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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1I2Di9W2 ] 作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food 標題: [食記] 彰化 魚市場爌肉飯 時間: Mon Aug 12 20:54:30 2013 圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32521825 時間:2013/7 正如每次到嘉義畢竟會吃一家火雞肉飯一樣,來到彰化也會吃一家爌肉飯。 彰化的爌肉飯從早餐到宵夜都各有店鋪,早上場與下午場的幾家店我大概都 嚐過了,就是宵夜場的比較沒有機會嚐,這次的中南部小吃輕旅行總算是有 機會來吃宵夜場的爌肉飯。 魚市場爌肉飯也算是彰化市區裡的傳奇爌肉飯店,正如以前的嘉義微笑火雞 肉飯一樣,都是營業時間異於一般店家,但魚市場並無微笑那麼另類,他在 晚上九點四十時開始營業,主打宵夜場,簡直是意圖使人肥胖。雖然很晚才 開門,但生意卻還是十分好。另外附近還有一家叫魚市爌肉飯,與魚市場爌 肉飯只差一個字,剛開始我還搞混,不過兩家的營業時間不同,魚市場開的 時候,魚市早就打烊了,所以也別怕跑錯家。 爌肉飯$45 魚市場的爌肉使用的是漂亮的半月後腿肉,肥瘦均勻,如半月般的豬皮包裹 著瘦肉,爌肉滷得軟嫩,筷子不需太過費力便能輕易將皮肉夾斷,瘦肉的部 份不甘柴;肥肉的部份軟膩不油,入口即化,口味是標準的彰化風味,微微 的甜味不死鹹。滷汁亦然,微甜而香,搭配著較硬些的米飯,一口爌肉一口 米飯,實在令人滿足,一碗食完也不覺得膩口,這是彰化爌肉的特色,不油 不膩不重鹹,份量與口味恰到好處,不管是早點、午餐或宵夜,都很適合。 滷白菜$20 魚市場的滷白菜頗為豐富,除白菜之外還有瘦肉與豬皮,白菜甜味十足也不 油膩,瘦肉塊倒也不少,挺清爽夠味的小菜。 魚市場爌肉飯 地址:彰化市中正路二段320號 電話:04-7629160 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.2.62 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: blueherobest (118.165.2.62), 時間: 08/13/2013 00:49:09
a1q2s3c456 :看到魚市場我一定得說:東西不好吃態度又差,原po抱歉~ 08/13 02:02
jack1st2001 :好吃呀 態度差 08/13 02:07
mildmiro :態度差?那是客人太多消化不了,像泉、夜市也是一樣 08/13 08:29
mildmiro :泉常常點不到自己要吃的大碗爌肉+小菜 08/13 08:30
mildmiro :夜市常常要什麼沒什麼,早早就收工,人又多到爆。 08/13 08:31
mildmiro :我想講的是。你要吃服務吃態度,可以去找王品! 08/13 08:31
mildmiro :我最常看到的是客人在暴走,兇別的客人、兇店員。 08/13 08:34
mildmiro :然後是老闆兇員工,倒是還沒看過老闆、員工兇客人的 08/13 08:35
mildmiro :=======你要吃服務、吃態度,可以去吃王品!======== 08/13 08:40
lavender003 :所以我今天手頭緊吃便宜一點的,就比較沒尊嚴就是了? 08/13 09:37
aa4live :沒吃過不評論 但是花小錢就要受氣 這觀念真怪 08/13 10:14
STNF2007 :蠻奇怪的觀點。。 08/13 10:32
snowlakers :這家好吃,但去要有等很久的心理準備 08/13 10:39
arsl :我也喜歡這家 但是服務來講 我覺得不至於到差 因為真 08/13 11:24
arsl :的人很多 遇到幾次語氣較差是因為客人的一些行為 像 08/13 11:25
arsl :點餐變來變去 還有自己拿著夾子在滷肉鍋裡撈但沒夾東 08/13 11:26
arsl :西 這是我目前遇過的兩次 08/13 11:26
MiuLove :有人覺得花錢是老大,也有人喜歡花錢當卒仔 各取所需 08/13 11:40
GTO689609 :██禁止人民購買槍枝=違憲! ! 寧可違法不可違憲██ 08/13 11:48
mildmiro :個人去吃感覺態度很好。頂多是上餐速度較慢。 08/13 12:46
mildmiro :沒人說你花小錢就要受氣。花小錢吃便宜就沒尊嚴。 08/13 12:47
mildmiro :臉是自己丟的。遇到機歪的客人我想店員的心情也是會 08/13 12:47
mildmiro :受到影響。 08/13 12:48
mildmiro :看看魚市場開店時那客人多到裡面坐滿、馬路排二排。 08/13 12:49
mildmiro :難道這些人都是去找氣受?去給店員踐踏尊嚴? 08/13 12:50
mildmiro :先看看自己是不是個好客人吧。 08/13 12:51
mildmiro :你以為你花錢就是老大!這種心態才真的是要不得。 08/13 12:53
season002 :魚市場的老闆態度很好耶我覺得,不管人再多他都會問 08/13 13:16
season002 :你要肥要瘦的,其他員工我就不知道了,每次都外帶 08/13 13:17
jackyeah1213:我覺得好吃啊,態度也還OK 08/13 13:18
wuyihsien :魚市場十幾年前去吃根本不用排隊...現在不知道排什麼 08/13 13:19
allloveme :滿好吃的阿,態度沒印象 08/13 13:19
