Fw: [吃喝] 彰化 夜市爌肉飯

[blueherobest (孤獨的藍英雄)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Gr8JAoO ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 彰化 夜市爌肉飯
時間: Fri Dec 21 23:48:24 2012

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31399045
時間：2012/11



    彰化的爌肉飯從早到晚都有，早上與中午場的幾家名店我都吃過了，下午與
    晚上就比較沒機會了。這次趁著從彰化到台中的路上，來到只開下午短短幾
    個小時的夜市爌肉飯。

    夜市爌肉飯在永樂街旁的成功路上，小小的店面，但客人卻是絡繹不絕地來
    。

    爌肉飯＄40

    彰化的爌肉飯都是這樣一碗小小的，白飯加上一塊爌肉，淋上些滷汁。夜市
    爌肉飯的爌肉帶皮肥肉中厚實的瘦肉，縮成一小半圓。雖然有著皮與肥肉，
    但皮滷得十分軟嫩，筷子一夾就化開，入口軟嫩的口感中帶著一股黏膩舌頭
    的油脂感，卻是絲毫不覺得肥膩。瘦肉口感也不甘柴，正如東坡先生所說的
    境界，火侯足時他自美。爌肉的口味不鹹，淡淡的帶點甜味。搭配加了同樣
    味道的滷汁白飯入口，真是非常迷人的美味。且這份量正是剛好，不過多而
    膩，又剛好有滿足感。

    蝦丸湯＄20

    褐色的湯頭十分甘醇，有著柴魚淡淡的香味。蝦丸相當具有彈性，不過吃不
    太出有蝦子的味道，但整碗湯是甘甜好喝。

    夜市爌肉飯
    地址：彰化縣彰化市成功路10號
    電話：[phone]

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※ 轉錄者: blueherobest (140.119.96.25), 時間: 12/21/2012 23:49:00
推 bio5chris   :傳說他的雞腿飯更是一覺，好想吃~~y
推 hij76128    :這家我沒吃過耶!彰化好多爌肉飯XD
推 stupid324   :每次去都點爌肉飯+雞腿，讚
推 fairygirl   :蝦丸真的好好吃，雞捲也很棒
推 memorywing  :全彰化市的控肉販我最喜歡吃這間!!大推!!(個人口味)
推 dafo        :彰化市最推的就這間 無奈開店時間微妙XD
→ dafo        :雞腿要吃到 開店後 前1小時就要去 晚了就沒啦~
→ dafo        :很多老一輩的都喜歡吃雞腿>爌肉 因為不用咬
推 MortimerJ   :湯的部份我推肉絲料湯，幾乎每次去就是一碗爌肉飯、
→ MortimerJ   :一隻雞腿再加一碗肉絲料湯，吃完超滿足!!
推 yoga723     :我比較喜歡吃這間店斜對面的豬腳大王的雞腿飯
推 mildmiro    :請問都幾點開到幾點？
推 fairygirl   :大約3:30 or 4:00左右開始營業，6:00左右就沒了
推 become      :彰化市這間最好吃！！