推 kate893044:我喜歡孔廟附近那一家～～好吃 05/17 08:58
→ fuki:我也吃孔廟附近那家 05/17 10:06
推 nxling0809:跟台南的"白糖粿"很像 可是還是彰化的好吃>Q< 05/17 12:45
→ loveinmind:嗯 我覺得彰化的又香又有口感:) 05/18 00:33
推 walulu:我也喜歡孔廟那邊的XD 05/18 06:55
此篇為宵夜文，慎入。
有圖好讀網誌版 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22613192
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=loveinmind&b=221&f=1512839854.jpg&p=223
店名：糯米炸(名片上有印一個「堂」字)
地址：彰化市長安街146號
電話：04-7227568
營業時間：早上九點半至晚上九點半左右
其實是到彰化市才第一次聽說過糯米炸，好像其它地方也沒有這種小零嘴，而這種小小、
香香的零嘴其實很討喜，目前吃過有兩間賣糯米炸的店，一間在小西街裡(長安街上)，而
一間則靠近永樂商圈，位在民生路上，常常大排長龍，不過兩間味道與口感有些許不同。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=loveinmind&b=221&f=1512839847.jpg&p=216
第一次吃糯米炸是在電影院裡，當時同行的朋友不知道誰買了一包，整個電影院都是花生
的香氣，吃了一口之後就不得了，超想衝出去電影院再買一包。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=loveinmind&b=221&f=1512839849.jpg&p=218
原來才知道這種令人著迷的小零嘴叫糯米炸，朋友則常為了看電影把機車停在小西街裡，
順路就會買來吃，得知此情報後，我偶爾也會去買個一兩次，香氣迷人。
這間糯米炸位在轉角，對面是阿璋肉圓和㊣彰化肉圓，位置非常好認。除了賣糯米炸
外，店家本身還有賣豆花跟其他飲料，有店位可以內用，不過我最常吃的還是糯米炸。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=loveinmind&b=221&f=1512839848.jpg&p=217
糯米炸的製作方式簡單，就是把糯米研磨後揉成一糰備用，等客人點餐後再捏成一小塊丟
入油鍋炸過。炸的時候不斷翻動，讓表面呈現金黃色就可以撈上來囉！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=loveinmind&b=221&f=1512839850.jpg&p=219
金黃色的糯米塊裹上花生粉混著糖粉的配料，快速翻動後讓糯米炸瞬間均勻沾附兩種粉類
，然後就可以交到客人手上囉，這樣的過程大概十分鐘以內可以完成。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=loveinmind&b=221&f=1512839851.jpg&p=220
這間糯米炸小包30元，大包50元，小包中有約七塊，大包則有13塊左右，常常看到有人一
口氣買好幾份大包裝的，很驚人吶！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=loveinmind&b=221&f=1512839852.jpg&p=221
熱呼呼的糯米炸從包裝袋取出後，發現長得有點扁扁的，但卻香味四溢，等不及要丟入嘴
裡好好咬上幾口，不過要小心燙嘴就是了。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=loveinmind&b=221&f=1512839853.jpg&p=222
咬開後熱氣冒出，裡頭是白色的糯米。其實糯米本身並沒有什麼味道，但吃起來卻相當Q
、黏、脆口。香味跟滋味靠著外面的花生糖粉加分不少，看似簡單的小物搭配起來卻非
常「唰嘴」，一個接一個。
仔細一看，袋內有殘留很多花生糖粉，可見店家給得很大方，而且咬一口後還能再去沾
這些多餘的花生糖粉，相當夠味，不用擔心裡頭沒有味道。吃完後還會想舔舔嘴唇，深
怕會遺漏掉任何一顆花生粉末呢！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=loveinmind&b=221&f=1512839846.jpg&p=215
長安街有一部份是屬於以前小西街的範圍，之前在網誌中有大概介紹過，每次假日這裡
就有來吃肉圓的人潮，也常看見等不及排隊吃肉圓的人一見到糯米炸，就先過來買個一
包墊墊肚子或塞牙縫。花生粉的香與糖粉的甜，搭上糯米的Q勁，這也是讓客人一口接一
口的重要原因之一吧！
如果來到彰化市，除了到小西街走走吃個肉圓，也不要忘記這個可口的小零嘴唷！
延伸閱讀：
彰化市‧小西街系列總整理 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22595786
(內有小西人文歷史與美食，如：肉圓、銅鐘圓仔湯、山東小時候大餅等)
彰化市‧扇形車庫 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22596909
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