滴。  看了看菜單，我點了爌肉飯、菜頭

豆腐湯、魯蛋、白菜魯，方坐下爌肉飯就上桌了，真有效率，XD。




 爌肉飯中的爌肉大約有男子的二指大小，再加上幾片菜脯，我去沒吃過的地方嚐鮮時有

個小習慣，都會從配菜或小菜開始吃，因為一家有功夫的店，從小的地方就可以看的出差

異，我雖然不是食不厭精、膾不厭細的美食評論家，不過見微知著這點在下略懂，嘿。

他們的菜脯好像有自己特別處理過，並非是醃一醃切一切就上桌了，吃的到菜脯的口感與

嚼度，不錯不錯;挖了口飯，粒粒飽滿的米飯澆上醇厚的肉汁，而肉汁有點甜卻不鹹，光

這樣，這飯就能讓我多吃兩碗了。

(謎之聲: 接下來請把聚光燈打在爌肉上，謝謝)

 由於這家的肉汁不像傳統賣爌肉飯的醬油味那麼重，所以，我滿心喜歡的挾起爌肉，我

沒有指定部位，不過這塊肉送來時皮肉是分離的，看部位應該不是所謂的五花肉，先吃皮

的部分，哇，版友說的入口即化，說真格的，不能只用入口即化來形容;這皮是有彈性的

但在舌頭微施力下便左右一分，當化在口中時卻能讓你清楚感受到前一刻它的彈性，這比

單純的入口即化還高明，讚。  肉還不錯吃，但是與皮相比就只能得到個不錯的評價，正

所謂強者敗，更強者勝呀。



 魯白菜的部分，還ok，因為有名的店魯白菜這道滋味都大概這樣，畢竟不是什麼特殊的

食材，很難作到奇峰突出;魯蛋，我擺在最後才吃，因為這家店的肉汁很合我的胃口，所

以這魯蛋也有達到我的標準;不知各位版友有吃過台南的「周氏蝦捲」嗎? 好吃的魯蛋要

有這個級數才算合格，當然，標準是因人而異的，勿強求也。




 第一次吃老朱爌肉飯，挺滿意的，彰化果然是爌肉飯的一級戰區。各位覺得呢??


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◆ From: 59.114.15.175
→ omygod10:前天我老媽有買這一家的便當，雖然冷掉了但還不錯
→ yoga723:是妹妹的同學家 推一個
推 mipeach:好吃+1 原PO有港漫風XD
推 TessFly:純推老朱!!!!!!
推 showbook:我五專同學家的店!!!推
推 gorden00:老朱爌肉飯王道阿..
→ godbirdman:爌肉飯才是王道啊！肉圓.貓鼠麵是算啥小......叮噹
推 missinglink:我國小同學的店…。
推 Becque:呵  找機會也去嚐嚐 :P
推 chocobos:請問ㄧ下營業時間是?
推 mipeach:早上到中午12點多吧 通常12點就沒肉了
推 ezbird:飯粒硬了點  不太習慣說
推 pao520217:金馬路的彰化控肉飯跟這家很類似阿,大家可以去試看看
→ pao520217:在黃色鬼屋旁邊@_@ 阿興魯肉飯也很像 哈哈
推 overyou:我也滿喜歡吃老朱..肚子很餓我可以吃四碗飯@@我都是點白切
→ overyou:肉..11點半去吃就沒豆腐菜頭湯..沒有我就不點湯!!