推 tofateatmore:可以請問一下正確位子在哪嗎??謝謝.. 11/25 09:45
→ foreverpeace:請查文章編號370 我有畫圖囉 11/25 17:18
推 KeySabre:昨晚去吃還蠻不錯，老闆給我的應該是你說的理延 11/26 03:56
→ KeySabre:皮跟油脂入口那一剎那真是嚇到我了，沒吃過這樣融化的 11/26 03:56
→ KeySabre:蠻香的… 下次有機會再吃！ 11/26 03:57
原PO說的這間魚市場爌肉飯已經賣很久囉
我從高中就吃到現在了
話說現在我都大四了 (茶)
老闆是很有名的"屎臉" XDDD
他們的爌肉飯在我之前的文章有介紹過
不過好像這一兩年來
他們營業的時間有不斷提前的狀況
很久以前他們都大概10點半開始準備
11點開始賣 賣到12點半左右
不過好像在一年前開始
都10點多就已經開始賣了
然後就開始計時2小時 準時賣完
打完收工
建議原PO如果要去吃的話
挑11點去最合適
一般彰化的爌肉飯都是先滷過 再拿出來繼續慢慢滷順便保溫
所以太早去 肉不夠爛 皮也太Q
太晚去 肉質又會不好
所以挑中間時間去會是比較好的選擇
肉質適中 加上種類繁多任君挑選
不論是咖扣 理延 還是腳筋 甚至比較沒人氣的五花 都還有唷!
話說之前曾經PO過彰化爌肉飯攻略 XD (請見小弟拙作)
有人問說理延是什麼肉
我還特地問了強者我老爸
他說
理延是台語 他肉的部位大概在豬的乳頭那邊那排延伸到後腿附近
簡單的說就是該逼附近...XD
所以有時候點這種肉 還會看到皮上面有個害羞的小顆粒 >///<
理延的特色就是他的肉是被一層油脂包覆 然後再一層皮
而且他脂肪的部分不會很油膩恐怖 所以不太敢吃肥肉的人也可以嘗試
(多少不敢吃肥肉的原PO的外地朋友都被這塊肉給征服了阿~~~)
=========== ←皮
----------- ←油脂 (看得懂的板友我真的很佩服你)
-|||||||||- ←中間那是肉
-----------
肉質不會澀 皮跟油脂入口即化 真是極品中的極品阿!!!!
沒嘗試過的板友們一定要嚐嚐看!!
寫著寫著又餓了....
12/6晚上原PO剛好回彰化 有沒有人要揪爌肉飯團阿XDDD
另外最近聽說 國光客運對面轉角那家爌肉飯也很好吃
而且有別於彰化其他幾間 他用的是紅蔥頭下去煮的
據說頗香 下禮拜回彰化有機會再幫大家探探路吧
--
http://www.wretch.cc/blog/n229072
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.127.176.136
※ 編輯: foreverpeace 來自: 59.127.176.136 (11/25 02:34)