wuyihsien :小時候1.2點去買都還有...悠閒地吃悠閒地買..現在... 08/13 13:21
jackyeah1213:彰化很多美食都要排隊了 08/13 13:29
Daleks :很多人似乎都覺得排隊的東西才好吃,別人排就跟著排 08/13 14:25
weining1120 :前陣子去吃,覺得肉的味道變差了~ 08/13 16:20
picka :我也覺得態度還好 但要服務好就去王品這種心態很怪 08/13 16:37
clarinetOMR :總覺得店員有種不太想這麼多人的感覺XDD 08/13 17:29
jnth12 :店員只是忙一點態度不差阿 難道送完餐要鞠躬? 08/13 19:01
mildmiro :是反諷!心態不改去到王品系列也會覺得服務態度差! 08/13 19:18
janryumon :我覺得很好吃 囧> 08/13 19:20
horse70 :可能是自以為排很久都沒上菜,向店員問個幾句又被念 08/13 19:28
horse70 :殊不知比你早來的人還有一堆都還在輪 08/13 19:28
Q123223 :個人覺得這家普通 不懂總是很多人排隊 08/13 19:31
snowdog111 :味道很普通沒錯 08/13 20:01
season002 :我覺得好吃,是沒有到"很"啦,不過難得我老媽也可以 08/13 20:49
season002 :接受....大概一個月吃一次吧 08/13 20:49
poyh :這家不合我爸、我媽、我、我老公四個人的胃口 08/14 00:05
vivian55 :服務還ok阿,沒有遇過很差的服務 08/14 00:16
herboy :我覺得彰化最好吃沒錯,態度也還好吧,但不會常吃 08/14 01:12
bruceh :公主王子肯支持就好啦!這樣人潮才會少一點... 08/14 02:12
a1q2s3c456 :我解釋一下為什麼我說態度差好了,我跟我同學+女友共 08/14 08:43
a1q2s3c456 :三人去吃,先跟櫃檯(不知是否為老闆)點了一碗爌肉飯, 08/14 08:44
a1q2s3c456 :我喜歡吃滷肉飯於是自然叫了一碗滷肉飯,然後他女友點 08/14 08:45
a1q2s3c456 :一碗湯這樣。接著上菜以後,他們端了一碗爌肉飯跟一碗 08/14 08:46
a1q2s3c456 :"白飯"給我,是的,就是一碗白飯。然後跟我講說,我們這 08/14 08:46
a1q2s3c456 :邊沒有滷肉飯,那塊爌肉你們兩個就分著吃吧,反正白飯 08/14 08:47
a1q2s3c456 :一碗10元而已。為什麼點餐時你不說沒有滷肉飯這個選 08/14 08:47
a1q2s3c456 :項?然後要兩個大男生合吃一塊爌肉,不覺得有點誇張嗎? 08/14 08:48
a1q2s3c456 :又補了句,你們三個也只有點一碗湯而已。 我們是坐在 08/14 08:49
a1q2s3c456 :外面最靠近魯肉湯汁的那桌喔!裡面的人我想應該都聽得 08/14 08:49
a1q2s3c456 :到,這樣態度我實在不能接受,白飯一碗10元好像施捨一 08/14 08:51
a1q2s3c456 :般的態度,當下我吃了兩口飯之後把10元丟在桌上就走人 08/14 08:51
zmanx :我倒是覺得還好...人不是機器..互相體諒拉 08/14 08:56
itomasato :速度個人感覺可以接受,請記得「定時追蹤」老闆進度 08/14 15:34
itomasato :人多得店多是一人當三人用,忙到不可開交,忙到難以 08/14 15:34
itomasato :記住全部,所以定時跟服務生追蹤很重要! 08/14 15:35
itomasato :跑到焢肉飯店點魯肉飯... 08/14 15:44
zzhamiu :爌肉飯沒賣魯肉飯的居多,可以說要淋肉湯!一樣是白 08/14 19:01
zzhamiu :飯的價格唷 08/14 19:02
Asclepius :晚上吃這家很容易變胖,不建議太常吃 08/14 19:34
mildmiro :alq吃了二口白飯就上來噓不好吃!? 08/14 23:45
a1q2s3c456 :我又不是第一次吃這間了,純粹只是同學看到節目報導想 08/15 17:39
a1q2s3c456 :要吃,我才陪著他們去吃的,不然我真的就是覺得這間跟 08/15 17:40
a1q2s3c456 :彰化老朱.夜市.阿泉那幾間比真的是不夠味。不過口味 08/15 17:41
a1q2s3c456 :本來就是個人觀感,但是服務態度可就不是這樣了 08/15 17:41
a1q2s3c456 :不過m大的發言已讓個人感覺護航到太誇張了,不想再做 08/15 17:43
a1q2s3c456 :任何關於他們的回應了,謝謝~ 08/15 17:43
aa4live :好笑的是先說別人想要態度好就去王品 再說不要以為出 08/15 19:58
aa4live :錢的是老大 你不覺得你自己前後矛盾了嗎? 08/15 19:58
mildmiro :幹嘛一直跳針。你先全看完再來講。 08/16 16:53
mildmiro :還有,魚市場我也不過吃過三.四次。 08/16 16:54
mildmiro :我不是護航,是跟你們這些自以為很高級的人講。 08/16 16:54
mildmiro :不要以為他們是服務業,他們叫餐飲業!ok? 08/16 16:55
mildmiro :有本事你開一家很有態度、服務一流、東西好吃的來。 08/16 16:56
ix1034 :不覺得好吃 08/16 17:26
siaokun0203 :影評就要會拍電影..? 觀點很奇怪 開店是講不得嗎 08/16 23:35